手掰菜
材料:
大白菜心、黄瓜、花生、绿尖椒、香菜、干红辣椒。
做法:
1、凉油下花生米,小火慢炸,待花生米噼里啪啦响过之后,捞出控油,放凉备用;
2、黄瓜拍碎,手掰成块备用;
3、白菜心和绿尖椒手掰成块备用;
4、起油锅,小火炸香干红辣椒,趁热浇在蔬菜上;
5、添加盐、糖、生抽、醋和香油拌匀,腌制5分钟;
6、拌入凉透变脆的花生和香菜段,拌匀即可。
手掰菜
材料:
大白菜心、黄瓜、花生、绿尖椒、香菜、干红辣椒。
做法:
1、凉油下花生米,小火慢炸,待花生米噼里啪啦响过之后,捞出控油,放凉备用;
2、黄瓜拍碎,手掰成块备用;
3、白菜心和绿尖椒手掰成块备用;
4、起油锅,小火炸香干红辣椒,趁热浇在蔬菜上;
5、添加盐、糖、生抽、醋和香油拌匀,腌制5分钟;
6、拌入凉透变脆的花生和香菜段,拌匀即可。
可可手掰土司
材料:
高筋粉600克 鸡蛋2个 黄油50克 盐6克 酵母6克 糖50克 奶粉1小袋 水260克(可以再减少10克)
做法:
1、除黄油可可粉外全部加入揉成面团至扩展阶段。
2、加入黄油继续揉至出大片薄膜
3、取一小块,大约是总量的三分之一,加入可可粉揉至均匀
4、分开发酵一小时左右至2.5倍大将白面团和可可面团分别均匀分成8份
5、白面团擀成长条形,可可面团也擀成长条形,叠在一起放入土司盒,一盒4个。
6、盖上盖子放在室温发酵40分钟
7、拿掉土司盒的盖子,均匀的刷上蛋液,放入越热好的烤箱中层,上下火,180度,40分钟