酒酿汤圆
材料:
汤圆4两,酒酿1碗,冰糖1匙,太白粉水1大匙,蛋1颗,热开水3杯
做法:
1.将蛋打散成蛋液后,加入太白粉水搅匀备用。
2.电锅外锅加3杯热开水,按下开关后,加入冰糖,带冰糖完全溶解后,再放汤圆煮至全部浮起(约3分钟),最后倒入作法1的蛋液,即可关掉电源,放入酒酿拌匀即可取出食用。
酒酿汤圆
材料:
汤圆一袋,酒酿一盒子
做法:
步骤1:我买的汤圆是300克的。锅中加3到4碗水煮开,然后加入酒酿,至汤汁再次滚沸
步骤2:加入汤圆,煮至汤圆浮起,加糖煮融后熄火即成
樱桃薄荷酒酿汤圆
材料:
糯米小汤圆200克,新鲜樱桃200克,新鲜薄荷叶,酒酿75克,冰糖50克,桂花露(酱)适量
做法:
1.樱桃摘把洗净(去核太难,吃後记得吐籽就是了!)新鲜薄荷叶洗净,酒酿搅散,小汤圆川烫备用.
2.备锅水约600克,水沸下酒酿搅匀加冰糖,樱桃,桂花露,再煮沸下汤圆并撒入少许鲜薄荷叶后立即离火装碗.
小诀窍
加入新鲜薄荷叶不但增色,除食甜不腻且助消化,还能清热消火并起到解毒利尿的美容功效!
桂花酒酿汤圆
材料:
汤圆一袋,桂花糖,酒酿,鸡蛋一只
做法:
1.鸡蛋磕入碗中,舀两勺酒酿和鸡蛋一起打散备用;
2.锅里放适量清水将汤圆煮熟后,放入桂花糖两勺;
3.将鸡蛋酒酿液倒入汤圆中,轻轻搅拌烧开即可。
酒酿汤圆
材料:
汤圆1盒,酒酿100公克,鸡蛋2颗。,细砂糖2大匙
做法:
1.取锅加水煮滚后将市售冷冻汤圆放入,待汤圆都浮上水面即可。
2.在煮汤圆同时,另取小锅将2碗水、酒酿与细砂糖加入煮滚。
3.将蛋打入小碗中打散备用。
4.待汤圆煮好后,小心捞至作法2煮滚的小锅中,再将作法3打散的蛋液慢慢淋至小锅中即可。
酒酿汤圆
材料:
汤圆4两,酒酿1碗,冰糖1匙,太白粉水1大匙,蛋1颗,热开水3杯
做法:
1.将蛋打散成蛋液后,加入太白粉水搅匀备用。
2.电锅外锅加3杯热开水,按下开关后,加入冰糖,带冰糖完全溶解后,再放汤圆煮至全部浮起(约3分钟),最后倒入作法1的蛋液,即可关掉电源,放入酒酿拌匀即可取出食用。
酒酿汤圆
材料:
蒸好的酒酿50克,速冻汤圆10个,鸡蛋2个,白糖10克
做法:
1.500毫升清水烧开;下汤圆;煮至汤圆浮出水面;加酒酿,白糖再烧开;打整鸡蛋入锅2分钟即可出锅。
桂花酒酿汤圆
材料:
1:黑芝麻粉4大匙,糖1.5大匙,蜂蜜2大匙;
做法:
1、将1料里黑芝麻粉(可以用炒熟的黑芝麻,用擀面杖擀碎也行)糖和蜂蜜拌匀成黑芝麻馅。
2、2料了的糯米粉加上温水和成软硬适中的面团,分成10份。取一份面团用手稍揉几下,用手捏出凹槽,加1.5茶匙馅,封口包成球状,两手揉成光滑的汤圆。
3、中号锅放入大半锅水,置炉上,开大火煮至滚。将包好的汤圆入锅内,待滚后,小火煮10分钟。
4、另起锅放入3料置炉上,开大火煮至滚,然后放入4料酒酿,小火煮5分钟。盛出煮好的汤圆,加上酒酿汤汁即可食用
酒酿汤圆
材料:
酒酿半碗,小汤圆50克,适量的白糖。
做法:
1.锅内放入半碗水开大火。
2.水沸后倒入酒酿继续煮沸。
3.放入小汤圆煮沸,要煮到小汤圆浮出水面,加入白糖拌匀即可。
酒酿汤圆调鸡蛋
材料:
酒酿半碗,小汤圆50克,鸡蛋一只,适量的白糖。
做法:
1.鸡蛋去壳找散备用。
2.锅内放入半碗水开大火。
3.水沸后倒入酒酿继续煮沸。
4.放入小汤圆煮沸,要煮到小汤圆浮出水面,加入打散的鸡蛋液、白糖拌匀即可。
酒酿汤圆
材料:
主料:酒酿(半盒) 糯米粉(80克)
做法:
1、先将红豆加水用压力锅煮熟备用。
2、糯米粉加入40克温水,和成面团。
3、再揉成小球,放在冰箱冷冻室冷冻1小时。
4、铸铁珐琅锅中加水,中火烧开后放入黑米、糯米,改小火煮30分钟。
5、再加入酒酿。
6、再加煮好的红豆。
7、再加冷冻好的小元宵,继续小火加热15分钟。
8、最后放入冰糖,直到冰糖全部溶化即可。
小诀窍
1、如果能在超市中买到那种小汤圆就不用自己动手做了,如果买不到并喜欢自己动手做,需要用温热的水和糯米粉,不能一次加太多的水,要边和边加,水加多了就太稀了不能成团,将糯米粉和成不粘手的光滑面团就刚刚好。
2、红豆可以提前用压力锅煮熟,这样可以省火,感觉麻烦的话也可以先煮红豆再放其他的米。
3、酒酿放半盒正好,放太多了就有发酸的味道,口味不好。
4、冰糖的量根据自己的口味调整,也可以用白糖。
5、现在煮粥和炖肉我比较喜欢酷彩的铸铁珐琅锅,珐琅的材质很安全而且很省火。