茄汁海鲜义大利面
材料:
义大利细面1人份，盐1小匙，橄榄油少许，蒜味茄汁酱1/2杯，花枝1/2杯，起司粉少许，巴西里末少许，蛤蛎1/2杯，虾仁1/2杯
做法:
(1)取一较深的汤锅，将水加至约七八分满，待水煮沸后以散状方式放入义大利细面条，并在水中加入一小匙盐及橄榄油数滴，并立即用长筷子拌开以免黏着。依面条外包装建议方式煮面条，大约煮至将面条夹起透光看时，中心仍保有一条白白的心即可，并可依个人喜好以试吃的方式煮出自己喜欢之软度。煮熟捞起后立即沖冷，沥干水份用少许橄榄油拌匀备用。
(2)在平底锅中倒入少许橄榄油，将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中煮熟，倒入蒜味茄汁酱煮至入味，再倒入义大利面，用木杓拌匀即可起锅排入盘中，一个人喜好洒上适量之起司粉及巴西里末即可食用。
茄汁海鲜义大利面
材料:
义大利细面1人份，盐1小匙，橄榄油少许，蒜味茄汁酱1/2杯，花枝1/2杯，起司粉少许，巴西里末少许，蛤蛎1/2杯，虾仁1/2杯
做法:
(1)取一较深的汤锅，将水加至约七八分满，待水煮沸后以散状方式放入义大利细面条，并在水中加入一小匙盐及橄榄油数滴，并立即用长筷子拌开以免黏着。依面条外包装建议方式煮面条，大约煮至将面条夹起透光看时，中心仍保有一条白白的心即可，并可依个人喜好以试吃的方式煮出自己喜欢之软度。煮熟捞起后立即沖冷，沥干水份用少许橄榄油拌匀备用。
(2)在平底锅中倒入少许橄榄油，将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中煮熟，倒入蒜味茄汁酱煮至入味，再倒入义大利面，用木杓拌匀即可起锅排入盘中，一个人喜好洒上适量之起司粉及巴西里末即可食用。
茄汁海鲜义大利面
材料:
义大利细面1人份，盐1小匙，橄榄油少许，蒜味茄汁酱1/2杯，花枝1/2杯，起司粉少许，巴西里末少许，蛤蛎1/2杯，虾仁1/2杯
做法:
1.)取一较深的汤锅，将水加至约七八分满，待水煮沸后以散状方式放入义大利细面条，并在水中加入一小匙盐及橄榄油数滴，并立即用长筷子拌开以免黏着。依面条外包装建议方式煮面条，大约煮至将面条夹起透光看时，中心仍保有一条白白的心即可，并可依个人喜好以试吃的方式煮出自己喜欢之软度。煮熟捞起后立即沖冷，沥干水份用少许橄榄油拌匀备用。
2.)在平底锅中倒入少许橄榄油，将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中煮熟，倒入蒜味茄汁酱煮至入味，再倒入义大利面，用木杓拌匀即可起锅排入盘中，一个人喜好洒上适量之起司粉及巴西里末即可食用。
海鲜义大利面
材料:
义大利直面180公克，中卷1尾，虾仁120公克，蛤蜊150公克，青椒1/2个，红椒1/2个，洋葱1/2个，蕃茄1个，红萝卜少许，月桂叶1片，九层塔少许，高汤300c.c，橄榄油少许，蕃茄酱4大匙，蕃茄煳2大匙，俄力冈少许，义大利香料少许，盐1小匙，白砂糖1大匙，白酒1大匙，奶油适量
做法:
1.义大利直面入滚水中煮约8分钟捞起。
2.中卷洗净切圈；虾仁切泥肠；青红椒、红萝卜、洋葱切丝；蕃茄切小丁。
3.取锅放入橄榄油，放入作法2的中卷、虾仁和蛤蜊，炒至蛤蜊开口再淋入白酒，捞起备用。
4.取锅放入奶油加热至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱丝炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂叶略炒，放入蕃茄酱、蕃茄煳炒匀，续加入作法2的青红椒丝、红萝卜丝拌炒，再放入高汤煮开，加入作法1的义大利面、俄力冈、义大利香料，最后放入作法3的所有材料，并加入剩余调味料炒匀即可。
茄汁海鲜蝴蝶意大利面
材料:
①蝴蝶型意大利面 ②鱿鱼 ③蟹柳棒 ④番茄罐头 ⑤海鲜素 ⑥牛油 ⑦蒜
做法:
①煮一锅开水，加盐。水沸腾后加入意大利面。根据包装盒上的时间煮熟。
②加牛油，蒜，炒熟鱿鱼根蟹柳棒，加入少许番茄罐头酱，再加海鲜素调味。
③意大利面煮好再加入锅中翻炒一下。即可出锅。
海鲜橄榄茄汁义大利面
材料:
义大利圆直面150公克，鲜虾2只，蛤蜊3粒，蟹腿肉6支，黑橄榄片3粒，蒜末2颗，洋葱末20公克，九层塔叶丝10片，高汤200cc，橄榄油2大匙，盐1/4茶匙，红酱150公克，白酒30cc
做法:
1.义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起；鲜虾去头尾去壳，备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜末炒至金黄色后，放入洋葱末炒软。
3.在作法2中续加入作法1的鲜虾、蛤蜊、蟹腿肉，炒香后淋上白酒，再倒入高汤、盐和红酱，以小火炒约2分钟。
4.将煮熟义大利直圆面及黑橄榄片加入作法3中，最后再放入黑橄榄片、九层塔叶丝拌匀即可。
茄汁鸡肉义大利面
材料:
义大利面120公克，蒜头末2公克，洋葱末5公克，鸡胸肉片50公克，九层塔叶少许，奶油1大匙，茄汁酱400公克
做法:
1.义大利面放入滚水中煮熟至软，捞起沥干，备用。
2.热锅，加入奶油融化后，炒香蒜末、洋葱末、鸡胸肉片，再加入茄汁酱拌煮均匀，续加入九层塔叶及作法1煮熟的义大利面，略拌炒均匀即可（盛盘后可依喜好另撒入巴西里增加风味）。
茄汁龙虾义大利面
材料:
义大利面100g，龙虾1/2只，大蒜碎1/2大匙，新鲜辣椒碎少许，白酒5大匙，橄榄油3大匙，蕃茄碎4大匙，盐少许，水少许
做法:
1.取一深锅煮开滚水，加入一小匙盐，放入义大利面煮7分钟后捞起，拌入1大匙橄榄油放凉备用。
2.龙虾放入滚水中烫熟备用。
3.热锅，放入2大匙橄榄油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的义大利面条及作法2的龙虾拌炒均匀，等汤汁收至一半时，加入盐调味即可起锅盛盘。
茄汁芦笋鲜虾干贝义大利面
材料:
义大利直圆面150公克，鲜虾2只，干贝2粒，芦笋1支，九层塔叶丝10片，橄榄油2大匙，高汤200cc，蒜末2瓣，洋葱末20公克，盐1/4茶匙，红酱150公克
做法:
1义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起；鲜虾去头尾去壳，备用。
2在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜末炒至金黄色后，放入洋葱末，炒软后加入作法1的鲜虾、干贝、芦笋及高汤，再放入调味料以小火炒2分钟。
3将煮熟义大利直圆面加入作法2中，最后再放入九层塔叶丝拌匀即可。
蒜味茄汁义大利面酱
材料:
洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许
做法:
(1)将材料备好，洋葱切丁备用。
(2)先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3)把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
蒜味茄汁义大利面酱
材料:
洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许
做法:
1.)将材料备好，洋葱切丁备用。
2.)先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
3.)把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。