海鲜

当前位置: 菜谱大全 > 海鲜 > 蟹肉玉米羹

蟹肉玉米羹

时间:2020-07-03  2020-07-03  海鲜  手机阅读
蟹肉玉米羹做法
   材料:
   蟹肉味道鲜美,营养丰富,且吃法多样,蒸、炒、�,煮粥、煲汤、凉拌,怎么做都好吃。我们之前曾介绍过青蟹煮蛋汤,今天再做一道蟹肉玉米羹,蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜,原汁原味,满足一家大小的胃口。(2-3人份)调味料:油:1汤匙生抽:1/2汤匙麻油:1/3汤匙糖:1/3汤匙白胡椒粉:1/3汤匙淀粉:2汤匙盐:适量青蟹:1只(约200克)玉米:两根罐头鸡汤:1碗姜:1片水:3碗做法:1.青蟹冲净(买时一般会有绳捆住,不要剪开,以防蒸时挣扎断脚流黄),煮沸一锅水,放入青蟹烫3-5分钟,捞起,这时蟹肉最容易拆下(下面会详细讲解拆蟹肉的
  
   做法:
  

  2.玉米去衣洗净,用刀切下玉米粒;姜片切成丝;

  3.热锅放油,先放入姜丝稍爆一下,接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸,转小火把玉米粒焖软,约需15分钟;

  4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐,煮至蟹肉熟;接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀,一煮开即可食用。

  功效:

  降压防癌,滋补活血,抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。


  

蟹肉玉米羹

蟹肉玉米羹做法
   材料:
   蟹肉味道鲜美,营养丰富,且吃法多样,蒸、炒、�,煮粥、煲汤、凉拌,怎么做都好吃。我们之前曾介绍过青蟹煮蛋汤,今天再做一道蟹肉玉米羹,蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜,原汁原味,满足一家大小的胃口。(2-3人份)调味料:油:1汤匙生抽:1/2汤匙麻油:1/3汤匙糖:1/3汤匙白胡椒粉:1/3汤匙淀粉:2汤匙盐:适量青蟹:1只(约200克)玉米:两根罐头鸡汤:1碗姜:1片水:3碗做法:1.青蟹冲净(买时一般会有绳捆住,不要剪开,以防蒸时挣扎断脚流黄),煮沸一锅水,放入青蟹烫3-5分钟,捞起,这时蟹肉最容易拆下(下面会详细讲解拆蟹肉的
  
   做法:
  

  2.玉米去衣洗净,用刀切下玉米粒;姜片切成丝;

  3.热锅放油,先放入姜丝稍爆一下,接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸,转小火把玉米粒焖软,约需15分钟;

  4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐,煮至蟹肉熟;接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀,一煮开即可食用。

  功效:

  降压防癌,滋补活血,抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。


  

粉蒸肉玉米豆腐

粉蒸肉玉米豆腐做法
   材料:
   玉米,粉蒸肉,豆腐,糖,酱油,葱
  
   做法:
  

  1.买了一块豆腐,用之前剩下的粉蒸肉,冰箱里还有一把玉米粒,就这样可以了~

  2.玉米先爆锅,炒熟~

  3.然后放入粉蒸肉翻炒下,不能炒太碎了~

  4.郫县豆瓣酱,记得还要加一点糖和酱油~

  5.这样颜色就很好了~香味就出来了!

  6.最后快出锅的时候撒点葱花上面~

  7.可以勾下芡,也可以不用,这就搞定了~

小诀窍

  烩菜一看就很好吃的样子~味道相当不错!


