韭菜煮蛤蜊肉
材料:
韭菜150克，鲜蛤蜊肉200克。
做法:
每次用韭菜150克，鲜蛤蜊肉200克，水适量，煮熟，韭菜后下，调味服食，佐膳。若无韭菜，用韭黄更佳。
韭菜煮蛤蜊肉
材料:
韭菜150克，鲜蛤蜊肉200克。
做法:
每次用韭菜150克，鲜蛤蜊肉200克，水适量，煮熟，韭菜后下，调味服食，佐膳。若无韭菜，用韭黄更佳。
川贝母煮蛤蜊肉
材料:
川贝母20克，料酒10克，葱10克，味精2克，蛤蜊300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2．将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
3．蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
茯苓首乌煮蛤蜊肉
材料:
茯苓20克，黑豆30克，盐3克，料酒10克，葱10克，何首乌20克，蛤蜊肉500克，味精3克，姜10克，鸡油30克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；何首乌用黑豆煮熟，切片；蛤蜊肉洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将茯苓粉、何首乌、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加入清水l800毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
韭菜煮蛤肉
材料:
韭菜200克，蛤蜊肉250克，酱油5克，醋3克。
做法:
韭菜洗净，切成寸段。蛤蜊肉洗净，放入锅中，加水适量，煮蛤肉至熟，放入韭菜。将蛤肉和韭菜捞出，蘸调料食之。
百合煮蛤蜊
材料:
百合20克，蛤蜊肉50克，玉竹10壳，淮山药10克，绍酒10克，姜10克，葱10克，素油50克，盐适量。
做法:
①将百合洗净。玉竹洗净，切成3厘米的段，淮山打成粉末。蛤蜊肉切片。姜切成片，葱切成段。
②将锅置中火上，加入素油，烧七成热时，加入蛤蜊肉，百合、玉竹，翻炒变色，加入姜、葱、盐和水适量，煮8分钟后，加入淮山药粉即成。
蛤蜊肉炒韭菜
材料:
韭菜（用韭菜黄效果更好）100-150克，蛤蜊肉150～200克。
做法:
加水适量煮熟，调味服食，并可佐膳。
核桃韭菜炒蛤蜊肉
材料:
核桃仁25克，韭菜100克，蛤蜊肉300克，枸杞20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去杂质、果柄，洗净；韭菜洗净，切3厘米长的段；蛤蜊肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入蛤蜊肉、料酒炒变色，再下入韭菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆韭菜炒蛤蜊肉
材料:
桂圆肉30克，韭菜100克，蛤蜊肉300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；韭菜洗净，切3厘米长的段；蛤蜊肉洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入蛤蜊肉、料酒、桂圆肉、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。
远志韭菜炒蛤蜊肉
材料:
远志25克，韭菜50克，枸杞20克，蛤蜊肉300克，核桃仁20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、将枸杞去果柄、杂质，洗净；核桃仁用素油炸香；韭菜洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；蛤蜊肉切片。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入蛤蜊肉、料酒、远志药液、枸杞、核桃仁、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。
蛤蜊肉韭菜煎汤
材料:
蛤蜊肉、韭菜适量
做法:
取蛤蜊肉、韭菜适量加水煎汤食用。