炸起司条
材料:
起司1块,低筋面粉6大匙,玉米粉3大匙,卡士达粉1茶匙,水适量,面包粉适量
做法:
1.起司切成长3公分、宽1公分的长条状。
2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入混合,以水调成煳状即为面煳,作法1起司沾上面煳,再沾上面包粉备用。
3.热锅,放入炸油烧至200℃,慢慢放入作法2起司条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。
炸起司条
材料:
起司1块,低筋面粉6大匙,玉米粉3大匙,卡士达粉1茶匙,水适量,面包粉适量
做法:
1.起司切成长3公分、宽1公分的长条状。
2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入混合,以水调成煳状即为面煳,作法1起司沾上面煳,再沾上面包粉备用。
3.热锅,放入炸油烧至200℃,慢慢放入作法2起司条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。
酥炸起司鸡排
材料:
鸡腿排2片,起司片2片,面粉1大匙,蛋1颗,面包粉5大匙,盐1/2大匙,胡椒粉1小匙,米酒1大匙,咖哩粉1大匙
做法:
(1)鸡腿排洗净擦干水份,将所有调味料混匀,再放入鸡腿排腌1小时左右。蛋打散成蛋汁备用。
(2)鸡腿排中间放入起司片,对摺后用牙签固定,外面依序沾上面粉、蛋汁、面包粉,再放入油锅中油炸至熟,捞起沥干油份后,将牙签拔除,即可趁热食用。
鲜炸起司马铃薯片
材料:
马铃薯1个,盐适量,黑胡椒粗粉适量,起司1片,低筋面粉适量,鸡蛋液适量,面包粉适量,白酒15cc,起司粉1大匙
做法:
1.马铃薯去皮切成6片长片,泡水备用,起司切成4小片
2.作法1马铃薯片洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌1分钟。
3.取两片作法2的马铃薯,中间夹一片作法1起司片。
4.作法3沾上面粉、鸡蛋液、面包粉,用约180度油炸至金黄色沥干。
5.撒上起司粉装盘即可。
酥炸起司鸡排
材料:
鸡腿排2片,起司片2片,面粉1大匙,蛋1颗,面包粉5大匙,盐1/2大匙,胡椒粉1小匙,米酒1大匙,咖哩粉1大匙
做法:
1.)鸡腿排洗净擦干水份,将所有调味料混匀,再放入鸡腿排腌1小时左右。蛋打散成蛋汁备用。
2.)鸡腿排中间放入起司片,对摺后用牙签固定,外面依序沾上面粉、蛋汁、面包粉,再放入油锅中油炸至熟,捞起沥干油份后,将牙签拔除,即可趁热食用。
起司条
材料:
酥皮材料:150公克,高筋面粉70公克,低筋面粉70公克,冰水95公克,白油20公克,其他:适量,高筋面粉55公克,起司粉适量
做法:
1.先将酥皮材料B拌匀,请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长宽65 × 40公分的长方形酥皮面皮后,再静置松弛30分钟。
3.使用刀子将作法2的面皮切成长40公分、宽32.5公分的两片面皮。
4.取其一片面皮,刷上一层全蛋液后再撒上起司粉,再覆盖上另一片面皮,然后再分切成宽0.8公分数个长条形状的长形面皮。
5.用手将作法4的长形面皮捲成螺旋状后,再于表面上刷上一层全蛋液并撒上起司粉,放入烤箱中以180℃烤约30分钟即可。
百香果起司条
材料:
饼干底层,饼干100克,砂糖25克,奶油40克,面糊,奶油奶酪260克,酸奶15毫升,全蛋3个,砂糖50克,玉米淀粉15克,百香果1个,杏果酱2汤匙
