蒟蒻花茶冻
材料:
1.花果茶200公克，白兰地20公克，2.蒟蒻果冻粉30公克，细砂糖100公克，3.红茶包2包，热开水1000㏄
做法:
(1)将材料1拌匀入味备用。
(2)材料2干拌拌匀备用。
(3)材料3泡开之后，加入拌匀的蒟蒻果冻粉和细砂糖，煮至约90℃即可离火。
(4)将作法(1)材料加入拌匀。
(5)将花茶冻液倒入模型内，待冷却后再置于冷藏凝结成冻，即可倒扣脱模切片，可将奶精中调入少许白兰地，淋在花茶冻上，搭配食用风味绝佳。
蒟蒻花茶冻
材料:
1.花果茶200公克，白兰地20公克，2.蒟蒻果冻粉30公克，细砂糖100公克，3.红茶包2包，热开水1000㏄
做法:
(1)将材料1拌匀入味备用。
(2)材料2干拌拌匀备用。
(3)材料3泡开之后，加入拌匀的蒟蒻果冻粉和细砂糖，煮至约90℃即可离火。
(4)将作法(1)材料加入拌匀。
(5)将花茶冻液倒入模型内，待冷却后再置于冷藏凝结成冻，即可倒扣脱模切片，可将奶精中调入少许白兰地，淋在花茶冻上，搭配食用风味绝佳。
蒟蒻花茶冻
材料:
花果茶200公克，白兰地20公克，蒟蒻果冻粉30公克，细砂糖100公克，红茶包2包，热开水1000㏄
做法:
1.)将材料1拌匀入味备用。
2.)材料2干拌拌匀备用。
3.)材料3泡开之后，加入拌匀的蒟蒻果冻粉和细砂糖，煮至约90℃即可离火。
4.)将作法(1)材料加入拌匀。
5.)将花茶冻液倒入模型内，待冷却后再置于冷藏凝结成冻，即可倒扣脱模切片，可将奶精中调入少许白兰地，淋在花茶冻上，搭配食用风味绝佳。
清甜桂花茶冻
材料:
白糖，大菜（燕菜）条
做法:
1.剪下适量大菜条，用冷水浸泡20分钟，吸收水份。
2.泡好后的大菜条变得柔软了，然后把水份挤干。
3.把少许桂花用热水冲泡，像泡茶一样，最好盖着盖子，然后放糖。
4.把大菜条和桂花茶一齐倒进锅里，大火煮至大菜条完全融化。
5.边煮边搅拌，以防粘底。
6.煮好后倒进容器，放在常温下凝固。（注意，不用放进冰箱也可凝固）
7.凝固后倒出容器的样子，切片。
小诀窍
晶莹剔透，可见里面的桂花呢！
洛神花茶冻
材料:
洛神茶300㏄，洋菜粉3g
做法:
将洛神茶与洋菜粉一起放入锅中，一边搅拌一边以小火加热约3分钟，至洋菜粉完全溶化后，倒入容器中，静置待凉时，放入冰箱冷藏约1∼2小时即可。
洛神花茶冻
材料:
洛神茶300㏄，洋菜粉3g
做法:
1.神茶与洋菜粉一起放入锅中，一边搅拌一边以小火加热约3分钟，至洋菜粉完全溶化后，倒入容器中，静置待凉时，放入冰箱冷藏约1∼2小时即可。
晶莹剔透的桂花茶冻
材料:
干桂花5克，白糖30克（可根据自己喜甜的程度调整），琼脂15克，开水1000克。
做法:
1.琼脂用清水浸泡备用
2.干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿
3.泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分
4.把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底
5.煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可
菊花茶冻糕
材料:
杭菊15朵、鸡蛋两颗、奶油50克、幼砂糖20克
做法:
1、现将杭菊加入烧水壶，煮开。
2、鸡蛋打散，放入锅里蒸2分钟。
3、将糖加入鸡蛋液中，搅拌。
4、鸡蛋液加入菊花茶，搅拌。
5、预热烤箱。
6、烤20分钟即食。
7、做成后可加入奶油装扮。
小诀窍
1、可将菊花插在糕上点缀。
2、可冷藏。
海苔味茶冻
材料:
牛奶，抹茶粉，鱼胶粉，海苔
做法:
1.因为是茶冻所以我们选择绿茶粉，我们这里的抹茶粉都是超大包装，所以我就是用自己研磨的绿茶粉做的。就是把绿茶放到研磨杯子里（榨汁机配套的）用机器磨出来的。不喜欢绿茶的可以忽视这步~
2.然后把牛奶微波炉加热一分钟~冷却下~放入少许糖和绿茶粉末搅拌均匀。然后把鱼胶粉（2-3小勺）用热水化开~
3.把牛奶和鱼焦水液混合，搅匀，注入到一个纸杯里（就是超市卖的一次性纸杯，撕掉上面一小截这样做出来的冻不会太高~），放入研磨好的海苔/巧克力，因为重力原因，这些东西就自然下沉，
4.用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏大约要3-5小时，我是放了整一个晚上，第2天早上就ok了。因为是纸杯非常容易脱模，撕开纸杯把茶冻倒扣在盘子上就可以了。
小诀窍
说真的这个味道挺特别的，绝对可以用来减肥~实在是太怪了~上面的那些黑黑的是海苔要是换成巧克力就好吃多了~
玫瑰红茶冻
材料:
高山云雾有机玫瑰红茶10克，白糖20克，果冻粉10克
做法:
1.红茶先用80度左右的水泡出茶汤，过滤出100ML左右的茶汤，晾凉备用。
2.先将10克果冻粉与100ML的水搅拌溶化，再用小火煮沸，加入白糖，搅拦均匀，关火，稍凉后倒入高脚杯中。等待半小时，红茶冻凝固后，放置冰箱冷藏3—5小时。
红茶冻
材料:
红茶包2袋，细砂糖2大匙，吉利Ｔ2大匙，水2杯
做法:
(1)可爱的动物布丁模型，就能做出可爱的茶冻。
(2)首先将2杯水放入锅中煮滚。
(3)将红茶包放进滚水中煮出茶味。
(4)切记红茶包不能在水中浸泡太久，否则会有涩味。
(5)将砂糖或果糖加入红茶液中搅拌至完全溶解。
(6)接着将吉利Ｔ加入红茶液中。
(7)为了避免结块，可以用打蛋器搅拌，让吉利Ｔ充分溶解。
(8)等到吉利Ｔ都溶化后，就可以将果冻液分装到模型中，等冰凉凝结了就是可口的红茶冻。