黄瓜盅
材料:
青葱约5g，生姜约5g，红萝卜约5g，瘦绞肉20g，大黄瓜85g，白胡椒粉少许，太白粉1/3小匙，盐少许，酱油少许，高汤1大匙
做法:
1.将青葱、生姜分别洗净，切末；红萝卜洗净去皮切末备用。
2.将绞肉剁成泥状后，加入作法1的青葱、生姜、红萝卜及所有调味料一起拌匀后，腌渍约20分钟至入味，即为馅料。
3.大黄瓜洗净，去皮，切取一段约4∼5公分高的圆柱，再利用小汤匙将籽挖掉。
4.于作法3的黄瓜内缘抹上少许太白粉，再将作法2的馅料镶入黄瓜中间的洞里，放于盘中，连盘一起置入蒸笼中蒸约25分钟即可。
鲜虾黄瓜盅
材料:
鲜虾，黄瓜，蒸鱼豉油，红尖椒
做法:
1.黄瓜切成段，外皮用刀雕出喜欢的花纹，中间淘空
2.鲜虾去皮，尾部的皮不要去掉，把虾肠和虾线都去掉，清洗干净。
3.虾尾朝上，卷起来放在黄瓜盅上。入开水锅蒸至变色取出。吃的时候粘蒸鱼豉油即可。
小诀窍
蒸鱼豉油也要之前蒸一下。
鲜虾黄瓜盅
材料:
大黄瓜1条，荸荠碎6颗，鲜虾3只，鱼浆30g，沙拉油1匙，高汤适量
做法:
1.鲜虾洗净后去肠泥；荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。
2.取一大黄瓜削皮切段，于挖空部分放入适量作法2荸荠鱼浆，再塞入一只作法1的鲜虾，重复此动作至材料用毕。
3.将作法2材料放入蒸锅中，以大火蒸约五分钟后取出，滴上香油、淋上适量高汤即可。
黄瓜盅
材料:
青葱约5g，生姜约5g，红萝卜约5g，瘦绞肉20g，大黄瓜85g，白胡椒粉少许，太白粉1/3小匙，盐少许，酱油少许，高汤1大匙
做法:
1.将青葱、生姜分别洗净，切末；红萝卜洗净去皮切末备用。
2.将绞肉剁成泥状后，加入作法1的青葱、生姜、红萝卜及所有调味料一起拌匀后，腌渍约20分钟至入味，即为馅料。
3.大黄瓜洗净，去皮，切取一段约4∼5公分高的圆柱，再利用小汤匙将籽挖掉。
4.于作法3的黄瓜内缘抹上少许太白粉，再将作法2的馅料镶入黄瓜中间的洞里，放于盘中，连盘一起置入蒸笼中蒸约25分钟即可。
黄瓜盅 。
材料:
原料：土豆，黄瓜，火腿
做法:
1：将土豆洗净，削皮切成块，然后放入蒸锅蒸熟
2：将黄瓜洗净，黄瓜最好选比较直且粗的那种
然后将黄瓜刮皮切成段，刮下来的黄瓜皮不要扔掉，留着备用
3：将切好的黄瓜段中间挖空（我用的是勺子柄）挖出来的黄瓜心留着备用
4：将木耳，火腿，黄瓜心，黄瓜皮分别切成碎末
将蒸熟的土豆块捣碎成泥，然后加盐跟些许辣椒酱拌匀
5：把调好的馅儿放入保鲜袋中，在保鲜袋上剪个小口，将材料挤进黄瓜段中即可
6：最后在黄瓜盅上边滴点番茄酱就大功告成了
黄瓜盅
材料:
黄瓜 1根
做法:
1、生姜切碎末，加入肉末，打入一个蛋黄或者蛋清都可。
2、加入酱油、鱼露和糖，搅拌均匀。
3、黄瓜清洗干净，带皮切两端，然后切下一个食指长的黄瓜段。
4、用小刀掏出黄瓜籽。
5、再用筷子将肉末塞进黄瓜，两端肉末都满满即可。
6、将塞好肉末的黄瓜一个一个摆在盘子里，上蒸锅蒸15分钟。
7、起锅加清水，倒入蚝油烧开，再倒入水淀粉勾芡。
8、在黄瓜盅出锅的时候，将蚝油芡汁浇淋在黄瓜盅上即可。
小诀窍
1、清洗方法：不要使用普通的洗涤剂清洗黄瓜，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在黄瓜上，对人体健康不利。最好的办法是使用用盐水冲洗黄瓜。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则黄瓜内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入黄瓜中。
2、食用禁忌：
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
莲子百合木瓜盅
材料:
木瓜，银耳，煮熟的莲子，百合，龙眼，枸杞子
做法:
1、 将木瓜横着刨开两半，用金属小勺轻轻挖去黑籽待用。
2、 银耳、枸杞子用温水泡15分钟，泡发后的银耳要切去根部。鲜百合切除根部逐片洗净。
3、 龙眼去皮去核。
4、 把处理好的银耳、枸杞子、百合、煮熟的莲子和龙眼肉混合均匀（全是美白防晒的好手），哈哈小心的摆入两瓣木瓜盅中。
5、 将木瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出。
6、 用蜂蜜和鲜柠檬汁调成柠檬蜜，小米提醒您，木瓜晾凉后才可将调好的柠檬蜂蜜倒入。（蜂蜜怕烫啊）
银耳枸杞南瓜盅
材料:
日本南瓜一个500克，银耳一朵，枸杞8颗，冰糖适量
做法:
１，银耳事先泡发好
２，日本南瓜一个洗净
３，从头部五分之一处切开，用小勺将内部瓜籽去除
４，南瓜变成一个容器
５，将银耳和枸杞倒入，放入适量的水和冰糖
６，南瓜盖好盖后，放在锅中，上锅蒸25-３０分钟即可
豆腐苦瓜盅
材料:
苦瓜，豆腐，枸杞，盐，胡椒粉
做法:
1.苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。
2.取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。
3.在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
4.取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
小诀窍
还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。
瑶柱猪肉冬瓜盅
材料:
冬瓜1斤，猪肉150克，瑶柱少许，姜2片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生油适量
做法:
1.猪肉洗净后切条，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.瑶柱用清水洗净浸软。
3.用瓜勺将瓜肉挖成站球状。
4.将瑶柱、猪肉条和姜放入冬瓜盅中，再将冬瓜球覆盖在上面。
5.隔水蒸1小时即可。
南瓜盅烤小排
材料:
小圆南瓜1只，肋排骨0.5斤，生抽2小匙，豆豉1小匙
做法:
1.排骨切成小块，用生抽和豆豉拌匀，腌15分钟。
2.南瓜切去顶部，掏空中心的籽和瓤。
3.把腌过的小排装入南瓜肚子里，再用一张大的锡纸把南瓜包起来。
4.烤箱250度预热5分钟，在烤盘底部放一只装了清水的小碟，把包好的南瓜盅放上去，送入烤箱，200度烤一个半钟点左右，即可。