柠香鸡翅
材料:
鸡翅中10个,柠檬(取汁)1个,洋葱(切碎)1/4个,黑胡椒碎20g,白砂糖10g,蜂蜜30ml,酱油20ml,黄酒10ml,油10ml
做法:
将鸡翅中以外的所有材料放在小碗中充分搅拌均匀制成腌制料汁。鸡翅中洗净,沥干水分,再用厨房用纸巾充分吸干表面的水分,最后在表面分别划开两道口子。将鸡翅和腌制料汁充分拌匀,放入盒中密封好,放在冰箱冷藏室中腌制12-24小时。
烤箱预热同时,将腌制好的鸡翅放在东菱电烤箱特配的滴油碟上,再把滴油碟放在烤盘中。
确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200度”,功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至15分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为200度、时间调整为15分钟)。将摆放了鸡翅的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱的玻璃门,进行烤制。
15分钟后,取出烤盘及鸡翅,装盘,即可食用。
小诀窍
东菱电烤箱部分机型配有独特的滴油碟,为您轻松解决烤制鸡翅类食品后的烤箱清理问题,轻松清理东菱电烤箱,就像吃完烤翅吸允手指一样简单!
如果希望鸡翅入味,可以在烤之前将腌制鸡翅的时间延长至36-48小时。如果喜欢更辣的口味,还可以在腌制材料中加入适量辣椒粉。
柠香鸡翅
材料:
鸡翅中10个,柠檬(取汁)1个,洋葱(切碎)1/4个,黑胡椒碎20g,白砂糖10g,蜂蜜30ml,酱油20ml,黄酒10ml,油10ml
做法:
将鸡翅中以外的所有材料放在小碗中充分搅拌均匀制成腌制料汁。鸡翅中洗净,沥干水分,再用厨房用纸巾充分吸干表面的水分,最后在表面分别划开两道口子。将鸡翅和腌制料汁充分拌匀,放入盒中密封好,放在冰箱冷藏室中腌制12-24小时。
烤箱预热同时,将腌制好的鸡翅放在东菱电烤箱特配的滴油碟上,再把滴油碟放在烤盘中。
确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200度”,功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至15分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为200度、时间调整为15分钟)。将摆放了鸡翅的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱的玻璃门,进行烤制。
15分钟后,取出烤盘及鸡翅,装盘,即可食用。
小诀窍
东菱电烤箱部分机型配有独特的滴油碟,为您轻松解决烤制鸡翅类食品后的烤箱清理问题,轻松清理东菱电烤箱,就像吃完烤翅吸允手指一样简单!
如果希望鸡翅入味,可以在烤之前将腌制鸡翅的时间延长至36-48小时。如果喜欢更辣的口味,还可以在腌制材料中加入适量辣椒粉。
简易柠香烤鸡翅
材料:
鸡翅,柠檬,李锦记烤肉酱,盐,鸡精,料酒,橄榄油,姜,葱,蒜,迷迭香适量
做法:
1.鸡翅洗干净晾干水、柠檬刨皮切丝(只要黄色皮屑部分)榨汁(大概1茶匙份量)姜、葱、蒜切碎。
2.鸡翅和柠檬丝、柠檬汁、适量的橄榄油、盐、鸡精、迷迭香、料酒、2大匙烤肉酱、混合搅拌均匀 放入冰箱冷藏格腌过夜。
3.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸,鸡翅放烤架上。
4.烤箱改180度中层烤35-40分钟途中取出翻面刷腌汁(2-3次)。
5.取出烤好鸡翅,剩余腌汁用微波炉加热,浇在鸡翅上即可。
柠香可乐鸡翅根
材料:
可乐1碗,柠檬1个,姜,蒜,料酒,葱,盐,生抽,生粉,油,蜜糖适量
做法:
1.鸡翅根洗干净捞起晾干水备用,柠檬刨皮(最外面的皮)切丝,葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用。
