玉竹炒羊心
材料:
玉竹20克,绍酒15克,葱10克,味精3克,羊心2只,姜5克,盐5克,素油35克。
做法:
1.玉竹用清水浸泡一夜,切成薄片;羊心洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。2.锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,放入玉竹、羊心、绍酒炒熟,加入盐、味精即成。
玉竹炒羊心
材料:
玉竹20克,绍酒15克,葱10克,味精3克,羊心2只,姜5克,盐5克,素油35克。
做法:
1.玉竹用清水浸泡一夜,切成薄片;羊心洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。2.锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,放入玉竹、羊心、绍酒炒熟,加入盐、味精即成。
核桃炒羊心
材料:
核桃仁30克,羊心250克,洋葱100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克,豆粉25克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香;羊心切成3厘米见方的片;洋葱洗净,切3厘米见方的块,姜切片,葱切段;将羊心用豆粉、盐、鸡精抓匀。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入羊心、料酒,炒变色,再下入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
枸杞玉竹炖羊心
材料:
枸杞子30克,玉竹30克,羊心2个,绍酒10克,姜5克,葱10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克。
做法:
1.枸杞子洗净,去杂质、果柄;玉竹用清水浸泡一夜,切成段;羊心洗净,切薄片;姜拍松,葱切段。@2.羊心、枸杞子、玉竹、姜、葱、绍酒同放入炖锅内,加水1000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
玉竹烧羊心
材料:
玉竹15克,羊心1个。
做法:
羊心去血,洗净,切成薄片,与玉竹加水共炖,熟后食肉饮汤。
玉竹炒猪心
材料:
玉竹20克,绍酒10克,味精3克,葱10克,猪心1个,盐3克,姜5克,素油35克。
做法:
l.玉竹放入温水浸泡8小时,捞出沥干水分,切成薄片;猪心洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入猪心、玉竹片、绍酒炒熟,加入盐、味精即成。
荸荠玉竹炒猪心
材料:
荸荠3个,猪心300克,蛋清1个,盐5克,酱油10克,葱10克,玉竹20克,淀粉30克,料酒10克,味精3克,姜5克,素油50克。
做法:
1、玉竹用温水浸泡一夜,切成薄片;荸荠去皮,洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。
2、猪心一切两半,洗净,切成片,再光面朝上,切成十字花纹,再切成块,放在碗内,加入淀粉、蛋清、酱油、料酒、盐、味精抓匀。
3、炒锅置武火上烧热,下入素油烧至六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入猪心、玉竹、荸荠、料酒、酱油、盐、味精炒熟即成。
玉竹炒大白菜
材料:
玉竹30克,盐5克,姜5克,素油30克,大白菜400克,味精3克,葱10克。
做法:
1、玉竹浸泡发软,切片;大白菜洗净,切丝;姜切片,葱切碎。
2、炒锅置武火上烧热,加入索油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入大白菜、玉竹炒熟,加入盐、味精即成。
桂圆玉竹炒猪心
材料:
桂圆肉25克,玉竹20克,猪心250克,莴苣50克,火腿肠50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将玉竹用清水浸泡一夜,切薄片;桂圆肉去杂质;猪心洗净,切薄片;莴苣去皮,切3厘米见方的薄片。火腿肠切薄片,姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入猪心片、料酒,炒变色,最后加入玉竹、桂圆肉、火腿肠、莴苣、盐、鸡精炒熟即成。
人参玉竹炒驴心
材料:
人参15克,玉竹20克,驴心300克,莴苣头150克,黑木耳(水发)30克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将人参浸透,切薄片;玉竹浸泡一夜,切薄片;驴心洗净,切3厘米见方的薄片;黑木耳发透,撕成瓣状;莴苣头去皮,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入驴心、料酒,炒变色,再加入人参、玉竹、黑木耳、莴苣片、盐、鸡精炒熟即成。
人参玉竹炒生鱼
材料:
人参20克,玉竹20克,生鱼1条(500克),料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、人参、玉竹浸透,切薄片;生鱼去骨,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再下入生鱼片、料酒、人参、玉竹、盐、鸡精炒熟即成。