水瓜猪肝瘦肉汤
材料:
猪肝,瘦肉,油,姜,盐,鸡精
做法:
1.猪肝瘦肉切片。
2.用油、姜丝稍微腌一下。水瓜去皮,滚刀切好,烧炒后加入烧开,入肝瘦,再煮五分钟,下盐、鸡精调味就可以了。
水瓜猪肝瘦肉汤
材料:
猪肝,瘦肉,油,姜,盐,鸡精
做法:
1.猪肝瘦肉切片。
2.用油、姜丝稍微腌一下。水瓜去皮,滚刀切好,烧炒后加入烧开,入肝瘦,再煮五分钟,下盐、鸡精调味就可以了。
丝瓜猪肝瘦肉汤
材料:
猪肝100克,猪瘦肉100克,丝瓜500克,生姜、盐、味精等适量。
做法:
丝瓜削去皮,洗净,削角形;猪肝、猪瘦肉洗净,切薄片,用调味料腌10分钟。把猪肝、猪瘦肉、姜片放入开水锅内,文火煲沸几分钟,再放入丝瓜煲至熟,加盐、味精调味食用。
猪肝瘦肉汤粉
材料:
猪肝,瘦肉,枸杞叶,沙河粉,葱
做法:
1、用猪肝、瘦肉加上枸杞叶煮好汤。
2、然后将沙河粉用开水烫过,倒入汤里,加点葱花就行了。
枸杞猪肝瘦肉汤
材料:
猪肝250克,猪瘦肉250克,枸杞(连梗)750克。
做法:
1、猪肝洗净,切片备用。猪瘦肉洗净,切片后用调味料腌制10分钟。
2、枸杞洗净,摘叶,枸杞梗折短或屈扎成两小扎。
3、把枸杞梗放入锅内,加清水适量,武火煮滚,改文火煲至枸杞梗出味后捞起不要,放入枸杞叶,煮滚后放入猪肝、瘦肉片,滚至熟,调味供用。
4、佐餐食用。
补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水
材料:
猪瘦肉300克,猪肝100克,虫草茎20克,江瑶柱15粒,红枣8个,姜3片,鸡蛋1只
做法:
1、先将虫草茎和瑶柱洗净,用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。
2、将猪肝洗净切片,放入清水浸泡4一5次,将血水洗浄。
3、瘦肉洗净剁碎,用盐、生粉,砂糖、生抽,清水各少许拌匀。
4、汤锅内放入6碗清水,将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。
5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。
6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清,用生粉拌匀。
7、待汤煲40分钟后,加入剁碎的瘦肉搅匀。
8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。
9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。
小诀窍
剁碎的痩肉一定要加入少许清水一齐拌匀,不然瘦肉会粘在一起,不容易散开的。这个汤连汤带渣一起食用,起到补血、补铁、养颜、强身的作用。亦可加入元肉、杞子、党参、北芪之类的药材。
猪肝瘦肉粥
材料:
猪肝50克,瘦肉50克,大米60克,葱少许,香菜少许,料酒少许,胡椒粉少许,盐少许,太白粉少许。
做法:
(1)、将大米浸水泡半小时,以小火煮成白粥。
(2)、瘦肉及猪肝切成薄片,各加少许料酒、太白粉略腌。
(3)、将瘦肉及猪肝铺在粥内,再煮滚至熟,以胡椒粉及盐调味。
(4)、食前撒上香菜、葱花即可。
宝宝美食:猪肝瘦肉泥
材料:
猪肝和瘦猪肉,姜汁适量
做法:
1.将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。
2.然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。
宝宝美食:猪肝瘦肉泥
材料:
猪肝和瘦猪肉,姜汁适量
做法:
1.将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。
2.然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。
丝瓜猪瘦肉汤
材料:
丝瓜250克,猪瘦肉150克,油盐酌量。
做法:
丝瓜洗净,切成块状,猪瘦肉切片,放入锅内,加清水3碗煮约l小时,便可调味饮用。
丝瓜猪肝
材料:
净丝瓜350克,猪肝100克,猪瘦肉75克,黄芪少许,湿淀粉、盐、黄酒、嫩生姜丝、熟猪油各适量。
做法:
1、丝瓜治净,切成长5厘米,宽1.5厘米、厚0.8厘米的条。猪肝斜批成片,用盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。瘦肉切成片,用盐、湿淀粉抓匀上浆,黄芪洗净。
2、锅内放清水,烧开后放入丝瓜条、黄芪,烧约5分钟,氽入猪肝、肉片,沸后用盐调味,撒上姜丝,淋少许熟猪油即成。