枣栗核桃炖鸡
材料:
红枣12粒,栗子8粒,核桃仁少许,鸡半只,姜丝适量,葱段适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,冰糖适量
做法:
1.鸡洗净斩件,然后用适量盐、鸡精、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.栗子和核桃仁用沸水浸泡后去衣。
3.红枣用清水浸软。
4.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入鸡块翻炒,再烹入料酒,加入葱段、红枣、栗子、核桃仁、生抽、冰糖煮沸后转小火炖1小时。
枣栗核桃炖鸡
材料:
红枣12粒,栗子8粒,核桃仁少许,鸡半只,姜丝适量,葱段适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,冰糖适量
做法:
1.鸡洗净斩件,然后用适量盐、鸡精、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.栗子和核桃仁用沸水浸泡后去衣。
3.红枣用清水浸软。
4.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入鸡块翻炒,再烹入料酒,加入葱段、红枣、栗子、核桃仁、生抽、冰糖煮沸后转小火炖1小时。
黑豆核桃炖鸡脚
材料:
鸡腿3只,核桃3个,黑豆适量,姜片2片,红枣2颗
做法:
1.鸡腿洗净,用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。
2.把所有材料放入炖盅,加水。
3.等电饭煲的水开了之后,放炖盅下去。炖一个半到两小时,即可。
红枣栗子冻
材料:
用料红枣50克,栗子肉200克,琼脂10克,白糖75克。
做法:
1、栗子肉上笼蒸透,取出晾凉切烂。
2、红枣洗净,放清水锅内煮至饱满,捞出去皮核,捣成泥。
3、琼脂洗净,用水泡软,置火上煮化,盛出待用。
4、锅置火上,加入清水烧开,放入栗子、红枣、白糖,煮至糖化后改用小火煮沸,加入琼脂推匀,起锅后倒入碗内晾凉即可。
功效
补肾养血,养颜益容。此羹香甜软糯,营养丰富。
茯苓枣栗粥
材料:
茯苓20克,大枣10枚,栗子250克,大米100克。
做法:
茯苓研为细末,大枣去核。栗子去壳、皮,切为细粒。将三者与大米同放锅中,加清水适量煮沸后,转文火煮成稀粥服食。
花生蜜枣栗子羹
材料:
花生仁100-200克,蜜枣10-20枚,栗子肉100克,冰糖适量。
做法:
将花生仁,蜜枣,栗子肉分别洗净,一同放入沙锅中,加适量水,煎煮至熟烂,加冰糖调味,再稍煮即成。
枣栗粥
材料:
大枣10枚,栗子250克,茯苓20克,白米100克,白糖30克。
做法:
将前4味按常法共熬煮,成粥后调入白糖即可。
当归红枣栗子焖鸡
材料:
当归30g,红枣15枚,栗子150g,鸡1只。
做法:
先将鸡洗净切块,猛火煸炒,后加饲料,煮至八成熟,加入当归、红枣、栗子焖熟食之。
佐餐食用。
核桃炖蚕蛹
材料:
核桃肉100~150克,蚕蛹50克。
做法:
将核桃肉与蚕蛹(略炒过)隔水炖服。
虫草核桃炖水鱼
材料:
活水鱼1只,虫草10克,核桃仁15克,生姜5克,花椒、食盐、蒜瓣少许。
做法:
将水鱼用开水烫死,剥去水鱼老皮,剖肚除掉水鱼肚内内脏之物,与虫草、核桃仁、生姜、蒜瓣、花椒一同放入沙锅,加清水炖至水鱼熟烂,取出即可服用。
芝麻核桃炖鸭子
材料:
黑芝麻50克,核桃仁50克,鸭1只,料酒10克,盐4克,味精3克,姜6克,葱10克。
做法:
1.将黑芝麻洗净,去泥沙;核桃仁去皮衣,洗净;鸭宰杀后去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2.将黑芝麻、核桃仁、鸭、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精即成。
3.将黑芝麻炒香再烹调,既增加香味,又增加疗效。