萝卜白毛茶
材料:
萝卜500克,玉米须100克,白毛茶100克。
做法:
将萝卜、玉米须共煎,然后下白毛茶,取汤。代茶常饮。
萝卜白毛茶
材料:
萝卜500克,玉米须100克,白毛茶100克。
做法:
将萝卜、玉米须共煎,然后下白毛茶,取汤。代茶常饮。
橙汁萝卜白梨块
材料:
材料白萝卜、心里美、白梨。调料盐、糖、醋、橙汁。
做法:
1.将白萝卜、心里美切成块加入橙汁、盐、糖、醋腌8小时。
2.再将白梨去皮切成块,加在腌好的萝卜里拌匀即可。
提示
清凉爽口,橙香味浓。
荸荠胡萝卜白鸭煲
材料:
荸荠150克,白鸭1只,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,胡萝卜150克,料酒10克,味精3克,葱10克,上汤3000毫升。
做法:
1、荸荠去皮洗净切两半;胡萝卜去皮洗净切成块;白鸭宰杀后去毛桩、内脏及爪,切成块;姜拍松,葱切段。
2、将荸荠、胡萝卜、白鸭、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉、味精、上汤同放锅内,置武火上烧沸,再改用文火煲至鸭肉熟烂即可。
土豆胡萝卜白菜饼
材料:
中个土豆1个,小胡萝卜1个,圆白菜叶1-2片,大个鸡蛋1个,玉米淀粉2一3大勺,油,鸡精,盐
做法:
1、土豆去皮擦成丝,胡萝卜去皮擦成丝,圆白菜叶切成小段丝。
2、然后全部放入容器中混合,打入鸡蛋,加入盐、鸡精等调料(根据自己的口味添加),将其搅拌均匀。(全部材料可做一手掌直经的饼2个)
3、平底不粘锅小火加热,放入一点油,等油五成热后,放入混合好的材料,用锅铲将其整型压扁,不要太厚。
4、小火煎一会后翻面,两面煎至金黄即可。
小诀窍
1、饼不要做太大,否则不易翻面。
2、其土豆也可用红薯或南瓜代替。
3、还可加一点小䓤或洋葱。
4、喜欢吃肉的朋友可放一点培根会更提味(一定要熟食)
5、如果蔬菜多不易成型,可多加1个蛋。
毛豆香菇胡萝卜白果鸡丁
材料:
毛豆米150克,香菇30克,鸡胸脯肉150克,白果30粒,胡萝卜1根,油、盐、葱姜、鸡精、嫩肉粉适量。
做法:
1、食材冲洗干净,香菇、胡萝卜切丁,鸡胸脯肉切丁用嫩肉粉抓匀,葱姜切末。
2、热锅冷油放鸡丁下锅划散,变色时盛出。
3、另起锅热油,爆香葱姜,放毛豆、香菇、胡萝卜、白果和2汤勺水烧约3分钟。
4、放鸡丁略炒放盐和鸡精调味即可出锅。
白毛藤根煮酒
材料:
白毛藤根30克,黄酒、清水各250克。
做法:
将白毛藤根洗净,切片,放入砂锅内,加入酒、水同煮,取酒汁250克分次饮之;药渣加酒糟调敷患处。
白毛藤炖小公鸡
材料:
白毛藤15~25克,小公鸡1只,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将白毛藤洗净,切碎,放入砂锅内,加水煎取药汁,去渣;将小公鸡宰杀,去毛,去肠杂,洗净,入沸水锅中氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,放入砂锅,浇上药汁,加水适量,摆上葱节、姜片,用武火烧沸,后改用文火炖之,待鸡肉熟烂脱骨,拣去葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可服食。亦可炖桂圆,连汁服。
茭白毛豆鸡丝
材料:
茭白300克,鸡肉100克,毛豆100克,青红椒少许,油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、茭白洗净切丝,熟鸡撕成丝。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒茭白、毛豆片刻,青红椒切丝。
3、放料酒、2汤勺水和鸡丝焖煮2分钟。。
4、放青红椒、盐和鸡精调味即可。
萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子
材料:
牛肉馅,大萝卜,葫萝卜,土豆,植物油,盐,花椒面,鸡精,葱花,姜末,酱油
做法:
1.大萝卜、葫萝卜、土豆洗净,土豆去皮,分别 把大萝卜、葫萝卜、土豆切成块。
2.牛肉馅加植物油、盐、花椒面、鸡精、葱花、姜末、酱油、鸡蛋拌匀,再加淀粉搅拌均匀。
3.锅内放油烧热,用小勺舀些拌好的牛肉馅做成小丸,放入锅内,炸至金黄熟透,捞出。
4.锅内放油烧热,放入葱花、姜末翻炒,放入大萝卜、葫萝卜、土豆块。翻炒一下,加入酱油、盐、花椒面,再加清水慢火炖约20分钟至熟透,放入炸好的牛肉丸子就可食用了。
初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕
材料:
萝卜糕1/2块,郫县豆瓣酱1大勺
做法:
1.准备萝卜糕半块,郫县豆瓣酱1大勺;
2.萝卜糕切条;
3.锅烧热,放适量油,待油烧热,放入萝卜糕翻炒;
4.萝卜糕翻炒一分钟后,放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟;
5.待萝卜糕均匀着色,即可出锅。
小诀窍
1. 炒萝卜糕时,油不可太少,否则容易粘锅; 2. 由于萝卜糕本身有调味料,所以没有再添加其它。