甜橙芝麻排骨
材料:
主料:小排骨(腩排)半斤,甜橙1个,炒香白芝麻适量。
做法:
半个甜橙压出橙汁,另外半个取适量橙肉切块备用。
小排骨先用少许盐、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻,用滚油炸至表面金黄捞出沥油。
爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。
用甜橙汁勾芡,最后放入橙肉拌匀,上碟撒上芝麻即可【甜橙芡:盐、生抽、糖、生粉各适量、鲜榨橙汁】。
成品。
甜橙芝麻排骨
材料:
主料:小排骨(腩排)半斤,甜橙1个,炒香白芝麻适量。
做法:
半个甜橙压出橙汁,另外半个取适量橙肉切块备用。
小排骨先用少许盐、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻,用滚油炸至表面金黄捞出沥油。
爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。
用甜橙汁勾芡,最后放入橙肉拌匀,上碟撒上芝麻即可【甜橙芡:盐、生抽、糖、生粉各适量、鲜榨橙汁】。
成品。
黑芝麻排骨煲
材料:
黑芝麻50克,黑豆150克,黑枣8克,排骨500克,料酒15克,姜10克,葱3克,盐5克,胡椒粉3克,棒骨汤2500毫升,
做法:
1将排骨洗净,剁成3厘米长的段;黑枣洗净、去核;黑豆淘洗干净,去泥沙;姜拍松,葱切段。
2、将排骨、黑枣、黑豆、料酒、姜、葱同放煲内,加入棒骨汤,置武火上烧沸,再用文火煲35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即可。
芝麻排叉
材料:
面粉: 300克 盐 8克 油 15克 水 120克 芝麻 2大勺
做法:
1、所有材料混合,揉匀成硬面团
2、将面团擀成薄面片 (KA压面机刻度5)
3、切成相同大小的长方形小面片
4、每两片面片放在一起,折叠一下,在中间切三刀,中间长两边短
5、面片打开,其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过,再向两头轻轻拉伸
6、油烧至温热约160度,放入排叉炸至金黄色,捞出控油
7、彻底晾凉后口感更好
香橙芝士焗三文鱼
材料:
主料:三文鱼200g,培根50g,洋葱100g,香橙30g,意面20g,黑芝麻10g,法香少许,薄荷叶两片,鲜樱桃若干,调料:大喜大烤肉酱适量,芝士15g,沙拉酱15g,黄油15g,大喜大海鲜粉1茶匙
做法:
将三文鱼、培根、洋葱、香橙切成均与的颗粒状,锅中热黄油,煸炒所有主料粒,然后用大喜大海鲜粉、大喜大烤肉酱、沙拉酱调味,最后撒上芝士。
将超好的馅料添加到圆形模具中,入烤箱200度烤10分钟。
将烤好的原料除去模具装入盘中,用煮熟的意面、黑芝麻、法香、樱桃、薄荷叶点缀即成。
小诀窍
大喜大烤肉酱的用途多样——简单、便利、美味。
BULGOKI(烤肉)是一种韩国人特别喜欢的食物,也由此成为韩国的招牌菜之一,十分方便美味。在韩国几乎每家餐厅都会有用烤肉酱作出的菜肴。用烤肉酱也可以做各种各样的美食~
香橙芝士蛋糕
材料:
蛋糕模具尺寸:6寸活底蛋糕模
做法:
1.奶油芝士放室温软化,如气温较低的话,可放入蒸锅中加热
2.砂糖和奶油芝士混合,搅拌成无颗粒状芝士糊
3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中,每次都要充分搅拌均匀,同时也可加入一些小块的橙肉
4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化,倒入3中,彻底搅拌均匀
5.用打蛋器打发淡奶油,与4混合,搅拌均匀后,倒入蛋糕模中,放冰箱冷藏凝固
香橙芝士蛋糕
材料:
蛋糕模具尺寸:6寸活底蛋糕模
做法:
1.奶油芝士放室温软化,如气温较低的话,可放入蒸锅中加热
2.砂糖和奶油芝士混合,搅拌成无颗粒状芝士糊
3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中,每次都要充分搅拌均匀,同时也可加入一些小块的橙肉
4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化,倒入3中,彻底搅拌均匀
5.用打蛋器打发淡奶油,与4混合,搅拌均匀后,倒入蛋糕模中,放冰箱冷藏凝固
小诀窍
奶油芝士放室温软化,如气温较低的话,可放入蒸锅中加热
升麻排风酒
材料:
防风30克,升麻30克,肉桂30克,独活30克,制附子30克,羌活30克,白酒1500克。
做法:
以上前6味捣细,置容器中,加入白酒,密封,浸泡5天后去渣,即成。
甜橙碧丝
材料:
豆角,香芹,香橙,粉丝
做法:
1.把豆角和香芹分别丢进水里去烫,豆角一定要烫熟哦,蔬菜烫好捞出来沥干水分,关火,把粉丝丢进刚才的开水里,用余温就能把它烫熟。
2.把豆角和香芹切成细丝 。
3.粉丝捞出来,和前面的细丝混在一起,用糖、盐、鸡精和醋调成调味汁,拌好。最后摆上甜橙果肉装饰。
甜橙水果果冻
材料:
甜橙,西瓜,香梨,白糖,吉利丁片,榨汁机
做法:
1.甜橙用榨汁机榨出汁,西瓜、香梨切成小丁,吉利丁片用水泡软,然后隔水炖化。
2.甜橙汁里放进适量白糖倒入锅中加热,用勺画圈搅动液体,一边一边倒入炖化的吉利丁水,沸腾后关火,晾凉。
3.把甜橙汁倒入玻璃杯,放进冰箱冷藏结冻。
4.取出,把西瓜丁、梨丁放在果冻上,用小汤勺舀着吃。
小诀窍
如果想要果冻表面光滑,就把橙汁表面的泡沫过滤掉。
牛奶甜橙冻
材料:
琼脂,甜橙粉,牛奶250克,糖桂花
做法:
1.琼脂先用凉水泡软,大约需要5--10分钟。然后倒去水,洗净备用。
2.甜橙粉大约30克,用250克水冲开成橙汁。
3.洗净的琼脂加入100克水放小锅内,小火加热至琼脂完全溶化。
4.将琼脂水的一半倒入橙汁中,搅拌均匀。
5.将另一半琼脂水倒入250克牛奶中,搅拌均匀。
6.分别倒入有盖的容器中放冰箱冷藏到完全冻结即可(我冷藏了一夜)。
7.吃的时候浇入果酱或者是炼奶等都可以,还可以放水果粒,总之,可以根据自己的品味随意调制。我浇了糖桂花。