烤猪排沙拉
材料:
茴香籽11/4茶匙，小茴香粉3/4茶匙，香菜粉（芫荽粉）3/4茶匙，盐3/4茶匙，瘦猪排（每块约厚2厘米，重168克）4块，橄榄油4茶匙，新鲜柠檬汁3汤匙，第戎芥末1茶匙，芝麻菜（又称紫花南芥）500克，去掉老茎，李子番茄4个，切丁，杏干35克，切丁
做法:
1.把1茶匙茴香籽、小茴香粉、香菜粉和1/2茶匙盐调匀，涂在猪排两面。
2.用中火起锅，注入1茶匙橄榄油，放入猪排，每面煎4分钟，至猪排熟透而仍有肉汁。
3.将余下的1/4茶匙茴香籽、1/4茶匙盐、3茶匙橄榄油、柠檬汁和芥末拌匀，浇于芝麻菜、番茄和杏干上，拌好。
4.上桌前把芝麻菜沙拉分为4碟，猪排则放在沙拉上。
烤猪排沙拉
材料:
茴香籽11/4茶匙，小茴香粉3/4茶匙，香菜粉（芫荽粉）3/4茶匙，盐3/4茶匙，瘦猪排（每块约厚2厘米，重168克）4块，橄榄油4茶匙，新鲜柠檬汁3汤匙，第戎芥末1茶匙，芝麻菜（又称紫花南芥）500克，去掉老茎，李子番茄4个，切丁，杏干35克，切丁
做法:
1.把1茶匙茴香籽、小茴香粉、香菜粉和1/2茶匙盐调匀，涂在猪排两面。
2.用中火起锅，注入1茶匙橄榄油，放入猪排，每面煎4分钟，至猪排熟透而仍有肉汁。
3.将余下的1/4茶匙茴香籽、1/4茶匙盐、3茶匙橄榄油、柠檬汁和芥末拌匀，浇于芝麻菜、番茄和杏干上，拌好。
4.上桌前把芝麻菜沙拉分为4碟，猪排则放在沙拉上。
炸猪排沙拉
材料:
里肌肉片200公克，盐少许，胡椒少许，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，酱汁：50公克，苹果汁20㏄，黄芥末酱10公克，沙拉：适量，紫高丽菜丝少许，小蕃茄3颗
做法:
1.将2公分厚的里肌肉片断筋，撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
2.将作法1的里肌肉片放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约4~5分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
3.将所有酱汁材料一起拌匀备用。
4.将作法2的里肌肉片切薄片，盛盘时附上高丽菜丝、紫高丽菜丝和小蕃茄，再佐以作法3的酱汁即可。
泰式牛排沙拉
材料:
牛里脊肉排455克，大的黄瓜2根，去皮顺切成两半，然后切薄片，紫洋葱2个，切两半后再切片，泰国辣椒15个，切成薄圈，青柠3个，榨汁，白糖1克，鱼露235毫升
做法:
1.用烤焙模式预热烤箱， 将里脊烤到你喜欢的熟度。等凉一点， 切成0.6X2.5厘米的条。
2.用大碗将牛肉条、黄瓜、洋葱、辣椒、青柠汁、糖和鱼露轻轻搅拌5分钟左右，或直到各种调料都拌合均匀为止。
烤牛排沙拉
材料:
【原料】：牛排 小黄瓜
做法:
1、小黄瓜洗净，加少许盐、白糖、白醋拌匀腌渍一下。
2、牛排自然解冻，煎锅内放黄油，然后放入牛排两面略煎。
3、烤箱200度预热，放入煎好的牛排略烤三分钟。
4、腌好的小黄瓜垫底，上边摆切成小块的牛排！牛排上边淋上黑椒汁即可。
牛排沙拉
材料:
牛排200g，小萝卜3个，小番茄4个，小甜椒1个，西芹半根，青柠1个，植物油1大勺，葱白4根，朝天椒3个，香菜，罗勒各一小把，鱼露2大勺，棕榈糖15g，花生20g，蒜头2瓣
做法:
1、把棕榈糖、蒜头和朝天椒切碎，放入石臼中。
2、挤入青柠汁，研磨成酱汁。
3、倒入鱼露和油拌匀，泰式沙拉酱汁就做好了。
4、把花生在干净无油的锅中小火煎炒到微微焦黄，盛出晾凉待用。
