菠菜拌干豆腐丝
材料:
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法:
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
小诀窍
冰镇一下很爽口~
菠菜拌干豆腐丝
材料:
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法:
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
小诀窍
冰镇一下很爽口~
金针菇拌干豆腐丝
材料:
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法:
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
鸡丝拌干豆腐
材料:
干豆腐200克，熟鸡肉150克，青豆10粒，高汤少许，精盐、味精、姜丝、蒜末、香油各适量。
做法:
将熟鸡肉切成丝。干豆腐切成丝，用沸水氽好，用凉水投凉，装盘。
2、把鸡肉丝、青豆丝放在豆腐丝上面，加入姜丝(用水烫一下)。
3、把高汤、粗盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。
拌干豆腐卷
材料:
干豆腐卷
做法:
切成条条，加入材料，拌好
黄瓜干豆腐丝
材料:
干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法:
1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝；
2、放入蒜末、盐、糖（可以稍微多一些）、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。
白菜拌豆腐丝
材料:
豆腐皮100克白菜200克胡萝卜 30克青笋 50克盐 适量蒜 适量醋 适量白糖 适量花椒油 适量油辣椒 适量鸡精 适量芝麻粉 适量
做法:
1. 豆皮切成豆丝，白菜洗净备用。 2. 切好的豆丝和白菜分别放入沸水锅里焯一下后放凉水冲凉。 3. 把冲凉的白菜切成丝，蒜去皮剁成蒜泥。 4. 莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。 5. 把豆丝、白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，放入剁好的蒜泥，放入盐、醋、酱油。 6. 放入一匙的油辣子。 7. 放入一些油辣椒、少许的白糖、花椒油、鸡精。 8. 放入一匙芝麻粉搅拌均匀即可食用。
白菜拌豆腐丝做法小贴士
凉拌的调料随个人的喜好放入。
白菜拌豆腐丝
材料:
豆腐皮100克白菜200克胡萝卜 30克青笋 50克盐 适量蒜 适量醋 适量白糖 适量花椒油 适量油辣椒 适量鸡精 适量芝麻粉 适量
做法:
1. 豆皮切成豆丝，白菜洗净备用。
2. 切好的豆丝和白菜分别放入沸水锅里焯一下后放凉水冲凉。
3. 把冲凉的白菜切成丝，蒜去皮剁成蒜泥。
4. 莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。
5. 把豆丝、白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，放入剁好的蒜泥，放入盐、醋、酱油。
6. 放入一匙的油辣子。
7. 放入一些油辣椒、少许的白糖、花椒油、鸡精。
8. 放入一匙芝麻粉搅拌均匀即可食用。白菜拌豆腐丝做法小贴士
凉拌的调料随个人的喜好放入。
香菜拌干丝
材料:
主料：油皮200克，
做法:
1.将豆腐皮（油皮）洗净，切成细丝；
2.香菜择洗干净，切成段；
3.将豆腐丝、香菜段加入精盐、味精、香油拌匀即可。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芹菜拌干丝
材料:
芹菜250克，豆腐干300克，葱白、生姜、精盐、味精、花生油各适量。
做法:
芹菜去根去叶洗净，切成3厘米长的段；豆腐干切细丝；葱洗净切段；姜洗净拍松。油锅烧至七成热时，投入姜、葱煸香，倒入豆腐干丝煸炒5分钟后，放入芹菜一起翻炒，加入盐、味精，再略加些清水，煸炒均匀后，即可起锅装盘。
佐餐食用。
坚果白菜拌干丝
材料:
大白菜中心叶片5片，卤豆干2片，白豆干2片，黑木耳1朵，红萝卜30g，油炸去皮花生80g，盐1小匙，糖1小匙，淡色酱油1大匙，香油1大匙，蒜泥10g，镇江醋1又1/2大匙
做法:
1.将大白菜洗净；胡萝卜去皮洗净，切丝；卤豆干、白豆干洗净，切片；黑木耳洗净；油炸去皮，装入杯中备用
2.将大白菜叶片用温开水冲洗一下，挤干水分，再对切一半，直切成细丝
3.将调味料混合拌匀为酱汁备用
4.汤锅加水煮沸，倒入作法1的黑木耳滚烫，捞出沥干切丝，花生用擀面棍压碎备用
5.将白菜梗丝、木耳丝、红萝卜丝、卤豆干丝、白豆干丝倒入盘中，加入作法3的酱汁混合拌匀，将白菜叶放入盘中，用筷子将咸菜装在白菜叶上，最后撒入花生碎，移入盘中即可