沙参炖鸡蛋
材料:
沙参30克,鸡蛋2个,白糖适量。
做法:
沙参与鸡蛋加水同煮,蛋将熟时去掉壳,再煮半小时,加入白糖调味,饮汤食蛋。
沙参炖鸡蛋
材料:
沙参30克,鸡蛋2个,白糖适量。
做法:
沙参与鸡蛋加水同煮,蛋将熟时去掉壳,再煮半小时,加入白糖调味,饮汤食蛋。
南沙参炖肉
材料:
主料:瘦猪肉500克
做法:
南沙参与瘦猪肉共炖至熟。
南沙参炖猪肺
材料:
南沙参30克,料酒10克,葱10克,味精3克,猪肺1具,姜5克,盐4克。
做法:
1.将南沙参润透,洗净,切3厘米长的段;猪肺用盐和清水反复冲洗,再用沸水汆去血水,切4厘米长、2厘米宽的块;姜切片,葱切段。
2.将南沙参、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2 800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入盐、味精即成。
南沙参炖肉
材料:
南沙参30克,瘦猪肉500克。
做法:
共炖,饮汤食用。
大枣沙参炖海参
材料:
大枣6枚,海参300克,葱15克,盐4克,胡椒粉3克,沙参20克,姜10克,料酒15克,味精3克,鸡油20克。
做法:
1、大枣洗净去核;沙参用水润透,切段;海参泡发后去肠杂洗净,切成块;姜拍松,葱切段。
2、将海参、大枣、沙参、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
首乌沙参炖心肺
材料:
首乌15g,沙参15g,玉竹15g,生苡仁15g,猪心、肺各1副,味精、食盐各适量。
做法:
将首乌、沙参、玉竹、生苡仁同装入纱布袋内,扎紧口;再将猪心、肺洗净切块。以上备料同放入沙锅内,加水适量,武火煮沸,去浮沫,改用文火炖煮至猪心、肺熟,弃药袋,加少许味精、食盐即成。佐餐食。
沙参炖肉
材料:
北沙参20克,玉竹15克,百合15克,淮山药30克,瘦猪肉500克,盐、葱、姜、酒适量。
做法:
(1).将北沙参、玉竹、百合洗净,装纱布袋扎口。葱、姜拍碎。
(2).猪肉洗净,下沸水锅焯掉血水,捞出切成块状。
(3).猪肉、药袋、淮山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅,注入适量清水。武火烧沸,撇去浮沫,文火炖至猪肉熟烂。拣出药袋、姜、葱,加盐、胡椒粉调味即成。
(4).吃肉喝汤,不拘量,每日1-2次。
西洋参炖鸡
材料:
鸡腿5只,西洋参3段,姜片少许,木耳适量,枸杞子,油,盐
做法:
1.鸡腿洗净控干水份,切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.
2.油锅放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黄,捞出丢弃不用.
3.原油中推入鸡肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分钟),然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.
4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去,大火烧开后持续大火炖5分钟后,转小火煲制1小时.
5.枸杞子放与不放不影响口味,我是自己要喝就最后加几颗进去,煲10分钟就好.
小诀窍
鸡腿也可以用随意的鸡肉代替,只是鸡腿口感好些.西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替.
高丽参炖鸡
材料:
用料原材料:老鸡350克,香菇15克,高丽参8克,龟板6克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、香菇泡发至透去蒂,老鸡斩块汆水,高丽参、龟板洗净泡发,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇,大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。
功效
高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油,对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。
乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品,含不饱和脂肪酸,是补血养血的滋补圣品。
爱心提示
成汤味鲜、醇厚,补气养心,适宜体质衰弱者食用。
太子参炖鸡
材料:
鸡肉90克,太子参、淮山药各15克,生姜3片。
做法:
将鸡肉去肥油,洗净切块;把全部用料放入锅内,加水适量,武火烧开,文火烧1—2小时,调味即可。