5、在牛排两面均匀撒上海盐、现磨黑胡椒和橄榄油。
6、将平底锅大火预热，下牛排后转中火。
7、每煎一分钟后翻面，总共煎3-5分钟，取决于牛排的大小和厚度，直至牛排达到3分熟，取出牛排放在一旁休息。
8、将炒过的花生切碎，西芹、小萝卜和葱白切片，甜椒切块，小番茄切半，香菜和罗勒切碎。
9、配菜混合后放在盘子里，将牛排切薄片后排列上去。
10、将牛排渗出的汁水倒入泰式沙拉酱汁中拌匀，浇在沙拉上，最后撒上花生碎即可。
小诀窍
1、牛排沙拉除了搭配泰式口味酱汁外，也可以配一般的油醋沙拉汁。
2、可以用菲力牛排或是西冷牛排，肉眼牛排脂肪过高不是很适合做成沙拉。
3、煎牛排注意要提前从冰箱拿出来回复室温，下锅前不要腌制，用厚底的平底锅，以及注意火候，尽量不要超过5分熟。
4、配菜可以随个人喜好变换。
酱香烤猪排
材料:
猪排骨，特辣黄豆酱，干红1杯，元葱1个，大蒜油，酱油，蒜头粉，姜粉，五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，耗油
做法:
1、特辣黄豆酱、干红一杯、元葱一个、大蒜油、酱油、蒜头粉、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、耗油、纯净水，混合均匀调制成调料。
2、将排骨放入调料内，盖上盖腌制过夜。
3、在烤的时候如果喜欢吃嫩的猪排就用锡纸包上，想要吃外焦里嫩的就省去用锡纸这一步了。
小诀窍
腌的时候要几个小时翻一下，以便更好的入味，烤猪排温度要高一些，我一般用220度烤20分钟左右。
照烧烤猪排饭
材料:
猪里肌排2片，A.蒜香粉1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，嫩精1/4茶匙，酒1茶匙，B.照烧烤肉酱1大匙
做法:
1.猪里肌排切成厚约1公分猪排备用。
2.取一大碗，加入调味料A所有材料一起混合均匀，再放入作法1的猪排腌渍20分钟。
3.烤箱预热至250℃备用。
4.将作法2腌渍好的猪排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。
5.取出作法4烤好的猪排，均匀刷上调味料B。
6.取一碗适量的白饭，将烤好的猪排放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
烤猪排
材料:
猪排2片，葱段10公克，蒜末5公克，巴西里末少许，酱油1大匙，米酒1大匙，七味粉少许，胡椒粉少许，盐1小匙，糖1大匙
做法:
1.猪排洗净，擦干水份，略为拍打。
2.再将作法1的猪排加入葱段、蒜末、所有调味料，腌30分钟备用。
3.将作法2的猪排放入已经预热的烤箱，以200℃烤约10分钟，翻面刷上调位料酱汁，撒上巴西里末，再以200℃续烤约10分钟即可。
烤猪排
材料:
猪排1片，A.盐少许，蛋液30公克，面粉1/2小匙，B.味噌薄荷奶油淋酱适量
做法:
1.猪排洗净加入所有调味料A拌匀备用。
2.将作法1的猪排放入已预热的烤箱，以150℃烤约5分钟。
3.取出作法2猪排，淋上适量味噌薄荷奶油淋酱即可。
韩式烤猪排
材料:
猪排一大块，韩式烤肉汁
做法:
1、建议把猪排切成大块，这样比较容易入味~~~用烤肉汁腌6小时左右。
2、烤箱预热400华氏度，放入400度烘烤40分钟，每隔10分钟取出翻个个。
3、40分钟后转350度收汁，喜欢焦的朋友可以视情况多烤些时候。
小诀窍
主要是要腌的时间长才够入味道！烤的时候一定要把腌的烤肉汁也倒进烤盘！（烤盘要盖层锑纸啊，不然你可有的洗了，呵~）