芪参活鱼
材料:
黄芪10克，党参10克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克，尖杏仁9克，白糖15克，猪油、料酒、食盐、葱、蒜、酱油、味精、姜汁等适量。
做法:
鲤鱼活杀洗净，鱼身上划十字刀花，将水发香菇切半。置炒锅于大火上，放入花生油，热至八成时下鱼炸成金黄色，捞出沥油。将猪油、白糖炒成枣红色，放入炸好的鱼、黄芪、党参和适量水，烧开后放入杏仁，小火煨成浓汤，鱼肉熟透，捞出鱼盛入盘中，去参、芪，杏。锅内放入笋片、香菇、味精，烧开后用水淀粉勾芡，淋上猪油，即成。
芪参活鱼
材料:
黄芪10克，党参10克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克，尖杏仁9克，白糖15克，猪油、料酒、食盐、葱、蒜、酱油、味精、姜汁等适量。
做法:
鲤鱼活杀洗净，鱼身上划十字刀花，将水发香菇切半。置炒锅于大火上，放入花生油，热至八成时下鱼炸成金黄色，捞出沥油。将猪油、白糖炒成枣红色，放入炸好的鱼、黄芪、党参和适量水，烧开后放入杏仁，小火煨成浓汤，鱼肉熟透，捞出鱼盛入盘中，去参、芪，杏。锅内放入笋片、香菇、味精，烧开后用水淀粉勾芡，淋上猪油，即成。
芪参活血汤
材料:
黄芪20克，党参10克，活鲤鱼1条。
做法:
鲤鱼活杀，去鳞及内脏，洗净；黄芪，党参装入纱布制的药袋内，扎紧；先将鲤鱼在烧热的素油锅内炸黄，后下药袋和适量清水，烧沸后用文火煨至鱼肉熟透，取出药袋，加入黄酒，葱，盐，糖调味即可。佐餐，食鱼饮汤，分次食完。
核桃芪参烧活鱼
材料:
核桃仁30克，黄芪10克，党参10克，活鲤鱼1尾（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克，猪肉适量，白糖15克，料酒10克，食盐3克，酱油10克，葱10克，蒜10克，味精1克，姜汁5克，花生油35克，清汤250克，水豆粉10克。
做法:
1、将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后，剖腹去内脏，洗净，在鱼身上切成十字花刀；水发香菇一切两半；生姜、葱、蒜洗净，切好备用。
2、将炒锅置武火上，放入花生油，烧至六成热，下入鲤色，炸成金黄色，捞出滤去油。
3、将炒锅置火上，放入猪油、白糖，炒成枣红色时，放入炸好的鲤鱼，再加入核桃仁、党参、黄芪片及水适量，烧开后，用文火煨熬至汤浓、鱼肉熟透，将鱼捞出放在盘中，除去党参、黄芪片，再放入笋片、香菇、味精，烧开后，用水豆粉勾芡，洒上猪油，将其浇在鱼身上即成。
红枣芪参炖乌鸡
材料:
20克北芪，20克党参，1/4只乌鸡，80克瘦猪肉，20克去核红枣，1片姜，水，盐
做法:
1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。
2、乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备用。
3、将所有材料放入炖盅中，加水至盖过全部材料。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。
4、按下「焖/炖」键后选择「炖汤」程序。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。煮完加盐调味即可。
芪参鱼
材料:
用料黄芪10克、党参10克，活鲤鱼1尾(约750克)，水发香菇25克，冬笋片25克，白糖、猪肉片、料酒、精盐、酱油、葱、蒜、味精、姜汁、花生油、清汤、水豆粉各适量。
做法:
1、将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后，剖腹去内脏，洗净。
2、在鱼身上切成十字花刀。
3、水发香菇一切两半。生姜、葱、蒜洗净，切片。
4、将炒锅置武火上，放入花生油烧热，下入鲤鱼炸成金黄色，捞出滤去油。另起锅置火上，放入猪油、猪肉片、白糖，炒成枣红色时，放入炸好的鲤鱼，党参、黄芪片同时下锅，加精盐、水适量，烧开后，移文火上，煨至汤浓，鱼肉熟透，将鱼捞在盘中，拣去党参、黄芪片，再放入笋片、香菇、味精烧开，用水豆粉勾芡，出锅，浇在鱼上即成。
功效
补气补血，益气健脾，利水消肿。
黄芪参枣粥
材料:
生黄芪300克，党参30克，甘草15克，粳米100克，大枣10枚。
做法:
将生黄芪、党参、甘草切片，装入纱布袋中，扎紧口，放入锅内，加入清水，熬煎成汁，去药袋留汁。再加入粳米、大枣，加适量清水，先用大火烧沸，再转用慢火熬煮成米烂成粥。
芪参鸽
材料:
西洋参10克，乳鸽1只，黄芪15克，精盐少许。
做法:
1、乳鸽洗净，切块。
2、乳鸽块放沸水中略焯，捞出，放入蒸碗中，加入黄芪、参片。
3、将蒸碗置蒸锅中，隔水蒸炖1小时，加精盐少许，即可食用。
芪参炖水鸭
材料:
光水鸭（野鸭）1只，党参25克，黄芪25克，大枣5只，生姜10克，青葱25克，鲜汤500克，黄酒、精盐各适量。
做法:
水鸭用火烧去细毛，剖腹去内脏、洗净，于沸水中氽片刻，捞起洗去血污，切成大块。枣肉浸洗后拍碎。
2．鸭块置瓦钵，加上切成片的党参、黄芪，铺上大枣、姜片，加上鲜汤，撒上葱段，淋上黄酒，加盖上屉蒸2小时左右。
3．加上精盐，再蒸30分钟即成。
东北菜：得莫利炖活鱼
材料:
三道鳞，纯土豆粉条，水豆腐，葱姜蒜，酱油，五花肉，盐，糖，醋，香菜，花椒大料
做法:
1.粉条先用水泡好备用。鱼收拾好去鳞，去内脏。
2.热锅下油，烧开放鱼，两面煎至金黄。倒入醋和料酒去腥，再放入葱姜蒜片，酱油，糖，盐，花椒大料，五花肉倒水末过鱼，先大火烧开，再小火慢炖。
3.中途把水豆腐切块放入鱼中一起炖。鱼快熟时下入粉条，炖再透明出锅。
小诀窍
这道菜里粉条和豆腐是最好吃的，吸收了鱼和肉的香味。
德莫利炖活鱼
材料:
活鱼一条，豆腐一块，宽粉200克，猪肉皮一块，葱丝15克，姜丝15克，干辣椒5个，花椒7粒，大料3杖，大料3杖，豆瓣酱30克，盐10克，白糖20克，油40克，醋5克，料酒10克
做法:
1.把鱼收拾好后，从中间分开后备用。
2.在锅中倒入40克油烧热后放入葱丝、姜丝、干辣椒爆香，然后再把花椒和大料也放进去，接着放入收拾好的鱼，两面都煎一下。
3.煎的时候再把料酒、白糖放进去。煎好后倒入适量的清水，大火烧开后，放入泡好的宽粉和豆腐块还有肉皮，再把盐和豆瓣酱、醋、加进去。
4.再次开锅后，开始记时，17分钟后即可关火，最后撒上切好的香菜末，一盆德莫利炖活鱼就做好了。