花生小酥饼
材料:
花生酱130克,低粉200克,花生油100毫升,糖粉80克,盐0.25小勺
做法:
1.在称好的花生酱中放入花生油,用打蛋器彻底搅拌均匀。
2.放入糖粉搅拌均匀。
3.放入盐搅拌均匀。
4.最后筛入低粉,均匀揉成面团。
5.取一小团整在喜欢的形状。撒上黑芝麻(也可不撒,但据吃过的好朋友说有芝麻的好吃)
小诀窍
我买的是四季花生酱,感觉本身就有点咸的味道,然后又放了点盐,有点咸甜口味的。下次再做时不放盐试一试。。。
花生小酥饼
材料:
花生酱130克,低粉200克,花生油100毫升,糖粉80克,盐0.25小勺
做法:
1.在称好的花生酱中放入花生油,用打蛋器彻底搅拌均匀。
2.放入糖粉搅拌均匀。
3.放入盐搅拌均匀。
4.最后筛入低粉,均匀揉成面团。
5.取一小团整在喜欢的形状。撒上黑芝麻(也可不撒,但据吃过的好朋友说有芝麻的好吃)
小诀窍
我买的是四季花生酱,感觉本身就有点咸的味道,然后又放了点盐,有点咸甜口味的。下次再做时不放盐试一试。。。
花生小酥饼
材料:
低粉100克,花生酱(颗粒型)65克,花生油50ml,糖粉40克,泡打粉1/4小匙,盐1/8小匙
做法:
1、花生酱加花生油搅打均匀。
2、加入糖粉、盐搅打均匀。
3、筛入低粉和泡打粉的混合物,揉成面团。
4、取小块,揉成小圆球,压扁,放入铺锡纸的烤盘内。
5、烤箱预热180度,18分钟左右。
小诀窍
如果花生酱太湿应该减少油量,太干就加量。至于多少必须尝试着看了,做出的小饼不易碎即可,太禁不起碰撞,肯定是油量大了,不过要是喜欢这种绵酥感,就不要减油量啦~~~美味!!!
花生小酥饼
材料:
低筋面粉120克,无盐奶油60克,花生酱60克,细砂糖70克,全蛋1/2个,泡打粉1/4小匙,苏打粉1/4小匙
做法:
1.黄油室温软化,花生酱也提前从冰箱拿出来回温
2.软化的黄油+花生酱+白砂糖混合,用电动打蛋器打发
3.分次加入全蛋液,每加入一次都搅拌均匀
4.低粉+泡打粉+苏打粉混合过筛,饭拌均匀
5.用手整理成面团,放入保鲜袋中,适当压瘪放冰箱冷藏1小时左右
6.取出冷藏好的面团,按10克/个搓成小球,用叉子压出花纹,入预热好155度的烤箱,中层约16分钟即可
草莓花生小酥饼
材料:
无盐黄油60g,颗粒型花生酱60g,细砂糖70g,全蛋半个,低粉120g,泡打粉1/4小匙,苏打粉1/8小匙,自制果肉型草莓酱少许
做法:
1、黄油、花生酱室温软化,加细砂糖打发,分次加入全蛋液混合。
2、粉类全部混合过筛后加入步骤(1),切拌均匀,整理成面团,稍压扁。
3、每个上稍点草莓酱,入155度烤箱16分钟即可。
花生小酥饼
材料:
低筋面粉200克,花生酱130克,花生油100ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺
做法:
1、在130克粗粒型的花生酱里加入100ML植物油。
2、用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀,加入80克细砂糖,搅打均匀,加入1/4小勺盐,再搅打均匀。
3、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入打好的花生酱里,揉成柔软的面团。
4、取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状,最后再用花嘴压点花纹,不压也可以的。
5、入烤箱烘焙,180度,18分钟左右。
辣味花生小酥饼
材料:
主料:低筋面粉160g、花生油80ml、糖粉65g、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺
做法:
【准备】:
将香脆椒切碎
【做法】:
1. 花生酱中加入花生油,用打蛋器搅打均匀;
2. 加入糖粉和盐,继续搅打均匀;
3. 面粉与泡打粉混合,筛入盆中,加入香脆椒花生碎;
