乌梅五味汤
材料:
五味子、巴戟(酒浸,去心)、百药煎、乌梅、甘草各等份。
做法:
上咬咀。每服四钱,水一盏,空心煎服。
乌梅五味汤
材料:
五味子、巴戟(酒浸,去心)、百药煎、乌梅、甘草各等份。
做法:
上咬咀。每服四钱,水一盏,空心煎服。
玉竹沙参五味汤
材料:
玉竹10克,北沙参15克,麦门冬12克,五味子10克。
做法:
水煎服,1日2次。
耆参五味汤
材料:
人参、五味子、粉草(炙)、麦门冬、黄耆各等份。
做法:
上咬咀。每服五钱,用水盏半,煎至一盏,入朱砂少许,去滓温服,不拘时候。
羊肾杜仲五味汤
材料:
羊肾l对,杜仲15克,五味子6克,精盐、葱、姜片各适量。
做法:
先将羊肾洗净去臊腺脂膜,切碎放入沙锅内,杜仲、五味子用纱布包好,一起放入锅内,放入葱与姜片,加清水适量,用大火烧沸后,改用文火炖至羊肾熟透,加入精盐、葱,稍煮即成。
降压五味汤
材料:
紫菜1块,芹菜2株,番茄1个,马蹄10个,洋葱半个,调料适量。
做法:
将紫菜浸软去沙,芹菜切段,番茄切片,马蹄去皮切小块,洋葱切丝。把全部用料一起放入锅内,加清水适量,煮熟后调味即可。
每日1剂,连服10日以上。
鲜味汤头
材料:
猪骨600公克,瘦肉500公克,虾米50公克,大地鱼50公克,胡椒粒20公克,水2000㏄
做法:
1.猪骨瘦肉汆烫洗净备用。
2.大地鱼用烤箱以200℃烤15分钟,待凉后碾碎。
3.将作法1、2的材料与其余全部材料一起放入汤锅中,以小火熬煮约3小时后过滤即可。
麻油口味汤头
材料:
鸡骨500公克,老鸡1/2只,麻油30㏄,老姜丝200公克,米酒50㏄,盐1大匙,水2500㏄
做法:
1.将鸡骨、老鸡烫过备用。
2.麻油倒入炒锅中烧热,放入姜丝炒香。
3.在汤锅中加入2500㏄的水,放入全部材料,以小火熬煮约3小时即可。
咸味汤头
材料:
鸡骨800公克,鸡脚400公克,虾米50公克,猪皮200公克,红萝卜1条,蒜头5颗,青葱3根,柴鱼片20公克,丁香鱼50公克,香菇8朵,水5000㏄
做法:
1、将所有材料和冷水一起放入汤锅中;
2、以中火熬煮约3小时即可。
陈皮口味汤头
材料:
鸡骨500公克,鸭1/2只,水2000㏄,整片陈皮4片,姜2片,酒20㏄
做法:
1.将鸡骨、鸭烫过洗净放进汤锅。
2.将其他材料全部放入汤锅,一起以大火蒸煮约4小时即可。
韩风辣味汤
材料:
柳松菇50公克,金针菇50公克,马铃薯200公克,红萝卜100公克,黄豆芽100公克,嫩豆腐1/2块,带汁泡菜150公克,蒜末10公克,水1000㏄,韩国细辣椒粉5公克,韩式风味素10公克,酱油1大匙
做法:
1.柳松菇洗净撕成小朵;金针菇洗净切成小段;马铃薯、红萝卜均洗净,去皮后切块;黄豆芽洗净;备用。
2.嫩豆腐洗净,以汤匙挖成小块备用。
3.热锅倒入2大匙麻油烧热,加入蒜末、韩国细辣椒粉小火炒出香味,再加入带汁泡菜和所有作法1处理好的材料拌炒均匀,加入水、韩式风味素、酱油和豆腐改中小火续煮20分钟至风味释出即可。