绿抹茶拉堤冰砂
材料:
抹茶拉堤粉45g,冰块1杯,鲜奶240cc,鲜奶油装饰用
做法:
1. 抹茶拉堤粉、冰块与鲜奶一起放入冰砂机打匀。
2. 倒入杯中,可加少量鲜奶油,并洒上少许抹茶拉堤粉做装饰。
绿抹茶拉堤冰砂
材料:
抹茶拉堤粉45g,冰块1杯,鲜奶240cc,鲜奶油装饰用
做法:
1. 抹茶拉堤粉、冰块与鲜奶一起放入冰砂机打匀。
2. 倒入杯中,可加少量鲜奶油,并洒上少许抹茶拉堤粉做装饰。
绿抹茶优酪乳
材料:
绿茶粉1小包,优格200cc,冷开水50cc
做法:
1、先将绿茶粉以50cc冷开水拌匀;
2、再加入优格拌匀即可。
绿抹茶优酪乳
材料:
绿茶粉1小包,优格200cc,冷开水50cc
做法:
1.绿茶粉以50cc冷开水拌匀,再加入优格拌匀即可。
冰绿抹奶茶
材料:
无糖冰奶茶400㏄,果糖15㏄,抹茶粉2公克,蜂蜜15公克,热水100㏄,冰块适量
做法:
1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。
2.抹茶粉放入雪克杯中,加入热水拌溶后,再将冰块装入雪克杯内至1/2的高度,倒入作法1的有糖冰绿奶茶和蜂蜜,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
3.打开上杯盖,将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,倒入适量的冰块于杯中即可
冰绿抹奶茶【升级版】
材料:
无糖冰奶茶400㏄、果糖15㏄、抹茶粉2公克、蜂蜜15公克、热水100㏄、冰块适量
做法:
1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。
2.抹茶粉放入雪克杯中,加入热水拌溶后,再将冰块装入雪克杯内至1/2的高度,倒入作法1的有糖冰绿奶茶和蜂蜜,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
3.打开上杯盖,将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,倒入适量的冰块于杯中即可
小诀窍
【无糖冰奶茶制作方法地址:无糖冰奶茶】
芒果冰砂
材料:
鸡蛋三颗,A芒果酱:芒果2斤半(连皮连核称的),白砂糖100克,水100克,凉开水250克,B意大利蛋白霜:蛋白3颗,白砂糖25克,水20克
做法:
1.芒果去皮去核,放入搅拌机内搅成酱状。
2.搅好的芒果酱。
3.白砂糖 100克 + 水100克用奶锅煮成糖浆(略有粘稠的样子,但不用转成金黄色)
倒入打好的芒果酱内,搅拌均匀。再加入250克凉开水,搅拌均匀。放入冰箱里冷冻。
(此时已经很好吃了,没有打蛋器的,不加蛋白霜也可以了)
4.三颗鸡蛋,分出蛋白了。用电动打蛋器打成粗泡。白砂糖25克 + 水20克加热至121度放入蛋白液内(这就是生蛋消毒法)然后继续搅打。
5.直至蛋白打成硬性发泡。
6.从冰箱内取出已冻成半凝固的芒果冰(状态就是用勺子可以挖起来的样子)
7.放入蛋白霜,用橡皮刮刀搅拌均匀,(此时的芒果冰体积就蓬松,胀大了很多了)
放入冰箱冷冻室即可,吃的时侯挖出来。
蕃茄梅子冰砂
材料:
红蕃茄2个,柠檬汁20cc,果糖20cc,梅粉适量,话梅1粒,冰块适量
做法:
1.红蕃茄洗净去蒂后,切丁备用。
2.将作法1的红蕃茄、柠檬汁、果糖放入果汁机中搅打约10秒,再将冰块分数次放入果汁机中搅打至呈细砂状。
3.将梅粉放入作法2中拌匀后,迅速倒入杯中,再将一粒话梅放在冰砂上即可。
巧酥冰砂咖啡
材料:
Espresso1杯,摩卡冰砂粉30g,冰块1杯,榛果果露20cc,OREO饼干2片,打发鲜奶油装饰用
做法:
1. 以Espresso咖啡为底,与摩卡冰砂粉、冰块、榛果果露以及1片饼干一起放入冰砂机搅拌均匀,倒入杯中。
2. 冰砂顶端挤上打发鲜奶油,再将1片夹心饼干分半,轻轻放于鲜奶油上做装饰。
芒果冰砂
材料:
芒果1片,芒果浓缩汁60cc,香草冰砂粉15g,冰块1杯
做法:
1. 切下1片芒果,将果肉切成小块,放入冰砂机,与芒果果露搅打成芒果果泥。
2. 倒入香草冰砂粉和冰块一起搅打,倒入杯中。
3. 以挖球器将剩余的芒果肉挖出几颗小圆球,放在芒果冰砂上做装饰。
酸梅冰砂
材料:
酸梅汁200㏄,冰块100g
做法:
将酸梅汁、冰块一起放入果汁机中,以高速搅拌约3分钟即可。