4. 将混合物揉成面团,均分成小面团,揉成圆球再轻轻压扁,放入已经铺好锡纸的烤盘,用叉子在表面压出花纹,烤箱上火180度、下火150度预热10分钟,预热好后将烤盘放入中下层,烤约18分钟即可。
小诀窍
1. 辣味花生酱可用普通花生酱代替,做法相同,但辣味更特别,推荐重口味的朋友试试;
2. 烤的时候一定要注意温度,避免底部烤焦。
花生小酥酥
材料:
低筋面粉200克,花生酱120克,花生碎30克,色拉油95ml,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺
做法:
1.120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀。
2.加入90ML色拉油。
3.用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。
4.加入80克糖粉,搅打均匀。
5.加入1/4小勺盐,搅打均匀。
6.200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
7.取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。
8.做好的小圆饼排入烤盘,入烤箱烘焙,中下层,200度,18分钟左右。
小诀窍
1、我做这款饼干的时候用的花生酱是原味纯花生酱,为了能体现出花生颗粒,取了120克的花生酱和30克的花生碎进行中和,搅拌的过程中花生酱很干,加了5ML的花生油进行中和搅拌。 2、这款饼干跟栗蓉包一起做的,为了节省时间我和栗蓉包一起烤制的,君之的方子是中层,180度,18分钟。我是放在中下层,200度,18分钟。出来的成品同样非常的酥香可口 ~~~
花生小酥
材料:
花生酱(最好是带颗粒的那种)150克,色拉油70克,糖粉60-70克,低粉240克,泡打粉1/2茶勺,盐1/4茶勺
做法:
1.花生酱与色拉油拌匀,加糖粉,加盐拌匀
2.低粉,泡打粉过筛,进入油酱中拌匀
3.成面团,成小剂子,烤盘上刷油,放小饼干;
4.烤箱160度预热后,烤20分钟即可
花生酱小酥饼
材料:
面粉(普通粉/低粉均可)200克,花生酱(带颗粒的较好)150克,花生油50克,细砂糖或糖粉80克,干果碎30克
做法:
1、将花生油倒入花生酱中,用打蛋器充分搅拌均匀(如花生酱过干,需增加油量)
2、加入细砂糖打匀,加入干果碎拌匀
3、加入面粉(可不过筛),揉匀成面团(无需冷藏)
4、将面团擀成约1CM厚的面饼,用饼干模切出图案,可以表面加干果装饼
5、烤箱预热170度烤20分钟(请根据自己的烤箱调整温度和时间)
花生酱小酥饼
材料:
颗粒花生酱 100克、黄油 50克、糖粉60克、全蛋液25克、低筋面粉 80克、小苏打粉1/4小匙,巧克力豆
做法:
1.将低筋面粉+小苏打粉混合均匀后,用网筛过筛在一大盘内备用。
2.花生酱加室温软化的黄油放入一大盆内。
3.用打蛋器将 花生酱和黄油搅拌 均匀。
4.加入糖粉,开启低速搅拌均匀。
5.鸡蛋在碗内打散成蛋液,分次少量的加入黄油内,每加一次用打蛋器搅拌一次。
6.直至黄油变成羽毛般的松发。
7.加入过筛后的面粉。
8.用橡皮刮刀拌匀。至油和面粉充份溶合,看不到明显的面粉粒。
9.加入巧克力豆拌匀后,用手将面团和匀。
10.将面团整形成长条状,将面团分割成10克一份的小面团。
11.用双手将面团搓成球形。
12.将面团放在烤盘上,用手按扁。
13.烤箱160度预热,中层,(海氏烤箱)用上火160度下火150度烤12-15分钟。或160度上下火烤12-15分钟。
小诀窍
1.这里用的是“四季宝”的花生酱,是我比较偏爱的一个品牌。花生酱有分颗粒花生酱和幼滑花生酱,颗粒的里面有颗粒的花生仁在里面,吃起来口感更丰富,如果没有的话可以准备一些烤熟的花生,用擀面棍碾碎放进去,份量在20克左右,不能加太多。
2. 分饼干面团时最好用称称过,每份10克,这样在烤的时侯才不会因为大小不均匀,而导致上色不匀,或是有些没熟,有的就烤煳了。