做法:
1、做饼干层,先将饼干捣碎,与砂糖和软化的奶油攥均匀。
2、放在烤盘内,压实待用。
3、百香果的果肉加杏酱拌均匀待用。
4、鸡蛋打散待用。
5、奶油奶酪加糖搅拌至顺滑,加酸奶,拌至没有结粒,分次加入蛋液拌匀。
6、筛入玉米粉,搅拌均匀。
7、倒入有饼干底的烤盘。
8、烤箱200度烤15分钟,然后将火调到150度再烤20分钟。
9、烤好冷却后,在上面刷调好的百香果肉酱,切条即可。
小诀窍
冷却后很好脱模,脱模后再刷果酱,再切条。
丹麦起司条
材料:
高筋面粉160g,低筋面粉40g,折叠奶油120g,起司丝适量,表面装饰,酵母4g,砂糖10g,盐3g,鸡蛋15g,水120g,无盐奶油20g
做法:
1.将面搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵30分钟,冷冻2小时,将面团擀开包入折叠奶油
2.将面团擀压进行3折3次折叠(先折叠3折2次冷冻松弛30分钟,最后再3折3次)
3.将面团擀压至0.5cm厚,然后刷上蛋液
4.在面团上均匀的洒上起司丝
5.用牛角刀将面团分割成5*15cm的长方形
6.将切好的面团放入烤盘
7.以温度30℃湿度80%,发酵40分钟
8.以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右
过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条
材料:
主料:土司片3片
做法:
1. 吐司切成1厘米宽的吐司条;
2. 黄油切小粒,放入微波可用的容器;
3. 盛装黄油的容器送入微波炉,低火加热1分钟,至黄油融化;
4. 吐司条浸入黄油,裹满黄油液;
5. 烤盘铺油纸,放入沾满黄油的吐司条,烤箱200度预热,中层烤5分钟;
6. 取出,逐个翻面,再继续烤3分钟;
7. 取出吐司条,趁热撒上细砂糖;
8. 再撒少许椰蓉,晾凉即可食用。
小诀窍
1. 吐司也可根据自己的喜好切成其他形状,注意体积不要太大;
2. 黄油切成小粒,可缩短融化的时间;
3. 微波炉融化黄油时采用解冻或低火,温度过高容易喷溅;
4. 烘烤时间供参考,根据自家烤箱温度调节,烤至吐司变色即可。
迷彩香酥吐司条
材料:
土司片3片,黄油30g,细砂糖适量,椰蓉少许
做法:
1.吐司切成1厘米宽的吐司条
2.黄油切小粒,放入微波可用的容器
3.盛装黄油的容器送入微波炉,低火加热1分钟,至黄油融化
4.吐司条浸入黄油,裹满黄油液
5.烤盘铺油纸,放入沾满黄油的吐司条,烤箱200度预热,中层烤5分钟
6.取出,逐个翻面,再继续烤3分钟
7.取出吐司条,趁热撒上细砂糖
8.再撒少许椰蓉,晾凉即可食用
蒜香吐司条
材料:
吐司1块;蒜泥适量;小香葱适量;黄油 30g;盐 5g
做法:
1、首先准备好食材,吐司1块(这里的吐司不是切片的哦,要整块儿的那种),蒜泥(分量根据你喜欢的口味浓淡准备),小香葱适量,黄油30g,盐5g;
2、将吐司的外表皮切掉,然后切成条状;
3、软化黄油,将蒜泥、切碎的小香葱一起与黄油搅拌均匀;
4、这将是关键的一步,把搅拌好的黄油混合物均匀地涂抹在吐司条四周,然后再撒少许盐,我没有涂很厚,不过烤出来也非常非常香;
5、在我们准备的途中可以先预热烤箱,都准备好之后,用铝箔纸铺在烤盘上,设置185度烤15-20分钟,表面焦黄即可拿出,如果你喜欢焦一点,不妨延长两三分钟哦。
小诀窍
香喷喷的蒜香吐司,吃上一口,浓香四溢,配上一盅稠稠的牛奶蘑菇浓汤,美美的一天从早晨开始,让我们一起动起来吧!!