  

牛肉玉米豆腐羹

牛肉玉米豆腐羹做法
   材料:
   玉米1个,板豆腐1件,牛肉200克,鸡蛋2只,鸡精适量,生粉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.先将玉米洗净,然后用刀将玉米粒沿玉米芯切下;将豆腐切成粒状;鸡蛋打匀备用。

  2.锅内注油烧热后,加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。此时牛肉不必全熟,半生熟即可,因为只是为牛肉口感更好。

  3.用刚才炒牛肉的锅中加入玉米翻炒后加入适量的水或上汤煮滚,用生粉水埋稀芡,下豆腐及调味料。

  4.煮滚后加入之前的牛肉及鸡蛋拌匀即可。


  

鲜肉玉米包

鲜肉玉米包做法
   材料:
   面团:,低筋面粉350克,温水160克,牛奶30克,酵母5克,馅料:,猪五花肉,玉米,大葱,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油
  
   做法:
  

  1.把一半水倒进面包机,把面粉放进去,在面粉上挖一个洞,把酵母放进去,按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去,20分钟后面团揉好,拔掉电源,面团留在面包机内发酵。

  2.趁着发面的时间,把肉馅剁碎,放进大葱末,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油搅拌均匀;把玉米洗干净,沥干水和肉馅一起拌匀。

  3.面团发至两倍大,手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气,再把面团分割成18个剂子,盖上湿布松弛15分钟。

  4.案板上撒上干粉,把松弛好的面团排气,擀成圆形,包上肉馅,包成包子

  5.把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟,二次发酵

  6.大火烧开水,再蒸15分钟,关火,焖五分钟

小诀窍

  1 我喜欢在揉面的水里加点牛奶,这样揉出的面比较白,不加牛奶可以把牛奶换成水。 2 包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩 3 蒸包子的时候要冷水下锅 我的包子褶皱做的不漂亮,下次改进^_^


  

猪肉玉米馅水饺

猪肉玉米馅水饺做法
   材料:
   水饺,香菇,青菜,高汤
  
   做法:
  

  1.香菇泡发切小,青菜洗净.锅中烧开高汤,把香菇和水饺煮开.

  2.水开后加冷水,再次煮开,加第二次冷水再煮开.

  3.加青菜,调味即可.

小诀窍

  因为是冷冻水饺,所以要多煮一会.


  

告别超市统一的口味——鲜肉玉米包

告别超市统一的口味——鲜肉玉米包做法
   材料:
   面团:低筋面粉350克,温水160克,牛奶30克,酵母5克,馅料:猪五花肉,玉米,大葱,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油
  
   做法:
  

  1把一半水倒进面包机,把面粉放进去,在面粉上挖一个洞,把酵母放进去,按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去,20分钟后面团揉好,拔掉电源,面团留在面包机内发酵。

  2趁着发面的时间,把肉馅剁碎,放进大葱末,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油搅拌均匀;把玉米洗干净,沥干水和肉馅一起拌匀。

  3面团发至两倍大,手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气,再把面团分割成18个剂子,盖上湿布松弛15分钟。

  4案板上撒上干粉,把松弛好的面团排气,擀成圆形,包上肉馅,包成包子

  5把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟,二次发酵

  6大火烧开水,再蒸15分钟,关火,焖五分钟

小诀窍

  1我喜欢在揉面的水里加点牛奶,这样揉出的面比较白,不加牛奶可以把牛奶换成水。

  2包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩

  3蒸包子的时候要冷水下锅

  我的包子褶皱做的不漂亮,下次改进^_^


  

辣沙司猪肉玉米饼

辣沙司猪肉玉米饼做法
   材料:
   里脊肉390克,切掉可见的脂肪,洋葱2个,切大片,红或黄甜椒2个,去籽,切大块,玉米饼4个(每个直径25厘米),瘦肉腌料:,大蒜3瓣,捣碎,莱姆(青柠)1个,榨汁,葡萄柚(西柚)1个或小血橙汁1个,橄榄油1茶匙,中等辣味的辣椒粉2茶匙,匈牙利辣椒粉(parpika)1茶匙,磨碎的小茴香1/2茶匙,干牛至或者混合香草1/4茶匙,磨碎的肉桂少量,葱3根,切碎,鳄梨白萝卜辣沙司:,鳄梨(牛油果)1个,白萝卜3个,切丁,大蒜1瓣,捣碎,熟西红柿1个,切丁,莱姆(青柠)1/2个,榨汁,或按口味增减,青葱1根,切碎,切碎的香菜(芫荽)1汤匙,盐和胡椒少许
  
