木须炒春捲皮
材料:
春捲皮10张，肉丝1两，大白菜丝1杯，红萝卜丝1/4杯，黑木耳1朵，蛋1个，葱1支，盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，酱油1/3大匙，水3大匙
做法:
(1)将春捲皮切成1公分宽的长条，黑木耳切丝、葱切段，其他的材料准备好，蛋也打散备用。
(2)将锅预热，加入少许油，先放入蛋液炒成散蛋状，再放入葱段爆香，依序放入肉丝、大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝，拌炒1∼2分钟，再放入切好的春捲皮，拌炒至熟后，即可盛入盘中食用。
木须炒春捲皮
材料:
春捲皮10张，肉丝1两，大白菜丝1杯，红萝卜丝1/4杯，黑木耳1朵，蛋1个，葱1支，盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，酱油1/3大匙，水3大匙
做法:
(1)将春捲皮切成1公分宽的长条，黑木耳切丝、葱切段，其他的材料准备好，蛋也打散备用。
(2)将锅预热，加入少许油，先放入蛋液炒成散蛋状，再放入葱段爆香，依序放入肉丝、大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝，拌炒1∼2分钟，再放入切好的春捲皮，拌炒至熟后，即可盛入盘中食用。
木须炒春卷皮
材料:
春卷皮10张，肉丝1两，大白菜丝1杯，红萝卜丝1/4杯，黑木耳1朵，蛋1个，葱1支，盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，酱油1/3大匙，水3大匙
做法:
1.)将春卷皮切成1公分宽的长条，黑木耳切丝、葱切段，其他的材料准备好，蛋也打散备用。
2.)将锅预热，加入少许油，先放入蛋液炒成散蛋状，再放入葱段爆香，依序放入肉丝、大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝，拌炒1∼2分钟，再放入切好的春卷皮，拌炒至熟后，即可盛入盘中食用。
春捲皮捲乌龙面
材料:
越南米纸1片，乌龙面条1/3包，鲜虾4只，小黄瓜1/2条，豆芽菜50公克，西芹30公克，美奶豆瓣酱：25公克，豆瓣酱少许，西菜末少许，鱼露少许
做法:
1.鲜虾去肠泥放入滚水中汆烫至熟后捞起，去除头、尾及壳；豆芽菜汆烫至熟后捞起；小黄瓜洗净切长条；西芹切长条去除粗纤维备用。
2.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干备用。
3.美奶兹材料混合备用。
4.取一大盘，将越南米纸舖上再依序摆上作法1、作法2的材料后捲起，再分别切段。
5.作法4的乌龙面春捲沾上做法3的沾酱食用即可。
木须炒肉
材料:
猪瘦肉150公克，黑木耳100公克，姜丝15公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，酱油1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，盐少许，细砂糖少许，米酒1小匙，鸡粉少许
做法:
1.黑木耳去蒂头洗净切丝，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出沥干水份备用。
2.猪瘦肉洗净切丝，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用。
3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜丝，加入作法2的猪肉丝拌炒至猪肉颜色变白，再加入作法1的黑木耳丝和所有调味料拌炒均匀至入味即可。
木须炒饺皮
材料:
猪肉丝1/3杯，黑木耳1片，胡萝卜丝1/4杯，蒜末2大匙，菠菜饺子皮10张，盐1又1/2小匙，酱油1/2大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙
做法:
1. 将饺子皮切成丝状，再汆烫后捞起沥干备用；蛋打散后煎成散蛋盛起备用；黑木耳洗净并切成丝状备用。
2. 蒜末先略微爆香，再依序放入肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、饺子皮丝及煎熟的散蛋，最后加入所有调味料拌匀即可食用。
玉米须炒黄瓜
材料:
玉米须50克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，黄瓜300克，姜5克，盐3克，素油35克。
做法:
1．将玉米须洗净，煎煮药液100毫升；黄瓜洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，放入葱、姜爆香，下入黄瓜、料酒、玉米须液，炒熟，加入盐、鸡精即成。
3．玉米须制作时用纱布袋装好扎口，以免到处皆是。
鱿鱼须炒韭菜
材料:
主料：鱿鱼须，韭菜（洗净切好），姜蒜适量。
做法:
1、锅内加水烧开后，放鱿鱼丝进去烫一下捞出，过冷水。
2、锅内放油加热后，放姜丝、蒜碎进去。
3、倒入鱿鱼进去爆炒。
4、再放入韭菜，翻炒。
5、最后放调好的粉酱水。
6、翻炒后出盘。
XO酱炒春饼
材料:
春饼（切成宽条），XO酱，食用油
做法:
1.做法很平常，就是旺火快炒，如果能加些青菜心或是生菜丝一起炒的话味道会更好。
雪菜炒春笋
材料:
春笋，雪菜，盐，油，鸡精
做法:
1.春笋斜刀切片。
2.锅中放油，烧热后，放入春笋，翻炒。
3.加入雪菜（我买的是现成的立马就能吃的那种），继续炒至春笋好就OK了。中途加入适量的盐，出锅前撒上点鸡精。
清炒春油菜
材料:
油菜
做法:
1.新鲜的油菜摘洗干净，用刀切或摘成寸段；
2.炒锅烧热，下油；
3.油热后，下入油菜，翻炒至熟即可。
小诀窍
其实应该放点蒜末炒会更香，不过正好家里没有了。