迷迭香鸡排
材料:
去骨鸡腿 1只,新鲜迷迭香 6枝,义大利综合香料 1小匙,柠檬汁 少许,蒜末 少许,橄榄油少许,盐少许,白酒少许,胡椒粉少许
做法:
1.鸡腿先用刀轻划几道十字,如此煎鸡腿时肉才不会紧缩,腌料才能入味。
2.用材料2抓腌鸡腿后放入冰箱冷藏至少2小时以上,腌的时间越久,鸡肉就越香越入味。
3.起油锅,将鸡腿放入锅中煎熟,因为鸡腿肉较厚,火不要开太大,否则表面易焦;此外,也可直接将鸡腿肉放入烤箱以180℃烤10∼15分钟即可。
香煎迷迭香鸡排
材料:
带骨鸡腿上肉一块,白酒,迷迭香一小枝,意大利混合香草(干草),茄汁酱油,地中海蒜香香草(干草),橄榄油,盐,砂糖,胡椒粉,6号鸡公头意大利面,番茄,新鲜柠檬罗勒适量,意大利甜罗勒适量
做法:
1.鸡腿肉洗干净表面划刀让其腌过程中入味,迷迭香洗干净弄碎备用。
2.鸡腿肉加入少许白酒、盐、橄榄油、迷迭香 1小勺意大利混合香草和地中海蒜香香草少许砂糖、胡椒粉、少许酱油混合搅拌均匀放入冰箱腌1天。
3.鸡腿肉下锅慢火煎熟,配上番茄炒意大利面即可。
小诀窍
除了配意大利面,还可以配法棍,沙拉等一起吃哦!鸡腿肉先煎2面,封住肉汁最好。
迷迭香鸡排
材料:
去骨鸡腿 1只,新鲜迷迭香 6枝,义大利综合香料 1小匙,柠檬汁 少许,蒜末 少许,橄榄油少许,盐少许,白酒少许,胡椒粉少许
做法:
1.鸡腿先用刀轻划几道十字,如此煎鸡腿时肉才不会紧缩,腌料才能入味。
2.用材料2抓腌鸡腿后放入冰箱冷藏至少2小时以上,腌的时间越久,鸡肉就越香越入味。
3.起油锅,将鸡腿放入锅中煎熟,因为鸡腿肉较厚,火不要开太大,否则表面易焦;此外,也可直接将鸡腿肉放入烤箱以180℃烤10∼15分钟即可。
迷迭香鸡腿
材料:
带皮鸡大腿4块
做法:
将鸡块洗净擦干后同腌料一起拌匀,放进冰箱冷藏静置20-30分钟;
烤箱预热180℃/375F;
腌好的鸡块取出放出烤盘中,烤45-55分钟。
迷迭香烤秋刀鱼
材料:
秋刀鱼,盐,迷迭香,柠檬汁
做法:
1.秋刀鱼用盐抹匀后腌一会后把迷迭香枝条塞进鱼肚里.
2.190度上层烤十八分钟左右.可以不翻面.想香点就烤干点.最好用烤架.不要用烤盘.
3.出炉后挤上柠檬汁.
迷迭香烤鸡腿
材料:
鸡腿,柱侯酱,酒,蚝油,胡椒粉,酱油,迷迭香,蜂蜜
做法:
1.鲜鸡腿用迷迭香和酱油/酒/柱侯酱/蚝油/胡椒粉一起腌两天左右.
2.刷蜂蜜.放烤箱200度烤到表面上色.要翻面.
迷迭香羊鞍排
材料:
迷迭香1根,羊鞍排4只,盐,黑胡椒粉,酒,豆蔻粉,花椒粉
做法:
1.迷迭香一小枝取叶,加入已解冻的四块羊鞍排中.
2.加盐/黑胡椒粉/酒/豆蔻粉/花椒粉一起腌半小时到一小时后去掉香叶.
3.锅中放点油烧大热.下羊排大火把两面煎熟.吃时可以伴红酒汁.
迷迭香小饼
材料:
面粉60克,盐0.5小匙,玉米淀粉50克,蛋黄1个,油3大匙,炼奶2大匙,迷迭香1小撮
做法:
1.油,炼奶,蛋黄倒入盆中,用打蛋器搅打均匀
2.迷迭香剁碎,与粉混合
3.将粉加入盆中,与蛋黄液混合,揉成面团
4.将面团擀成约5mm薄的面皮后,用饼干模子按出模型后放入铺有锡纸的烤盘上,烤箱预热180度,烤10min左右即可
迷迭香脆皮鱼
材料:
草鱼,迷迭香,姜片,葱段,酱油,白糖,盐
做法:
1.将鱼切成寸段,汤锅中放入2勺酱油,1勺白糖,3-4片姜、适量葱段,2根迷迭香;
2.加入清水没过材料,用大火煮开后关火,加盖焖5分钟,让鱼块浸泡在汤汁中自然入味;
3.将鱼块放凉,沥去汤汁,裹上一层干淀粉,放入油锅中炸至外表金黄即可。
小诀窍
其实吃剩下的红烧鱼再次加热时 也可以选择裹干淀粉 下锅炸脆的办法 适当变化又是一道新菜了。
迷迭香烤羊小排
材料:
羊小排,新鲜迷迭香,黑椒粒,盐,红酒半杯,通心粉,洋葱半个,罐装西红柿酱2大匙,切碎起司1大匙
做法:
1.先将羊小排和红酒,新鲜迷迭香或Lamb Herb,盐腌下.
2.热平底锅下油,将腌好的羊排外表都煎下(让有油的部分出油微焦)再撒黑椒粒移入烤箱,230度烤10分钟.
小诀窍
*可视自家烤箱和喜好的熟度做调整
迷迭香红茶
材料:
迷迭香(几杯茶几株迷迭香)4株,薄荷嫩头8朵,千日红8朵,开水
做法:
1.迷迭香和薄荷先先过过凉开水,清洗一下。
2.把原料均匀放到各杯,冲入开水浸泡5-10分钟。(时间越长,茶水越红)
小诀窍
不用加糖块。新鲜迷迭香泡水那是相当相当相当地好喝。