西芹炒马蹄
材料:
西芹一棵,马蹄5个,蒜一粒,腰果5颗,盐
做法:
1、西芹洗净,切细段,马蹄削皮后洗净,切成滚刀块。蒜拍松。
2、锅里烧少许水,水开后撒少许盐,放西芹段,焯1分,捞出。
3、炒锅少油,5成热放入蒜瓣香锅,倒入马蹄,西芹,腰果,加适量盐,大火炒匀即可出锅。
小诀窍
1、西芹焯到无白芯即可,不能焯太长时间,太软了口感发软
2、喜欢的话还可以加入半块百合,没有腰果可以不放,也可以用花生代替。腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.
3、材料都是易熟的,下锅爆香加盐即可,炒的时间越短,蔬菜就越脆甜。
西芹炒马蹄
材料:
西芹一棵,马蹄5个,蒜一粒,腰果5颗,盐
做法:
1、西芹洗净,切细段,马蹄削皮后洗净,切成滚刀块。蒜拍松。
2、锅里烧少许水,水开后撒少许盐,放西芹段,焯1分,捞出。
3、炒锅少油,5成热放入蒜瓣香锅,倒入马蹄,西芹,腰果,加适量盐,大火炒匀即可出锅。
小诀窍
1、西芹焯到无白芯即可,不能焯太长时间,太软了口感发软
2、喜欢的话还可以加入半块百合,没有腰果可以不放,也可以用花生代替。腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.
3、材料都是易熟的,下锅爆香加盐即可,炒的时间越短,蔬菜就越脆甜。
清炒马蹄
材料:
主料:马蹄盐,鸡精,油,醋,白糖,葱,姜
做法:
1、将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。
2、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸出香味,再放入马蹄、盐,加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。
小炒马蹄竹笋蔬菜丁
材料:
马蹄,竹笋,豌豆,红椒,葱花,盐,糖,番茄沙司,生抽,玉米油
做法:
1.马蹄选带泥土包着的,这样水分保留的比较好,果实不容易干
2.各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配
3.红椒切成丁备用
4.竹笋切成丁备用
5.马蹄洗净去皮后泡入冷水中,临炒的时候再取出切成丁,以免变黄
6.锅中倒入适量的玉米油,6成热时下入葱花,爆香锅底
7.然后先放入红椒丁翻炒几下
8.再下入豌豆粒,马蹄丁,青笋丁快速翻炒
9.淋上生抽,番茄沙司,喜欢的话可以放入一点点糖提鲜,炒匀后用盐调味,翻炒片刻即可出锅
10.口感爽脆,味道微微酸甜,适合便当带饭
西芹炒鱿鱼
材料:
西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖
做法:
1 将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段;
2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里;
3 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里;
4 锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味;
5 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
西芹炒蘑菇
材料:
蘑菇250克,西芹250克,红椒1个,马蹄适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将蘑菇、马蹄切片。
2.西芹切成段,辣椒切片。
3.起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。
4.蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青。
5.下盐、鸡精调味就好了。
西芹炒火腿
材料:
西芹,火腿,橄榄油,鹽少许,醋
做法:
1.在熱鍋中倒入适量橄榄油,
2.待熱後,倒入西芹,火腿爆炒,片刻後加入少许鹽,醋番炒均匀,即可出锅~這道菜也可直接用以上材料凉拌食用。
西芹炒猪腰
材料:
猪腰1对,辣椒1个,西芹3根,大葱1根,姜适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量
做法:
1.将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后汆水待用,水里放些料酒。
3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油锅,爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
7.成了。
西芹炒猪肝
材料:
猪肝250克,西芹适量,姜适量,蒜适量,青红椒适量,生抽适量,胡椒粉适量,盐适量
做法:
1.将猪肝清洗干净,切片用盐、油稍盐十分钟。
2.西芹、姜、蒜、青红椒等配菜切好。
3.西芹焯水待用。
4.起油锅,爆香姜、蒜、辣椒。
5.下猪肝煸炒。
6.待猪肝熟透后,家如西芹炒匀,下胡椒粉、生抽、盐调好味道。
7.香喷喷的西芹炒猪肝出锅了。
西芹炒小牛肉
材料:
西芹2棵,胡萝卜1根,葱段适量,牛肉150克,酱油1大匙,盐1小匙,糖0.5小匙,鸡精1小匙,淀粉适量
做法:
1.西芹切段,胡萝卜切片,葱切成段、蒜末
2.西芹、胡萝卜用水焯一下(焯的时候在水中加少许盐和色拉油,颜色上更好看)
3.牛肉切成片,用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟
4.锅内倒油,倒入牛肉,快速把牛肉滑开,加入葱段、蒜末翻炒
5.倒入焯好的西芹、胡萝卜,加酱油、盐、少许糖、鸡精
洋葱西芹炒腊肠
材料:
洋葱1个,青椒1个,红椒1个,生抽适量,腊肠适量,西芹适量,姜适量,蒜适量
做法:
1.将洋葱、青红椒、西芹切块,腊肠切片。
2.起油锅,爆香姜蒜,下腊肠煸炒。
3.待腊肉变色后,加入其它材料一起,炒至断青,下点生抽调味就好了。
4.上菜了。