奶酪三文鱼卷
材料:
此料量可做出18个奶酪三文鱼卷,烟熏三文鱼片200g,白萝卜1根,玛斯卡波奶酪125g,牛奶1汤匙(15ml)
做法:
白萝卜用清水洗净、去皮,切成18片2mm厚的薄片待用;玛斯卡波奶酪中调入牛奶搅拌均匀待用。
将白萝卜片铺在盘子上,三文鱼片放在上面,再在上均匀的抹上玛斯卡波奶酪。
最后将奶酪三文鱼片卷起并用彩色牙签固定,放入盘中即可。
小诀窍
玛斯卡波奶酪(MarscarponeCheese):产自意大利,是世界上比较著名的新鲜奶酪之一。这种奶酪其色白质地柔软,软硬程度介于鲜奶油与凝脂奶酪(CreamCheese)之间,口味微甜并有浓郁的奶油风味.必须放在冰箱里保存。
奶酪三文鱼卷
材料:
此料量可做出18个奶酪三文鱼卷,烟熏三文鱼片200g,白萝卜1根,玛斯卡波奶酪125g,牛奶1汤匙(15ml)
做法:
白萝卜用清水洗净、去皮,切成18片2mm厚的薄片待用;玛斯卡波奶酪中调入牛奶搅拌均匀待用。
将白萝卜片铺在盘子上,三文鱼片放在上面,再在上均匀的抹上玛斯卡波奶酪。
最后将奶酪三文鱼片卷起并用彩色牙签固定,放入盘中即可。
小诀窍
玛斯卡波奶酪(MarscarponeCheese):产自意大利,是世界上比较著名的新鲜奶酪之一。这种奶酪其色白质地柔软,软硬程度介于鲜奶油与凝脂奶酪(CreamCheese)之间,口味微甜并有浓郁的奶油风味.必须放在冰箱里保存。
香烤奶酪三文治
材料:
2 片吐司
做法:
1、面包涂上Butter,然后涂有Butter的那一面向外,在没有涂上Butter的那一面铺上奶酪和洋葱碎,盖上另外一片面包,也一样把涂有Butter的那一面向外。
2、热上一口平底锅,把三文治两面煎成金黄色,间中用铲子轻轻压压。
挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼
材料:
挪威三文鱼,松子仁,杏仁,芝麻(白、黑),柠檬,罗勒,百里香,海盐,烤土豆,卷心菜
做法:
1.将各种果仁处理做处理,可以混合一起碾碎 (本人喜欢整粒的)
2.将三文鱼块用海盐,柠檬和各种香料腌制(1个小时)
3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁
4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎,之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感
5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜
奶酪三明治
材料:
农夫面包1块(约200g),大孔奶酪16片(约600g),鸡尾小洋葱125g,小酸黄瓜8个(纵向对半切开),红辣椒粉1/2茶匙(3g)(点缀用)
做法:
用面包刀将农夫面包切成8片,每片约厚1.5cm,放入烤盘。
在每片农夫面包片上放两片大孔奶酪,放入预热至200度的烤箱中部烤制5分钟取出。
然后将鸡尾小洋葱和切好的小酸黄瓜放在烤好的奶酪三明治上,上面再撒些红辣椒粉点缀一下即可。
火腿奶酪三明治
材料:
面包2片 .火腿片1片 、生菜2张、西红柿2片 、奶酪片1片。
做法:
1 生菜洗净,西红柿洗净切片,面包横切两半。
2 面包在面包机烤1分钟 。
3 在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
『香烤奶酪三明治』
材料:
方包、鸡蛋、黄油、奶酪片。
做法:
1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油,另外一面涂满搅匀的蛋液;
2、开小火,先将面包涂有黄油的一面朝下,放入热锅中,煎至焦黄就可以反过来让蛋液面朝下;
3、待蛋液煎出蛋香味后,再反过来,黄油面朝下,将切碎的奶酪或整片奶酪片迅速放在蛋液面上,小火煎烤约2分钟,奶酪融化后关火;
4、将两片面包相叠做成奶酪夹心的三明治即可,要趁热吃噢。:D
鸡蛋奶酪三明治
材料:
高筋面粉200克,低筋面粉50克,白糖15克,盐2克,酵母2.5克,鸡蛋一个(少许留下刷面包表面),水120克左右,黄油25克
做法:
1.所有材料除黄油外揉至光滑,然后加入黄油揉至有不容易破的薄膜。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大
2.分成相等的七份,每份约65克左右
3.然后滚圆后静置15分钟
4.将小面团擀长
5.翻面后卷起
6.收口捏紧
7.然后放入烤盘中
8.然后在面包表面涂蛋液
9.用剪刀剪六刀
10.本来长度大约是13.5厘米,发酵后长15厘米
11.用烤箱190度预热,中层,烤10-12分钟,烤好后,放凉。然后装入保鲜袋中
12.次日早晨组装,将面包从中间切开
13.然后先抹上沙拉酱
14.放上生菜
15.放上切片西红柿
16.再放上黄瓜,如果有酸黄瓜更好
17.放入煮好的鸡蛋片
18.再挤上沙拉酱即是鸡蛋三明治
19.最后一步,不放鸡蛋,放奶酪片,挤上沙拉酱即是奶酪三明治
火腿奶酪三明治
材料:
面包2片火腿1片早餐奶酪1片蜂蜜适量
做法:
1. 准备好土司、火腿、奶酪、蜂蜜。2. 在一片或者两片土司上抹上蜂蜜。 (也可以抹沙拉酱、花生酱等)3. 放上一片火腿片。4. 再放上一片早餐奶酪。5. 盖上另外一片土司。6. 可以直接拿着吃,也可以依据自己的喜好切成块,我习惯切成4个三角形,也就是两个对角切开。
菜单来自:http//www.508msc.com
秋葵三文鱼卷
材料:
秋葵,三文鱼排,盐,黑胡椒
做法:
1.三文鱼切条形,然后卷秋葵;
2.加入盐和黑胡椒;
3.180度焗炉烤至金黄。
小诀窍
对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵适合人群: 一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃; 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 秋葵做法指导: 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
翡翠三文鱼卷
材料:
挪威三文鱼100克,内脂豆腐1块,鲜芦笋250克,葱50克。调料泰式甜辣酱100克,精盐2克,味精3克,鸡精2克,姜汁、葱汁、清酒各30克,色拉油10克。
做法:
1、将挪威三文鱼改刀成宽5厘米、长10厘米、厚1厘米的长方形鱼片,用姜汁、葱汁、清酒加1克精盐、味精腌渍鱼片10分钟。
2、将内脂豆腐从盒中取出,压碎加入精盐、味精、鸡精成豆腐泥。
3、将腌好的三文鱼片平铺案板上,将入味的豆腐泥抹在三文鱼片上,由里往外包裹,做成三文鱼胚,用葱将三文鱼生坯中部扎成结,上笼大火沸水蒸4分钟。
4、锅内放入色拉油,烧至七成热时下入泰式甜辣酱,小火熬至起泡,,淋在蒸透的三文鱼上。
5、芦笋去老皮,在开水锅中飞水,围在三文鱼四周即可。
小诀窍
特点
此菜营养丰富。