大蒜土豆汤
材料:
材料土豆、大蒜、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒
做法:
(1)土豆去皮,切成片;大蒜取用蒜白部分。
(2)用黄油将蒜白炒香,投入土豆片,翻炒后加入鸡汤,以大火烧沸后改小火,煨至土豆片酥烂。
(3)用黄油将面粉炒香成面浆,徐徐加入(2)稀释,同时不停搅拌。
(4)用粉碎机将汤搅打一遍,使土豆粉碎,再回锅烧沸,加盐、胡椒调味。
(5)另取大蒜切成丝,炸至呈金黄色,撤在汤面上作装饰。
特别关照
面浆要炒透,出香味。
大蒜土豆汤
材料:
材料土豆、大蒜、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒
做法:
(1)土豆去皮,切成片;大蒜取用蒜白部分。
(2)用黄油将蒜白炒香,投入土豆片,翻炒后加入鸡汤,以大火烧沸后改小火,煨至土豆片酥烂。
(3)用黄油将面粉炒香成面浆,徐徐加入(2)稀释,同时不停搅拌。
(4)用粉碎机将汤搅打一遍,使土豆粉碎,再回锅烧沸,加盐、胡椒调味。
(5)另取大蒜切成丝,炸至呈金黄色,撤在汤面上作装饰。
特别关照
面浆要炒透,出香味。
山葵大蒜土豆沙拉
材料:
蛋黄酱,山葵,土豆,毛豆,雪豆,生菜盐,打算
做法:
1、蛋黄酱加山葵(如果有新鲜磨的最好,没有就用山葵酱)拌匀待用。
2、土豆放盐水、大蒜煮熟,弃水置冷。
3、毛豆、雪豆汆熟。
4、生菜洗净沥干切块。
5、把土豆、毛豆、雪豆和生菜用山葵蛋黄酱拌匀,调味,即可。
椒蒜土豆丝
材料:
主料:土豆(黄皮)200克,
做法:
1.将土豆洗净去皮,切成丝,用水浸泡;香菜洗净切成3厘米左右的段;蒜瓣切成片待用。
2.将植物油倒入锅中,油热后放入花椒炸糊,拣出花椒,放入控去水的土豆丝煸炒片刻,加少许盐、醋,再翻炒片刻,放入蒜片、味精拌匀即可。
土豆汤与鸡蛋冻土豆汤
材料:
土豆1个,芹菜带叶1棵,葱头1/2个,黄油2大勺,汤料3大勺,鲜奶油1/3杯,香菜末、盐,胡椒粉少许。
做法:
(1).土豆剥皮切片,葱头切片,芹菜切小段。
(2).将黄油放入锅内烧热,将蔬菜煸炒,加入汤料煮烂后碾成泥状。
(3).加入盐、胡椒粉、鲜奶油、灭火使之冷却,撒上香菜即可。
生大蒜、大蒜精
材料:
生大蒜1-3小匙(大蒜精3-5颗)。
做法:
每天吃1-3小匙的大蒜精,或是吃3-5颗大蒜。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点:http://468suncity.com
蒜香味浓,开胃下酒。
厨师一点通:
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签: 猪心 大蒜
大蒜绿豆汤
材料:
蒜瓣30克,绿豆100克。
做法:
煮汤后,入蒜共煮熟。每日空腹饮汤1-2次,治疗腹泻甚见效。少加水,煮成绿豆稀饭,亦佳。
粉婆婆土豆粉——酸辣土豆汤粉
材料:
主料:
做法:
步骤:
1.土豆粉一包,
2.酸辣椒和红辣椒切碎,
3.放进热油锅里,
4.炒香,
5.倒进清水,
6.烧开,
7.调点鸡精和盐,
8.放进洗好的土豆粉,
9.将粉煮软即可。
小贴士:
有高汤放高汤更美味。
百合大蒜炒土豆
材料:
百合30克,土豆500克,葱10克,味精3克,大蒜20克,姜5克,盐4克,素油35克。
做法:
1.大蒜去皮,切成片状;百合用清水浸泡一夜,去杂质;土豆去皮,切细丝;姜切片,葱切花。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时,下入姜、葱、大蒜爆香,随即下入土豆丝、百合炒熟,加入盐、味精即成。
泡菜土豆汤
材料:
土豆 1个,洋葱 0.5只,豌豆 少许,韩式辣白菜 1.5大匙,葱末 少许,盐适量,食用油适量,鸡汤500毫升
做法:
1.土豆去皮切宽条,洋葱切丝,辣白菜切丝备用。
2.锅内烧热油,下土豆和洋葱炒软,加入辣白菜、豌豆、高汤、盐煮开后改小火炖10分钟。
3.洒入葱末出锅。
小诀窍
鸡汤可用煮虾的汤水、海带汤、肉汤或者泡香菇的水代替,如果这些都没有,用清水也可以,味道会更清淡些。