蟋蟀肉金红果粥
材料:
蟋蟀6只,鸡内金40克,山楂50克,粳米150克,红糖适量。
做法:
蟋蟀用开水烫死,鸡内金整治洗净, 二者均干燥后研成粉;山楂洗净,切薄片。粳米淘洗净,放锅中,加水适量,大火烧开,改中火煮至米九成熟时,下山楂片,煮沸后下蟋蟀、鸡内金粉及红糖,改小火熬至粥成。
蟋蟀肉金红果粥
材料:
蟋蟀6只,鸡内金40克,山楂50克,粳米150克,红糖适量。
做法:
蟋蟀用开水烫死,鸡内金整治洗净, 二者均干燥后研成粉;山楂洗净,切薄片。粳米淘洗净,放锅中,加水适量,大火烧开,改中火煮至米九成熟时,下山楂片,煮沸后下蟋蟀、鸡内金粉及红糖,改小火熬至粥成。
红果粥
材料:
山楂5-6枚(可用市售的山楂,也可用药店的山楂),大米100克,沙糖一匙。
做法:
先将山楂入沙锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、沙糖煮粥。
山楂粥酸甜,可作上下午点心服用,以7-10天为一疗程。
黄金红薯玉米饼
材料:
红薯,玉米粉,面粉,牛奶,白糖,油,鸡蛋
做法:
1、红薯洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮,用勺子捣成泥,加白糖拌均匀。
2、牛奶加热,加白糖搅拌均匀,直到白糖融化。
3、玉米粉与面粉按照2:1比例混匀。
4、加入牛奶,打入1个鸡蛋,和成面团。
5、再分成小剂子,用手捏成小饼,压成圆片,把红薯馅放进圆片里,包好再按成小饼状。
6、电饼铛均匀刷一层薄薄的油,将玉米饼放进去,一面撒芝麻。
7、按下煎饼功能键,听到滴滴叫声,翻面继续煎。
8、两面煎成金黄色就熟了,出锅喽~~~
小诀窍
煎的时间长一些硬硬的脆脆的更好吃哦~~~
蟋蟀内金山楂粥
材料:
蟋蟀粉3克,鸡内金粉4克,山楂30克,粳米60克。
做法:
将蟋蟀,鸡内金分别干燥,研粉。粳米淘净。山楂洗净,切薄片。粳米加水煮粥,待粥煮至九成熟时,依次加入山楂片,蟋蟀粉和鸡内金粉,用文火煮至熟烂,加适量红糖调味即可。作早餐或点心食用,每天1剂,连服3~5剂为1个疗程。
油炸蟋蟀
材料:
蟋蟀30只,面粉糊、食油适量,白糖、白酒少许。
做法:
蟋蟀用沸水烫死,洗净后去头、足、翅,蘸上面粉糊,放入热油中炸熟,拌少量白糖、白酒即成。
每日1次,食用适量。
蟋蟀狗肾散酒
材料:
蟋蟀、蜻蜓、狗肾、白酒各适量。
做法:
将上药研末,兑酒服。
蟋蟀汤(2)
材料:
蟋蟀4只,蝼蛄4只,生甘草3克。
做法:
将上3味煎汤,分3次温服。
牛肉金针菇菜椒丝
材料:
金针菇,菜椒丝,牛肉丝,菇
做法:
1.先说腌牛肉,将牛肉切成丝,先放小小精盐、胡椒面和小苏打,用手抓至起粘性,如果觉得较干,就用湿淀粉(先用淀粉兑水抓匀),如果抓出来较湿,就直接用干淀粉,再放入菜油、料酒,再抓匀,最好提早腌好放半个小时左右;
2.热锅冷油,放少少姜丝起锅,再倒入牛肉丝,迅速兜匀,断生即上锅,备用;
3.热锅冷油,放入菇类和菜椒,兜几下,点入精盐,翻几下,倒入牛肉、洒点料酒,兜匀,放少少包尾油,可上锅,喜欢的可勾个薄芡,本人认为,金针菇炒熟会有少少粘性,与其他东西拌匀就刚好,也就省了勾芡这一步了。
小诀窍
这种方法腌牛肉,很爽滑,也有人提出不放盐放生抽腌,下次又试下。这是个有益的菜,加上菜椒的色彩,很勾人食欲。谢谢光临。
羊肉金针菇蒸饺
材料:
羊肉馅,金针菇,荠菜,饺子皮,蚝油,姜末,盐,白糖,香油
做法:
1.将羊肉末中加入一勺盐,一勺姜末沿着同一个方向搅打,直到羊肉出筋上劲;
2.在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜,加入一勺量的蚝油、一勺白糖,继续拌匀,在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油;
3.将馅料填入饺子皮中央,然后对折成半圆形,然后将半圆的两端收拢压紧;
4.再将饺子边缘稍稍整理成型,或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后,在蒸屉上稍稍抹点油,放入饺子,用大火蒸10分钟即可。
小诀窍
蚝油可以提升羊肉的鲜美度,最好不用酱油替代,味道会有所差别。最后加入少许香油,能增加馅料的滑嫩口感,但又不致于使蔬菜过早脱水,这个方法做蒸饺特别适合,可以尝试一下,口感完全不一样; 搭配饺子的调料也很简单,1勺酱油+1勺白糖+2勺醋调匀即可,即、酱油、白糖、醋的比例是1:1:2
蟹肉金勾翅
材料:
水发好的金勾翅,加工好的大蟹钳肉,蟹黄,白菜胆,上汤
做法:
1、先将上汤煮开,倒入金勾翅焖入味,再将蟹钳肉放入煮入味后,取出备用。
2、然后将白菜胆在热油镬中炸后捞起摆盘,接着把蟹钳肉也摆上盘,在盘中间倒满鱼翅。
3、最后用爆香的蟹黄,加上汤和调味品煮成的味汁,淋在鱼翅上即可上席。