炎炎夏日美味饮品——草莓酱

　　 材料:
　　 主料：草莓，白糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、草莓去蒂，清洗干净

　　2、切开，洒上白糖

　　3、置火上，开小火，不停的搅动

　　4、汁开始变的粘稠些，还是熬...

　　5、成功了，喜欢吃凉的，放到冰箱里

小诀窍

　　奶茶饮品菜谱大全向您介绍奶茶饮品的做法，教您奶茶饮品怎么做，不一定要看奶茶饮品视频做法才能学会，但如何做奶茶饮品最好吃，跟着淘淘美食网的做法图解来学做自制奶茶饮品吧。http://www.17gai.cn/shipu/caipudaquan/naichayinpin/

　　

炎炎夏日美味饮品——草莓酱

　　 材料:
　　 主料：草莓，白糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、草莓去蒂，清洗干净

　　2、切开，洒上白糖

　　3、置火上，开小火，不停的搅动

　　4、汁开始变的粘稠些，还是熬...

　　5、成功了，喜欢吃凉的，放到冰箱里

小诀窍

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芒果冰激凌——炎炎夏日的冰雪诱惑

　　 材料:
　　 天气太热了，总想吃点冰凉的东西，冰激凌成了首选。说起外面卖的冰激凌添加剂也太多了，不安全、不健康，吃的多了对身体也有损坏，还是自己动手在家做吧，绝对的健康、安全、卫生，咱自己做的不会放任何的添加剂，美味又健康，吃起来更放心。双休日在家做了冰激凌，用当季水果——芒果一起做到冰激凌里面了，芒果味道很浓郁，用了两个大芒果，真正的芒果味道哦，拒绝芒果香精，哈哈。
　　
　　 做法:
　　

　　1、蛋黄加牛奶和白砂糖放入小锅中搅打匀；

　　2、把小锅放入大锅中隔水加热，要不断的搅拌直到变得很粘稠。用一小勺子试下，能挂到勺子背上即可；

　　3、蛋黄糊放置一边晾凉备用。芒果去皮去核用料理机打成泥；

　　4、淡奶油加白砂糖打至6-7分发；

　　5、所有材料加一起，搅拌匀。放冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半时搅拌一次，连续搅拌三次。这样口感更好。

　　小贴士：蛋黄糊可以直接用小火慢慢加热，但一定要注意不要煮成蛋花汤了哈，没有经验的还是隔水加热吧，这样更保险些。

　　

喜欢你没道理————草莓慕斯

　　 材料:
　　 草莓200克，鲜奶油125克，白砂糖50克，吉利丁8克，牛奶80克，手指饼干适量，手指饼干，材料：鸡蛋3个，糖100克（原方子是150克），低粉150克
　　
　　 做法:
　　

　　将鲜草莓切成丁

　　吉利丁加少许水泡开，隔水加热融化，倒入微温的牛奶拌匀

　　鲜奶油加糖打至六分发

　　将吉利丁与牛奶的混合液倒入拌匀

　　加入草莓丁拌匀

　　取六寸慕斯圈，底部铺一层手指饼干，四周摆上对切的草莓

　　倒入慕斯馅，放冰箱冷藏4小时以上

　　取出是用热毛巾围在慕斯圈周围1分钟即可取下慕斯圈

　　装饰上切成片的草莓即可，可是刷一层镜面果胶

　　手指饼干做法：

　　蛋黄加1/2糖打发，蛋白加1/2糖打发，两者拌匀

　　筛入低粉拌匀，装入装了圆形花嘴的裱花袋

　　铺油布，挤成手指形，200°烤8—10分钟

　　

炎炎夏日，柠檬当值

　　 材料:
　　 蛋黄，葡萄干，柠檬汁，柠檬皮，乳酪
　　
　　 做法:
　　

　　1.这次的波士顿乳酪蛋糕表皮烤得很漂亮，之前一直有上色过深的问题。

　　2.但是内部大约是蛋黄糊煮得不够粘稠，加上摔模太狠，葡萄干沉降得特别厉害，几乎全到底部去了，有些遗憾。

　　3.柠檬小饼干是第一次做，很容易，就是整形依然不过关，方不方圆不圆的。

　　4.只好安慰自己这才是手工饼干的样子嘛。味道上有些酸酸的，挺特别。

　　

【小疯煮食】之 香菇蒸翅中 炎炎夏日“蒸”滋味

　　 材料:
　　 原料：（1人份），鸡翅中4个，香菇2朵，姜10g，酱油2大勺（30ml），鸡精1/4小勺（1.2ml），小辣椒1个
　　
　　 做法:
　　

　　鸡翅中洗净，一切为二，香菇泡发切丝，姜去皮切丝

　　将除辣椒外的所有材料放入容器中，腌制20分钟

　　码入盘中

　　水开后上屉，大火蒸15分钟，出锅撒上辣椒圈即可

　　

炎炎夏日自酿葡萄酒

　　 材料:
　　 葡萄，苹果酸
　　
　　 做法:
　　

