记忆里,那一碗凉粉
材料:
豌豆淀粉 1份,清水 6份,黄瓜1根,糖适量,盐适量,醋适量,酱油适量,麻油适量,辣油适量,鸡精适量
做法:
1.豌豆淀粉与水调匀,搅拌着煮开一分钟至半透明状,装盒放凉后即成凉粉。
2.将凉粉取出刨丝或切片,以调味料拌匀食用。
记忆里,那一碗凉粉
材料:
豌豆淀粉 1份,清水 6份,黄瓜1根,糖适量,盐适量,醋适量,酱油适量,麻油适量,辣油适量,鸡精适量
做法:
1.豌豆淀粉与水调匀,搅拌着煮开一分钟至半透明状,装盒放凉后即成凉粉。
2.将凉粉取出刨丝或切片,以调味料拌匀食用。
小植菜谱丨“吃不起”茶叶蛋?没关系,那就香菇卤蛋!
材料:
小植有话说:
做法:
准备原料
春季里的那一缕清香---金灿灿的菠萝炒饭
材料:
春季里的那一缕清香---金灿灿的菠萝炒饭
做法:
1 准备好食材。
2 把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁。
3 把鸡蛋打在米饭中。
4 加入盐搅打均匀,至米饭成粒状。
5 锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭。
6 翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液。
7 加入胡萝卜继续炒制。
8 加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。
9 加入鸡精调味即可。
叨唠;米饭最好使用剩米饭,可以添加根据自己喜好的食材。
菜单来自:http//www.508msc.com
那一抹姹紫嫣红——红椒豆腐皮
材料:
豆腐皮一张紫甘兰 三片红柿椒 半个盐 半勺味精 适量香醋 两勺香油 适量
做法:
1. 豆腐皮切细丝。
2. 紫甘兰切丝,红柿椒切丝。
3. 切好的菜放一个容器里,加半勺盐。
4. 加入少许味精。
5. 加入约两勺香醋。
6. 淋入适量香油,撒少许绿葱丝,搅拌均匀即可。
记忆中儿时的那顿早餐
材料:
主料:,大米,牛肉,辅料:,香芹,姜,盐,鸡精
做法:
1.淘米,熬粥
2.牛肉洗净,切丁,烧开水,汆去血水,备用
3.香芹、姜切丁
4.粥熬至黏糊状,加入姜丁,牛肉丁,开锅之后加入香芹,适量盐、鸡精即可
小诀窍
今天,早起去医院,想起当初香香滴牛肉粥,嗯,等俺病好了以后,一定要回到用香喷喷牛肉粥当早餐滴日子……
咖啡的记忆
材料:
金牌咖啡1袋,伴侣1袋,糖2块
做法:
先用开水冲调好咖啡趁热加入咖啡伴侣或牛奶加入2块太古方糖以上可随个人喜好调整,也可加入适当奶油,增加口感
记忆中的广西街头煲仔饭
材料:
香米(当地是用极细小的一种米煮的,有点类似猫牙米,可实在不知道哪里有卖的,咱们也走大众路线,用用香米吧),青椒一个,鸡胗2个,鸡肝一个,新鲜香菇3个,胡萝卜一小段,泡姜一小段,泡椒1个,鲜酱油,白糖,味精
做法:
米水泡一小时,备用
香菇青椒胡萝卜洗净切丝备用
鸡胗鸡肝切片备用
泡姜切小片,泡椒切小丝,备用
鸡胗和鸡肝片内加入料酒鲜酱油生粉腌制10到15分钟。
起油锅,放入泡姜泡椒翻炒片刻,再加入腌制好的鸡胗鸡肝翻炒至变色。将鸡胗鸡肝推向锅沿暂放,再加少许油入锅,倒入香菇青椒胡萝卜丝翻炒
向青椒香菇胡萝卜丝内加少许盐,略炒,再将其与鸡肝鸡胗混合翻炒。加入鲜酱油和糖,味精调味。炒匀后盛出备用。
在炒浇头的同时,我们可以准备煮煲仔饭。取一煲,锅内抹油,这样就有锅巴吃咯。
将泡好的米平铺在煲内,再注入一个指节高度的水。大约2cm左右高。放于炉子上,中火加热。
煮煮吧,到米7分熟的时候,加入刚才炒好的菜。
下面的步骤就比较考验耐心了,唉,要时刻移动煲,让煲的每个部分受热均匀。
最后,水收干,锅巴产生就好咯。
记忆鸡蛋羹
材料:
原料:鸡蛋2个(约100g),温水200g,肉松1g。
做法:
1、鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。
2、用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。
3、用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。
4、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
小诀窍
蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出。
一碗阳春面
材料:
鲜面条250克,紫皮洋葱2个,猪油100克,酱油15毫升,香油15毫升,青蒜1根,香葱1根,盐5克,高汤适量
做法:
1.洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用;
2.猪油在锅中溶化,然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油;
3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐;
4.煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。
做一碗香喷喷的鸡肉盖饭
材料:
鸡腿一只,土豆两个,生菜,酱油,白糖,黑胡椒碎,蒜头粉,葱段
做法:
1.把鸡腿上面的肉切下来,留一只小腿,洗净。
2.用叉子在鸡肉上扎些眼,混合所有调料腌制。
3.隔两个小时,将腌制的肉翻一下,好让它入味。
4.平底锅内放入少许油,将鸡肉两面煎制一下。
5.炒勺内入油,放点白糖熬至焦糖色后将煎制的鸡肉及土豆入锅内轻炒。
6.将腌肉的调料倒入5内,再添点水炖。
7.至汤汁收浓后关火
小诀窍
我在里面加的土豆,是因为我们家小肥特别喜欢吃土豆,而鸡肉搭配土豆又很登对,所以这个盖饭里有了土豆的身影,在腌肉的时候应该有清酒,我家没有就没有放,如果您有就要加上清酒腌制。用生菜包上里面的鸡肉盖饭,非常好吃。