寒天果香奶酪
材料:
洋菜粉2公克,统一无糖优酪乳300㏄,牛奶200㏄,果酱适量
做法:
1.取一锅,将牛奶和洋菜粉倒入,开小火一边加热一边搅拌至洋菜粉溶化即可熄火。
2.待作法1稍稍降温后,将统一无糖优酪乳加入其中搅拌均匀(优酪乳不可以太冰,所以从冰箱中取出后,先略放置室温下约10分钟)。
3.取一容器,倒入作法2待冷却凝固即可。
寒天果香奶酪
材料:
洋菜粉2公克,统一无糖优酪乳300㏄,牛奶200㏄,果酱适量
做法:
1.取一锅,将牛奶和洋菜粉倒入,开小火一边加热一边搅拌至洋菜粉溶化即可熄火。
2.待作法1稍稍降温后,将统一无糖优酪乳加入其中搅拌均匀(优酪乳不可以太冰,所以从冰箱中取出后,先略放置室温下约10分钟)。
3.取一容器,倒入作法2待冷却凝固即可。
果香奶酪杂粮蒸饼
材料:
奶酪棒 燕麦片 胡萝卜 苹果 面粉 鸡蛋
做法:
1、奶酪棒切碎,燕麦片用清水泡软。2、胡萝卜苹果渣中加入适量面粉。3、再加入泡软的燕麦片和奶酪碎。4、打入一个鸡蛋,用手抓匀。5、将面团捏成合适大小的小饼,放入盘中。6、蒸锅中加水,冷水上锅,中火蒸15分钟即可。 太有爱啦~
果香奶酪杂粮蒸饼
材料:
胡萝卜苹果渣1小碗,面粉适量,鸡蛋1个,燕麦片30g,奶酪棒2根
做法:
1.奶酪棒切碎,燕麦片用清水泡软
2.胡萝卜苹果渣中加入适量面粉
3.再加入泡软的燕麦片和奶酪碎
4.打入一个鸡蛋,用手抓匀
5.将面团捏成合适大小的小饼,放入盘中
6.蒸锅中加水,冷水上锅,中火蒸15分钟即可
天天果酒
材料:
天天果(龙葵果)156克,白酒500毫升。
做法:
将黑熟的天天果156克,用白酒浸泡20-30天后,取酒备用。
茴香奶酪煎蛋
材料:
一个鸡蛋1个,一片奶酪1片,一个蛋清1个,甜茴香适量,茴香叶适量,盐适量,橄榄油1小匙
做法:
1.鸡蛋打散,加少许盐。
2.茴香茎切成薄薄的丁;如果用西芹的话,取嫩的部位切成丁焯一下,要自己觉得软硬合适的硬度,再加上一小勺剁碎的茴香叶。
3.不粘平底锅放橄榄油,中火加热;把茴香(或西芹和茴香)倒进蛋液中,再把蛋液倒入锅里,小火慢慢煎。可以用木铲在蛋液开始凝固的时候划几道,让上面的蛋液流到锅底。
4.蛋液凝固多半的时候,放入奶酪(可以切碎或是掰成几块,这样融化的快些),小火再烤1至2分钟或到奶酪融化。
5.出锅前时候把蛋饼对折,吃的时候可以配合全麦面包或其它自己喜欢的主食,也可以只吃煎蛋,或者可以加点西红柿酱,就随心所欲啦。
咸香奶酪棒
材料:
中金面粉100克,牛奶55克,黄油30-40克,马苏里拉奶酪50克,黑胡椒粉0.5小匙,盐0.5小匙
做法:
1.奶酪刨成细丝,装保鲜袋放到冰箱冷冻至硬,取出用擀面杖敲成奶 酪碎,再倒出在案板上,用刀稍微剁几下,把一些没敲碎的给再加工 下;
2.奶酪碎,面粉,黑胡椒粉和盐放到同一容器里,搅和均匀,加入牛 奶揉成面团(揉成团即可,不要过分揉搓);
3.面团擀开成面片,厚度大约0.5CM左右;将黄油装在保鲜袋用擀面 杖擀成面片1/3大小左右;
4.擀好的黄油片放到面片中间,用面片将黄油包起;桌面撒上适量面 粉,将包好黄油的面片擀开,再三折起;再擀开,三折。(跟叠被子一样,不过黄油比较软,很容易漏油,漏了也没关系,扑 点干面粉接着往下做);
5.将三折好的面片擀成0.3-0.5CM左右厚度的面片,用刀子切去边 角,切成小条,拿起一小条,两头反方向拧几下排上烤盘;
6.烤箱预热190度,烤箱上层,20分钟左右。
小诀窍
以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1.5盘左右。
葱香奶酪司康
材料:
高粉100克,低粉150克,泡打粉6克,细砂糖20克,盐3克,黄油50克,蛋1个,牛奶75克,奶油奶酪50克(切小丁备用),葱花适量
做法:
1.低粉、泡打粉、混合过筛。
2.鸡蛋打散加入牛奶混合均匀。
3.黄油切小块加入过筛的面粉中搓成屑状。(黄油粒越细小均匀越好)
4.加入葱花和奶油奶酪搅拌均匀。
5.面粉中分次加入蛋奶混合液拌成面团。(蛋奶混合液再留一点最后刷司康表面)
6.案板洒高粉,将面团压成2CM厚。
7.用波纹模型或自己喜欢的模型扣出形状排入烤盘。
8.刷上蛋奶混合液,静置发酵15分钟。
9.烤箱预热,200度中层20分钟。
菇香奶酪虾肉盏
材料:
鲜香菇适量,虾仁100克,火腿50克,蛋清一个,淀粉1大匙,盐2克,葵花子油2小匙,香葱碎少许
做法:
1.鲜虾去头去壳去虾线,洗净用厨房纸巾拭干水分.
2.把虾肉剁成虾茸,加入切碎的火腿丁和蛋清,再加入少许淀粉和盐搅拌均匀.
3.鲜香菇去蒂洗净,拭干水分,装入调好味的虾肉泥.
4.三角奶酪切丝,马苏里拉切丝,均匀撒在虾肉盏上.
5.烤盘刷油,190度15分钟.
橙香奶酪盅
材料:
新奇士橙1个,百吉福奶酪布丁1盒(柠檬味)
做法:
在橙子2/3出切一横刀,用小勺子挖出果肉。
果肉去筋膜,撕碎备用。
在橙子内填入奶酪与撕碎的橙肉,拌匀即可。
入冰箱冷藏后食用味道更佳。
小诀窍
这款奶酪布丁的柠檬味并不是很突出,加入的鲜橙,更加能突出奶酪本身的味道!
香奶酪沙拉
材料:
小叶菜沙拉1包(130克),干奶酪175克,切成碎屑,胡桃仁110克,捣碎,香醋1汤匙,橄榄油2汤匙,柠檬汁2茶匙
做法:
1.用中碗把小叶沙拉、干奶酪和胡桃拌好,备用。
2.用小碗将香醋、橄榄油和柠檬汁打散。再把调好的沙拉倒进去拌匀,立即吃。