干贝白菜豆腐
材料:
大白菜300克,干贝30克,豆腐1块,味精4克,盐3克,高汤1杯,胡椒粉少许,麻油、植物油、湿淀粉各适量。
做法:
①将干贝用温水泡软,大白菜洗净切片,豆腐切小块。
②植物油倒入热锅,放入干贝、大白菜、调料、高汤、豆腐烧煮5分钟勾芡,放上麻油即可。
干贝白菜豆腐
材料:
大白菜300克,干贝30克,豆腐1块,味精4克,盐3克,高汤1杯,胡椒粉少许,麻油、植物油、湿淀粉各适量。
做法:
①将干贝用温水泡软,大白菜洗净切片,豆腐切小块。
②植物油倒入热锅,放入干贝、大白菜、调料、高汤、豆腐烧煮5分钟勾芡,放上麻油即可。
干贝白菜汤
材料:
主料:白菜200克,
做法:
1.将白菜洗净切片;
2.葱、姜洗净分别切成段和片;
3.坐锅点火放油,油温六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,再倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,最后加入精盐、高汤、胡椒粉,锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可。
干贝白菜心
材料:
主料:白菜300克,
做法:
1.白菜取心,洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透,撕成丝状。
2.热锅加油至五六分热,倒入白菜心,注入高汤6杯,小火焖煮至白菜心熟透,捞起沥干,平铺盘中。
3.干贝放进锅中,注入高汤1杯,加盐、味精,煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油,将干贝汁液淋在白菜心上即可。
干贝白菜煲汤
材料:
主料:干贝、白菜心
做法:
1.将白菜心洗净切成片,葱姜洗净分别切成段和片;
2.坐锅点火倒油,油六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,加入高汤、盐、胡椒粉,锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。
小诀窍
特点
鲜香味浓,营养丰富。
干贝白菜煲汤
材料:
主料:白菜心
做法:
1、将白菜洗净切成片,葱姜洗净分别切成段和片。
2、锅里放油加热,油温6至7成热时,放入葱段、姜片炒出香味时倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,加入高汤、胡椒粉锅开后倒入砂锅中加入白菜煮30分钟即可。菜单来源于:www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢!
海贝白萝卜排骨汤
材料:
排骨1斤,海贝干2个,白萝卜1条,盐,米酒
做法:
1.前晚先将海贝(响螺)干泡水.
2.将排骨和泡好的海贝洗净川烫飞水后捞起.
3.砂锅大火水滚後,将排骨,海贝和白萝卜放入锅内.
4.加盖大火煮沸,捞去浮泡杂质后改小火煲(褒三炖四)
5.最后加盐和酒调味即成.
川贝白果老鸭汤
材料:
川贝10克,白果10克,老鸭半只。
做法:
老鸭去毛、内脏,洗净,切块。白果去壳,川贝打碎,洗净后一并放入锅中,清水适量,煎煮两小时,食盐少许调味即可。
鸭子为鸭科动物家鸭。味甘、咸,性平。入肺、脾、肾经。功效滋阴养胃,利水消肿。
川贝为百合科多年生植物卷叶贝母、乌花贝母、棱砂贝母的地下鳞茎。味苦甘,性微寒。功效清热润肺、止咳平喘。
白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子,味甘、苫、涩,性平。有小毒。入肺经。功效敛肺、止咳、平喘。
白菜豆腐
材料:
老豆腐1块,白菜适量,青尖椒1个,红尖椒1个,肥猪肉适量,蒜适量,生抽适量,盐适量
做法:
1.将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。
2.辣椒白菜切好待用。
3.热锅,将肥猪肉切片入锅炸出油,下蒜头、辣椒炒香。
4.下白菜炒软。
5.待白菜断清后,下豆腐炒匀,下盐、生抽调味。
6.行了,我喜欢用猪油炒素菜,那才香,哈哈。
猪骨白菜豆腐汤
材料:
姜两片,小葱一颗,白菜叶子几片,豆腐半盒,浓缩的鲜骨汤一份:一袋酱包和一袋油包
做法:
1.把适量的清水放到锅里做到火上,开锅后放入姜片和豆腐,倒入浓缩的鲜骨汤酱包,中火煮;
2.煮5分钟后放入切成块的白菜;
3.再煮3分钟后倒入油包,撒上香葱沫。
小诀窍
其他的调味品我什么也没有放。浓缩鲜骨汤本来就有咸味,我觉得没有时间在家吊高汤的朋友们不妨试试浓缩的汤包,味道又好,又省时间。
白菜豆腐锅
材料:
五花肉100克,鸡蛋1个,白菜半根(取叶的部分),豆腐500克,葱姜,花椒,大料,盐
做法:
1、五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。