香蕉乳酪酱
材料:
柠檬汁1/2个，香蕉1条，奶油起司125公克，优格1大匙
做法:
1.蕉切成细丁，再把柠檬汁与香蕉丁拌匀，避免香蕉褐化变黑。最后把原味Cream Cheese 125公克、优格1大匙一起加入，混合搅拌均匀即可。
香蕉乳酪酱
材料:
柠檬汁1/2个，香蕉1条，奶油起司125公克，优格1大匙
做法:
将香蕉切成细丁，再把柠檬汁与香蕉丁拌匀，避免香蕉褐化变黑。最后把原味Cream Cheese 125公克、优格1大匙一起加入，混合搅拌均匀即可。
香蕉乳酪酱
材料:
柠檬汁1/2个，香蕉1条，奶油起司125公克，优格1大匙
做法:
1.蕉切成细丁，再把柠檬汁与香蕉丁拌匀，避免香蕉褐化变黑。最后把原味Cream Cheese 125公克、优格1大匙一起加入，混合搅拌均匀即可。
香蕉乳酪捲
材料:
蛋糕体：38公克，蛋黄188公克，糖粉75公克，内馅：1条，鲜奶油50公克，奶油起司100公克，果糖50公克
做法:
1.蛋黄和糖粉一起搅拌至体积膨胀、变白且呈浓稠状；香蕉剥去外皮，切去头尾后再切段备用。
2.将玉米粉过筛后，放入作法1中拌匀即为面煳。
3.取一方型烤模，底部先放一张烘焙纸，再将作法2的面煳平均铺在烤模的底层。
4.将作法3放入以上火240℃、下火150℃的烤箱中，烤约8分钟至熟（即摸起来有弹性）即出炉。
5.奶油起司和果糖一起搅拌均匀，再慢慢加入鲜奶油调节软硬度，搅拌至光滑细緻。
6.取出作法4脱模后，切?x?cm的长条形，先于表层涂抹上作法5后，于中间放入香蕉段，再由边缘开始轻轻捲起，再用缎带轻绑紧即可。
焦糖香蕉乳酪塔
材料:
塔皮： unsalted butter 60g，sugar 20g，salt 1g，vanilla extract几滴，almond extract几滴（如没有可省略），egg 20g，almond flour 13g，cake flour 67g，bread flour17g
做法:
1）制作塔皮：butter+salt+sugar+vanilla extract，搅打至颜色发白。
2）分次加入蛋液搅拌均匀。
3）粉类混合筛入，用橡皮刮刀混匀。
4）轻轻整形成团，放入保鲜袋，压扁一些，冷藏松弛1小时。
5）制作杏仁克林姆：butter+salt+sugar搅拌至颜色发白，然后分次加入蛋液拌匀，接着筛入almond flour。
6）用橡皮刮刀压拌至完全均匀成为糊状，这样杏仁克林姆就做好了，备用。
7）制作乳酪馅：软化的cream cheese+sugar搅拌均匀，然后加入蛋液搅拌均匀。
8）接着加入cake flour拌匀。
9）最后加入heavy cream搅拌均匀，这样乳酪馅就做好了，备用。
10)冷藏好的塔皮从冰箱取出，塑料案板上下铺粉，小心翼翼的将塔皮擀成你需要的形状，擀好之后可能太软，这时不要动，直接拿去冷冻5分钟，然后取出，塔皮变硬就很好从塑料案板上取下了。
11）从塑料案板上取下之后，案板上再铺一些粉，接着放在案板上回温一会。然后铺在塔模具上，用擀面棍去除表面多余塔皮，然后用叉子在塔皮上扎孔。塔皮很软很难放入模具中，很容易破，但是完全不要紧，如果破了，拿一小块面皮补一下就好了。这步考的就是耐心
12）在塔皮上铺上烘焙纸，然后压上重物，340度，烤15分钟，取出，拿开烘焙纸和重物。稍放凉，备用。我没有专用的重石头，就拿了个oven safe的玻璃碗代替。
13）焦糖香蕉：平锅中加入细砂糖，中火。
14）待变成焦糖色时，加入黄油，改小火。
15）马上加入切成段的香蕉在里面滚一圈，然后烹入朗姆酒，酒精挥发即可关火（不用煮熟，因为一会还要烤，香蕉浑身粘上焦糖就可以）。
16）放至温热的塔皮就可以用了，用勺子在底部抹一层杏仁克林姆。
17）排入焦糖香蕉。
18）缝隙内填满乳酪馅；然后340度中层烤约40分钟，放凉或者冷藏食用。
香蕉乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪80克，黄油80克，香蕉100克，低粉120克，白糖50+50克，鸡蛋2个，泡打粉3克
做法:
1.熟了香蕉100克压碎
2.小土司盒用纸垫好
3.低粉加泡打粉过筛
4.筛好的面粉比较细腻，所以做蛋糕才不会结团
5.黄油加奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀
6.分两次加入蛋黄搅拌均匀
7.再加入香蕉泥
8.蛋白加入白糖50克打至硬性发泡
9.将蛋白自下而上和蛋糕糊混合
10.再分两次加入面粉
11.搅拌均匀
12.倒入模具中，烤箱180度预热，第三层，上下火40分钟左右
乳酪酱
材料:
乳酪丝适量，奶油乳酪300g，糖粉50g，柠檬汁30g
做法:
1.将奶油乳酪酱放于常温回软。
2.糖粉过筛后和作法1的奶油乳酪酱一起打软。
3.柠檬汁加入作法2中拌匀即可。
橘子乳酪酱
材料:
新鲜柳橙外皮一个，柳橙浓缩果汁2大匙，奶油起司125公克
做法:
将新鲜柳橙的外皮削下，切成碎末，与柳橙浓缩原汁、原味Cream Cheesec混合搅拌均匀即可。
咖啡乳酪酱
材料:
即溶咖啡3公克，果糖100公克，卡鲁哇酒1小匙，奶油起司100公克，奶油100公克
做法:
将所有材料混合搅拌至咖啡粉完全溶解即可。
咖哩乳酪酱
材料:
咖哩粉1大匙，黄姜粉1小匙，果糖100公克，苹果泥1大匙，奶油起司125公克
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即可。
咖啡乳酪酱1
材料:
即溶咖啡粉2大匙，优格50公克，卡鲁哇酒1大匙，奶油起司125公克
做法:
将所有材料混合搅拌均匀至咖啡粉完全溶化即可。