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生腌螃蟹酱

时间:2020-02-26  2020-02-26  海鲜  手机阅读
生腌螃蟹酱做法
   材料:
   韩式辣椒酱50公克,辣椒粉2大匙,酱油2又1/2大匙,鱼露60cc,酒1大匙,醋1大匙,麦芽15公克,葱末2大匙,姜末1大匙,蒜末1大匙,芝麻油1大匙,熟白芝麻适量
  
   做法:
  

  将所有材料充分拌合即可。

  用途:将生鲜螃蟹适当处理切块后,与腌酱拌合,冷藏腌渍3∼4日,即可食用。


  

生腌螃蟹酱

生腌螃蟹酱做法
   材料:
   韩式辣椒酱50公克,辣椒粉2大匙,酱油2又1/2大匙,鱼露60cc,酒1大匙,醋1大匙,麦芽15公克,葱末2大匙,姜末1大匙,蒜末1大匙,芝麻油1大匙,熟白芝麻适量
  
   做法:
  

  将所有材料充分拌合即可。

  用途:将生鲜螃蟹适当处理切块后,与腌酱拌合,冷藏腌渍3∼4日,即可食用。


  

辣味生腌螃蟹

辣味生腌螃蟹做法
   材料:
   花蟹2只,红辣椒2根,青辣椒2根,葱2支,蒜泥2又1/2大匙,姜泥1大匙,芝麻2/3大匙,辣椒粉5大匙,酱油5大匙,糖1大匙,辣椒酱2/3大匙
  
   做法:
  

  1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。

  2.葱洗净切段,青辣椒、红辣椒洗净切段备用。

  3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中,加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀,再加入作法1的花蟹充分拌匀,放入容器中密封冷藏半天即可食用。


  

生腌螃蟹

生腌螃蟹做法
   材料:
   花蟹2只,葱2支,蒜泥2又1/2大匙,姜泥1大匙,芝麻2/3大匙,酱油5大匙,糖1大匙
  
   做法:
  

  1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。

  2.葱洗净切段备用。

  3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中,加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀,再加入花蟹充分拌匀,放入容器中密封冷藏半天即可食用。


  

螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法

螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法做法
   材料:
   ​螃蟹(湖蟹为好)四只
  
   做法:
  

  1

  横行的湖蟹,越凶的越好哦

  2

  锅中放入清水加入姜片

  3

  接着烹入花雕酒(一汤勺左右即可)

  4

  直接快速的倒入螃蟹

  5

  煮蟹的时候可以准备蘸料:姜蒜切细末,要多细有多细,能切多细就多细

  6

  切好的姜蒜末放入小碗中,倒入镇江陈醋

  7

  再倒入一些六月鲜的酱油混合一下

  8

  蘸汁做好,螃蟹也煮好了,蟹壳又红又亮

  注意事项

  ​螃蟹死的不能吃,一定要吃活的

  ​螃蟹煮的时候,蟹壳红透就可以了

  ​蘸汁的调料根据个人喜好增减​


  

生腌鱿鱼

生腌鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼2只,葱3支,蒜泥100公克,姜泥40公克,辣椒粉5大匙,酱油1大匙,糖3小匙,盐1大匙
  
   做法:
  

  1.葱洗净切小段备用。

  2.鱿鱼洗净,去膜及软骨,切3×4公分细条,以盐拌匀。

  3.辣椒粉及酱油放入容器中搅拌均匀成煳状,加入所有材料及糖拌匀,密封后冷藏一夜即可食用。


  

生腌蚵仔

生腌蚵仔做法
   材料:
   蚵仔600公克,葱3支,蒜泥80公克,姜泥30公克,辣椒粉5大匙,酱油2大匙,糖5小匙
  
   做法:
  

  1.葱洗净切末备用。

  2.蚵仔洗净,沥干水分后以酱油腌渍3∼5分钟。

  3.倒出酱油,加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀,密封后冷藏半天即可食用。


  

生腌金枪鱼手卷

生腌金枪鱼手卷做法
   材料:
   金枪鱼20克,春卷皮10克,芒果5克,番茄6克,黄瓜5克,黑芝麻1克 调料:青芥末酱 5克 盐 少许 白菌油 少许 黑胡椒粉 少许
  
   做法:
  

  1.将春卷皮卷好塞入圆锥形的铁皮模型,锅内放油,油量以能盖过模型为准,七成热时下入模型,小火炸至模型中春卷皮呈金黄色,捞起凉却后倒出备用。

  2.将金枪鱼切粒,芒果、黄瓜、番茄同样切粒,与黑芝麻及调料混合、拌匀,装入春卷皮即可。

  3.将黑椒碎、沙司、糖、A1酱、黄油混合、煮沸,浇到菜品上;最后点缀豆苗和芝士棍。


  

麻辣生腌蟹

麻辣生腌蟹做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。

  2.葱洗净切段,青辣椒、红辣椒洗净切段备用。

  3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中,加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀,再加入作法1的花蟹充分拌匀,放入容器中密封冷藏半天即可食用。


  

赛螃蟹

赛螃蟹做法
   材料:
   冻鲷鱼(或黄花鱼)200克,鸡蛋3个,姜1块,料酒15ML,盐白糖适量,姜醋汁1碟
  
   做法:
  

  1、鲷鱼化冻,切成小丁,倒入少许料酒和盐,腌一会

  2、姜切末,鸡蛋打散

  3、锅中倒油,鱼丁和姜末一起下锅略炒,炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液

  4、小火翻炒,再倒些料酒,加入一点白糖,加盐

  5、炒至蛋液快凝固时即可,出锅前点几滴醋

  6、吃的时候搭配一些姜醋汁,更有吃螃蟹的感觉

  7、另有稍讲究的做法,将蛋清和蛋黄分开来炒,黄白分明,更有类似螃蟹的效果


  

赛螃蟹

赛螃蟹做法
   材料:
   冻鲷鱼(或黄花鱼)200克,鸡蛋3个,姜1块,料酒15ML,盐白糖适量,姜醋汁1碟
  
   做法:
  

  1、鲷鱼化冻,切成小丁,倒入少许料酒和盐,腌一会

  2、姜切末,鸡蛋打散

  3、锅中倒油,鱼丁和姜末一起下锅略炒,炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液

  4、小火翻炒,再倒些料酒,加入一点白糖,加盐

  5、炒至蛋液快凝固时即可,出锅前点几滴醋

  6、吃的时候搭配一些姜醋汁,更有吃螃蟹的感觉

  7、另有稍讲究的做法,将蛋清和蛋黄分开来炒,黄白分明,更有类似螃蟹的效果


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a29141.html

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