黑豆排骨汤
材料:
材料:,排骨12两,红萝卜1根,牛蒡半根,黑豆2两,巴戟天5钱,
做法:
1.先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用
2.再将排骨洗干净后,放入滚水中汆烫,再捞起沥干水份备用
3.起一干锅,放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出,加入水,再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后,转小火继续煮约40分钟,再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成
厨师叮咛:
*这道料理可以强腰补肾,改善怀孕所造成的腰酸背痛
糙米黑豆排骨汤
材料:
糙米600公克,黑豆200公克,排骨600公克,盐2茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙
做法:
1.将糙米与黑豆洗净后泡水,糙米要浸泡30分钟,黑豆要浸泡2小时。
2.排骨可请店家代为剁成约4公分大小,取锅加水煮滚后将排骨汆烫2分钟后,捞起用冷水沖洗去除肉上杂质血污。
3.取锅加水约八分满,待煮滚后将作法1浸泡好的糙米、黑豆加入锅中,再煮滚后,将作法2处理好的排骨放入,滚开后转小火煮1小时。
4.1小时后将所有调味料放入再煮约3分钟即可。
黑豆排骨汤
材料:
材料:,排骨12两,红萝卜1根,牛蒡半根,黑豆2两,巴戟天5钱,
做法:
1.先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用
2.再将排骨洗干净后,放入滚水中汆烫,再捞起沥干水份备用
3.起一干锅,放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出,加入水,再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后,转小火继续煮约40分钟,再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成
厨师叮咛:
*这道料理可以强腰补肾,改善怀孕所造成的腰酸背痛
黑豆排骨汤
材料:
主料:黑豆150克,猪排骨(大排)480克,
做法:
1.黑豆和陈皮用水浸透,洗净;
2.排骨用水洗净,斩件;
3.用适量水,猛火煲至滚;
4.放入黑豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透,加盐调味,即可饮用。
黑豆排骨汤
材料:
主料:黑豆150克,猪排骨(大排)480克,
做法:
1.黑豆和陈皮用水浸透,洗净;
2.排骨用水洗净,斩件;
3.用适量水,猛火煲至滚;
4.放入黑豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透,加盐调味,即可饮用。
黑豆排骨汤
材料:
主料:黑豆150克,猪排骨(大排)480克,
做法:
1.黑豆和陈皮用水浸透,洗净;
2.排骨用水洗净,斩件;
3.用适量水,猛火煲至滚;
4.放入黑豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透,加盐调味,即可饮用
番茄土豆排骨汤
材料:
排骨,土豆,小番茄(你可以用大番茄),葱(用葱白部分),姜,白胡椒粉(可以不放),盐,红枣(可以不加)
做法:
1、 排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄对半切、土豆去皮切小块,排骨焯一下。
2、 撇去浮沫,排骨捞出,放入电饭煲,也可以用高压锅。
3、 焯的汤在撇去浮沫之后,盛出待用。
4、 起锅少许油,爆香葱姜。
5、 放入番茄、土豆略加拌炒。
6、 倒入之前焯排骨的汤。
7、 汤煮开。
8、 连汤带料倒入电饭煲煮,中间加入些红枣,排骨熟之后,放少许盐跟胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、 番茄你可以用大番茄,味道更浓郁一些。
2、 焯排骨的汤留用,可以尽可能保证营养,但是一定要撇清浮沫。
3、 我没有放料酒,如果你觉得要放的话也行。
4、 胡椒粉也可不放。
苦瓜黄豆排骨汤
材料:
苦瓜1根,黄豆150克,排骨1斤,姜2片,盐适量
做法:
1.苦瓜去籽洗净切块;黄豆用清水浸泡2小时;排骨洗净斩件焯水。
2.将苦瓜、黄豆、排骨、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
凉瓜黄豆排骨汤
材料:
肉排1根,凉瓜1根,黄豆适量,蜜枣2颗
做法:
1.将肉排切开。
2.凉瓜洗净去囊且大块。
3.所有材料入锅一起加水烧开,文火煮二小时,加盐鸡精调味就好。
薏米茨实眉豆排骨汤
材料:
薏米,茨实,眉豆,排骨,无花果
做法:
1.排骨用姜片焯水十分钟左右,美国的排骨很臊气,用来煲汤的话,不焯水不行;
2.焯完水后把材料全倒进电饭锅里,大半锅水,先按做饭那按钮,那个才够火把豆子煮烂,豆子、茨实薏米煮到开花时,再换煮粥那档,一直煮都好为止,大概两小时左右。
3.看,豆子基本煮开,排骨煮得很软了
小诀窍
这汤基本属清补凉性质,不太寒凉,大人小孩均适宜。谢谢!
莲藕绿豆排骨汤
材料:
莲藕2节,绿豆少许,排骨1斤,蚝豉3只,无花果5粒,姜2片,陈皮0.25片,清水升,盐适量
做法:
1.绿豆洗净用清水浸2小时。
2.莲藕刮去表皮后洗净,用刀背拍烂莲藕。
3.排骨洗净斩件然后焯水。
4.蚝豉用清水浸软后洗净;无花果用清水洗净。陈皮用清水洗净后切丝。
5.将绿豆、莲藕、排骨、蚝豉、无花果、姜片、陈皮放入电砂煲中,加入1升清水。
6.煲2小时后加入适量盐调味即可。