　　天热，火热的天气让人打消了一切出行的想法，突发奇想，在家倒腾起葡萄酒来。去年也是七月底八月初开始自酿，原料，方法步骤基本相同，但那次所酿产品与九月底所酿风味完全不同。总体来说，热天所酿明显偏辣，不错就是偏辣，而且酒香也要差的多，还容易上头。这是我去年得出的经验。

　　今年不信邪，七月底在市场看到一个大量批发葡萄的，买了一些金亚和玖瑰香混在一起酿。之所以选这二种是因为金亚的颜色太漂亮了，还有玖瑰香的独特香味也十分让人着迷。一切按照规范操作，驾轻就熟，天热，六天一发结束皮渣分离。香味略淡，颜色非常好，迷人的酒红色。偿了点，很酸，这很正常，苹乳发酵还没进行，大量的苹果酸还存在肯定要有酸味，陈化一段时间就会转化成乳酸。但是还是有种辣味！于是赶紧接了点凉水泡在水里，几天以后辣味依旧。不敢再耽误了，把大部分加了硫密封起来，等找到对策再说。小部分放进冰箱，二天之后偿了下辣味有了不少减弱的迹象。

　　经过这次实践，以后热天再也不会偿试做葡萄酒了，但那一大瓶密封的半成品该如何处理，求高手指点。

　　另市场上所售的苹果酸能否加入葡萄酒中进行二发以增加其中的乳酸风味？ 生产厂家网址如下：http://ahsealong.21food.cn/ ，我找厂家要了点样品做下对比试验，估计结果过几个月就出来了。

　　

炎炎夏日自酿葡萄酒

　　 材料:
　　 葡萄，苹果酸
　　
　　 做法:
　　

　　天热，火热的天气让人打消了一切出行的想法，突发奇想，在家倒腾起葡萄酒来。去年也是七月底八月初开始自酿，原料，方法步骤基本相同，但那次所酿产品与九月底所酿风味完全不同。总体来说，热天所酿明显偏辣，不错就是偏辣，而且酒香也要差的多，还容易上头。这是我去年得出的经验。

　　今年不信邪，七月底在市场看到一个大量批发葡萄的，买了一些金亚和玖瑰香混在一起酿。之所以选这二种是因为金亚的颜色太漂亮了，还有玖瑰香的独特香味也十分让人着迷。一切按照规范操作，驾轻就熟，天热，六天一发结束皮渣分离。香味略淡，颜色非常好，迷人的酒红色。偿了点，很酸，这很正常，苹乳发酵还没进行，大量的苹果酸还存在肯定要有酸味，陈化一段时间就会转化成乳酸。但是还是有种辣味！于是赶紧接了点凉水泡在水里，几天以后辣味依旧。不敢再耽误了，把大部分加了硫密封起来，等找到对策再说。小部分放进冰箱，二天之后偿了下辣味有了不少减弱的迹象。

　　经过这次实践，以后热天再也不会偿试做葡萄酒了，但那一大瓶密封的半成品该如何处理，求高手指点。

　　另市场上所售的苹果酸能否加入葡萄酒中进行二发以增加其中的乳酸风味？ 生产厂家网址如下：http://ahsealong.21food.cn/ ，我找厂家要了点样品做下对比试验，估计结果过几个月就出来了。

　　

炎炎夏日里的冰爽甜品-------西瓜酸奶布丁

　　 材料:
　　 西瓜汁200克 酸奶160克 吉利丁一片半（每片大概5克
　　
　　 做法:
　　

　　1、西瓜用榨汁机把汁榨好，过滤，取西瓜汁200克备用。

　　2、先把准备好的吉利丁片的一多半在凉水中泡软。

　　3、从备用的200克西瓜汁中取大概15克，放在热水锅中。

　　4、把泡软的吉利丁片放在西瓜汁中，隔热水加热溶化。

　　5、溶化好后，把吉利丁溶液倒进开始准备好的西瓜汁中，搅匀。

　　6、把搅匀的西瓜吉利丁液放在冰箱冷藏，直到凝固。

　　

夏日美味-皮蛋拌豆腐

　　 材料:
　　 皮蛋两个、内脂豆腐一盒、蒜、葱花、青红椒各一半、盐（可用酱油代替）、（香醋）可以要可不要、麻油少许。
　　
　　 做法:
　　

　　1、算切碎、葱花切碎备用。

　　2、豆腐切片、皮蛋剥好切丁放在一起，加入盐（或酱油）、麻油、（醋）。

　　3、撒上蒜蓉、葱花、蒜和青红椒，一盘清凉美味的皮蛋拌豆腐就做成了。

　　是不是很想吃了呢？

小诀窍

　　可根据自己的口味加入味精或其他辅料。不过这样也是很美味的了。

　　

夏季简易饮品——橘子冰粉

　　 材料:
　　 橘子味冰粉粉一包 炒熟的芝麻一小碟 红糖
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1.冰粉粉放入盆中，我用了一半的冰粉粉。

　　2.冲入开水，搅拌至粉融化。

　　3.放凉后放入冰箱冰冻，口感更好。冰粉粉刚刚融化是水，还没有凝结，不要以为水放多了哦，我之前就犯过这个错误，水少粉多，冰粉的口感比较硬。

　　4.凝结好的冰粉，可以吃了哦。

　　

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