炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽250克,
做法:
1.把绿豆芽拣去杂质,洗净;
2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;
3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。
小诀窍
健康提示:
绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。
韭菜炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。
做法:
1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成。
炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽400克,
做法:
1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;
2.葱切段,姜切丝;
3.将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;
4.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
小诀窍
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽250克,
做法:
1.把绿豆芽拣去杂质,洗净;
2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;
3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。
小诀窍
健康提示:
绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。
清炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽250克
做法:
1、将绿豆芽洗净。
2、起油锅炒熟,下盐调味即可。
肉丝炒绿豆芽
材料:
用料瘦猪肉100克,绿豆芽300克,姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。
2、将肉丝放入碗中,加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下,下洗净的绿豆芽爆炒,随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
功效
减肥美容
韭菜炒绿豆芽
材料:
用料绿豆芽500克,韭菜100克,植物油、姜丝、精盐、味精各适量。
做法:
1、将绿豆芽去根并洗净。
2、韭菜择好,洗净,切成段。
3、将炒锅放旺火上,倒入植物油,烧热,放姜末、精盐煸炒片刻,再放绿豆芽,翻炒至熟,加入韭菜、味精炒几下即可。
功效
补铁,温中,行气,散血去脂,瘦身养颜。
菲菜炒绿豆芽
材料:
韭菜120克,绿豆芽450克,植物油40克,精盐5克,大葱、生姜各少许。
做法:
①将韭菜择洗干净,剥去茎皮,洗净,切成2厘米长的段,葱、姜切成丝。将绿豆芽择净,放入凉水中淘洗干净,捞出,控净水分。
②将炒锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,用葱、姜炝锅,随即倒入绿豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜段,加入精盐,继续翻炒几下,即成。
话梅炒绿豆芽
材料:
绿豆芽450克,话梅6只,调料适量。
做法:
①将话梅去核,切成小块,浸入酱油、香醋中制成话梅汁。
②将绿豆芽洗净,入沸水中烫一下,捞起,沥干,放入盘内。
③加入适量的精盐、味精、话梅汁、芝麻油拌匀即可。
大蒜炒绿豆芽
材料:
新鲜绿豆芽250克,大蒜两瓣,麻油及调味品适量。
做法:
①将大蒜去皮,拍扁,切碎;绿豆芽洗净。
②锅中放入清水适量,煮沸后下豆芽及精盐适量,煮2分钟后取出装盘,调入蒜末、酱油、食醋、味精、麻油等拌匀服食。
韭菜炒绿豆芽
材料:
韭菜100克,绿豆芽400克,植物油50克,精盐6克,葱、姜备少许。
做法:
1、将绿豆芽掐去两头,放清水中淘洗干净,捞出,控净水分;韭菜择洗干净,切成3厘米长的段,葱、姜洗净,切成丝。
2、锅置旺火上,放入油,烧置五成熟时,用姜、葱丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒,再下入韭菜段,放入精盐,再翻炒几下,即可装盘食用。
调味供用,与米饭、面制品等配合食用。