桑寄生芦根黄鳝汤
材料:
桑寄生、芦根各30克,黄鳝2~3条,食盐少许。
做法:
桑寄生、芦根各30克;黄鳝2~3条,去肠脏及头。加水煮汤,食盐调味,饮汤食黄鳝。
桑寄生芦根黄鳝汤
材料:
桑寄生、芦根各30克,黄鳝2~3条,食盐少许。
做法:
桑寄生、芦根各30克;黄鳝2~3条,去肠脏及头。加水煮汤,食盐调味,饮汤食黄鳝。
桑寄生芦根煲黄鳝
材料:
桑寄生50克,芦根15克,淡菜50克,黄鳝500克,猪肉250克,生姜2片,盐1茶匙5g
做法:
1、黄鳝买回时请店家代为宰杀,洗净后切成5cm长的段。
2、分别将芦根、桑寄生和淡菜用冷水洗净备用。
3、猪肉洗净,切成3cm见方的块。
4、大火烧开煮锅中的水,放入黄鳝和猪肉块汆烫片刻,捞出后洗去黄鳝表面粘液形成的薄膜以及猪肉的血污。
5、汤煲中注入适量水,大火烧开后放入黄鳝、猪肉、芦根、桑寄生和淡菜,加盖后继续用大火加热10分钟。
6、然后调成小火煲煮1.5小时,上桌前调入盐即可。
小诀窍
在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
桑寄生芦根煲黄鳝
材料:
桑寄生30克,芦根30克,黄鳝2条(约300克)。
做法:
将黄鳝开膛,去内脏。桑寄生、芦根洗净,一并放入锅中,加入清水适量,慢火煮约l小时,食盐、油少许调味即可。
生芦根粥
材料:
鲜芦根100-150克,竹茹15--20克,粳米60克,生姜2片。
做法:
先将芦根、竹茹同煎取汁,去渣,入粳米煮粥,粥欲煮成时加入生姜,稍煮即可。温热时顿服。
生芦根汁
材料:
生芦根1000克。
做法:
将鲜芦根洗净,压榨取汁。
补气降糖的北芪黄鳝汤
材料:
黄鳝1斤,北芪20克,姜适量,盐适量
做法:
1.将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。
2.好了,一锅好汤,呵呵。
芪枣黄鳝汤
材料:
黄芪30克,大枣10枚,黄鳝5条,猪瘦肉100克,调味料适量。
做法:
1、大枣洗净去核。
2、黄鳝去内脏,洗净,切成段。
3、猪肉切成小块。
4、将黄花、大枣、黄鳝段、肉块同入砂锅中,加水适量,用小火慢煨,至肉烂为止。加入调味料,食肉喝汤。
芪枣黄鳝汤
材料:
黄鳝500克,黄芪75克,生姜5片,红枣5个。
做法:
先把黄鳝宰净,用盐腌去粘液,洗净,并用滚水焯去血腥.切段;起油锅,爆香姜片,加少许酒,放入黄鳝炒片刻取出。黄芪、红枣(去核)洗净,与鳝肉放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲l小时,调味供用。
党参龙眼肉黄鳝汤
材料:
黄鳝2条(约90克),党参24克,龙眼肉30克,黄芪15克,白术6克,当归6克。
做法:
将黄鳝剖净、去粘液、肠杂;党参,龙眼肉、黄芪、白术、当归洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮2小时,调味即可。
生姜黄鳝汤
材料:
黄鳝300克,生姜15克,精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将黄鳝剖腹去内脏,洗净,切段,入沸水锅内略氽片刻,捞出,用凉水冲洗干净,与姜丝同置砂锅中,加水适量,用先武后文之火炖45分钟,加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。食肉饮汤。