2.用干净的碗把鸡翅根放入内,倒入鸡根,放柠皮丝、姜、蒜、1茶匙料酒、少许生抽、适量的盐、生粉柠檬片挤汁、少许蜜糖、混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜。
3.烤箱180度预热10分钟,锡纸铺在托盘上,鸡翅根放在烤架上,烤箱中层 烤30-35分钟途中翻面刷汁。
4.原盒内汁水加热,浇在烤好的鸡翅根上,撒葱花即可。
小诀窍
建议用柠味的百事可乐。
柠香可乐煎鸡翅
材料:
鸡翅10只,柠檬叶3片,姜,蒜,油,料酒,盐,鸡精,生抽,生粉
做法:
1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀,柠檬叶一片切碎,另外两片用搅拌机打碎备用,蒜用搅拌机稍微搅拌一下备用(不要全碎)
2.鸡翅加入适量可乐(浸过鸡翅面)加蒜、姜、少许盐、鸡精、适量生抽搅拌均匀腌2个小时。
3.蒜、姜、柠檬叶炸出香味,下鸡翅煎至七八成熟后倒入可乐腌汁煮开后改中小火焖5分钟左右,再撒柠檬叶翻炒均匀焖片刻。
4.少许生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡即可。
小诀窍
柠檬和蒜味浓郁,比起一般的可乐鸡翅好吃多了:)
柠香可乐鸡翅
材料:
鸡翅中10支,可乐1听,胡罗卜1根,柠檬半只,红辣椒干3粒,姜1块,葱1节,八角2粒,生抽,黄酒,盐适量
做法:
1.鸡翅洗净,用刀尖两面多扎些眼,加姜片,用生抽、黄酒腌半小时左右。
2.锅内入油,烧热后倒入鸡翅、姜片、葱段、辣椒、一同煸炒两分钟,至鸡翅表皮收紧。
3.倒入整听可乐,至盖过鸡翅,开中火炖。
4.约20分钟后,加入胡罗卜片、一小撮盐,继续开盖炖至汤收干。
5.关火,挤入半只柠檬汁拌匀,装盘后表面擦些柠檬皮装饰即可。
小诀窍
1、可以加一点老抽上色。 2、柠檬汁要在关火以后加入,否则香气容易挥发。柠檬皮不要撒得得太多,以免发涩。
柠香可乐鸡翅
材料:
鸡中翅,可口可乐,大葱,姜,酱油,白糖,新鲜柠檬
做法:
1、鸡翅洗净后,中间划开一道口子。这样可以让味道更加地浓厚而且可以保持外观的完整性。
2、大葱切段用刀面拍破,一勺白糖、一勺酱油、柠檬取适量汁和3/4罐可乐兑成汁水。鸡翅放进去,腌渍两小时左右。
3、炒锅内放适量油,烧熟后放入腌好的鸡翅。炸到表面有些些焦黄,把刚才的汁水去掉葱酱不要,汁水倒进锅里同鸡翅同煮。
4、差不多10几分钟的样子。煮到汁水基本收干,鸡翅呈非常诱人的红亮颜色就好了。
蒜香鸡翅尖
材料:
翅尖,青红椒块,蒜蓉豆豉酱,盐,鸡精,料酒,姜,糖,水淀粉
做法:
1.翅尖洗净后放入碗中,用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。
2.锅入油烧热,倒入翅尖煸炒至变色。
3.加料酒,蒜蓉酱、少许盐、鸡精,加入青红椒块一起翻炒,倒少许水加盖烧开。
4.最后水淀粉勾芡。
丁香鸡翅
材料:
鸡翅6只,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量,丁香适量,南乳及南乳汁适量,冰糖适量
做法:
1.鸡翅洗净后在中间划两刀,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油,烧热后加入鸡翅煎至两面金黄。
3.加入适量清水、丁香、南乳、南乳汁、冰糖,盖上锅盖焖至汁浓即可。
浓香鸡翅
材料:
鸡中翅,南乳,梅子酱,盐
做法:
1.将鸡翅煎至2面微黄,加南乳翻炒片刻,再加入梅子酱翻炒均匀,调入盐等加水,刚好没过鸡翅即可。
2.中小火焖至水干,即可。
啤酒酱香鸡翅
材料:
鸡翅10个,大葱1节,姜1块,啤酒1听,干辣椒3根,八角3颗,花椒20粒,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),芝麻随意
做法:
1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)
3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。