   做法:
  

  1.先把腌料混合,然后放入瘦肉拌匀。盖好,腌至少30分钟或一夜。

  2.制作辣沙司。把鳄梨剖开、去皮、去核,果肉捣成糊状。加入其余辣沙司配料混合,撒点盐和胡椒调味。盖上盖子,放进冰箱冷藏。

  3.烤箱预热到华氏350度(摄氏175度)。用中大火起锅,喷上不黏烹饪喷剂。猪肉捞起,用纸巾擦干后下锅,煎至两面金黄。

  4.猪肉推到锅边,在锅的中心拌炒洋葱和甜椒12到15分钟,至洋葱和甜椒均变软,而且略微焦黄,此时猪肉也应该熟透。

  5.炒洋葱时,将玉米饼用铝箔包好,烘烤5到10分钟。用微波炉的话,须把玉米饼放在两张厨房纸巾之间,调至中档,加热1分钟。

  6.把煮熟的猪肉盛起,切条,然后倒回锅中和洋葱、甜椒等拌匀。将猪肉、洋葱、甜椒填进玉米饼中,卷成锥形,最后加上鳄梨白萝卜辣沙司。


  

油豆角焖咸肉玉米

油豆角焖咸肉玉米做法
   材料:
   东北油豆角(没有老丝,容易入味,口味香浓)500克,玉米棒200克,咸肉100克。调料盐10克,东北酱油(酱香味浓,也可用老抽代替)20克,八角5克,味精10克,糖2克,老汤200克,色拉油、姜片、葱段各20克。
  
   做法:
  

  1、油豆角切5厘米长的段;玉米棒切5厘米长、3厘米宽的段;咸肉切0.5厘米厚、3厘米长、2厘米宽的片备用。

  2、锅放油烧至七成热放姜、葱、八角中火爆炒1分钟,加豆角、玉米、咸肉、酱油中火炒3分钟,加老汤、糖小火焖15分钟,加味精调味,出锅即成。

小诀窍

  特点

  豆角酥烂适口,口味香浓。

  相关链接

  咸肉的制法:将500克五花肉放在太阳下晒10分钟,投入瓦缸内,加入500克豆瓣酱密封,放置一个月,取出即成咸肉。


  

羊肉玉米饺

羊肉玉米饺做法
   材料:
   原材料羊肉………250克玉米………100克面团………500克调味料盐…………3克味精………3克糖…………2克麻油………3克胡椒粉……少许生粉………少许
  
   做法:
  

  1、羊肉洗净,切成碎末;

  2、加入玉米粒拌匀,再加入所有调味料;

  3、拌匀成馅;

  4、取一饺子皮,内放20克的馅;

  5、将面皮对折;

  6、封口处捏紧,再将面皮边缘捏成螺旋形即可。

  特别提示

  先用盐和生粉拌羊肉,会更鲜嫩。

  更多饺子做法>>


  

鸡蛋牛肉玉米粥


   材料:
   玉米1罐,鸡蛋2个,牛肉120克,盐少许。
  
   做法:
  

  (1)、鸡蛋去壳,打散成蛋糊状备用;牛肉洗净,切成小粒状,备用。

  (2)、锅内加入适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入玉米,继续烧至水滚起,再放入牛肉粒和鸡蛋浆,并不停搅动,使蛋米成蛋花状,加入少许盐调味即可食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a53776.html

上一篇:冬瓜煮蟹 下一篇:火腿虾多士

﹝蟹肉玉米羹﹞相关内容

「蟹肉玉米羹」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