蒜泥酱
材料:
A.蒜泥50公克,B.沙拉油2大匙,米酒1茶匙,水1大匙
做法:
1.取一锅,加入少许沙拉油(份量外),待锅烧热至约150℃后熄火。
2.趁作法1锅热时,将蒜泥入锅略炒香,再加入材料B混合拌匀,即为蒜泥酱。
蒜泥酱
材料:
A.蒜泥50公克,B.沙拉油2大匙,米酒1茶匙,水1大匙
做法:
1.取一锅,加入少许沙拉油(份量外),待锅烧热至约150℃后熄火。
2.趁作法1锅热时,将蒜泥入锅略炒香,再加入材料B混合拌匀,即为蒜泥酱。
蒜泥酱
材料:
蒜泥1大匙,沙拉油2大匙
做法:
1.起锅,倒入沙拉油并烧热至冒烟备用。
2.将作法1的油慢慢淋入蒜泥中,并搅拌蒜泥和油至均匀即可。
蒜泥酱
材料:
蒜头5个,酱油膏2大匙,酱油1/2大匙,乌醋1小匙,细糖1大匙,高汤2大匙
做法:
1.蒜头洗净,剥去外皮后,磨成泥状备用。
2.细糖加入高汤中拌到融化,加入酱油膏、酱油、乌醋拌匀,续入作法1的蒜泥拌匀即可。
蒜泥酱
材料:
蒜泥1杯,酱油1/4杯,糖1/8杯,酒1/8杯,热油适量
做法:
1.蒜泥取半杯,沖入热油,冷却后将由滤除,取蒜泥备用。
2.将所有材料混合均匀即可。
葱香萝卜泥酱
材料:
淡酱油30公克,葱花15公克,香菜末10公克,萝卜泥15公克,辣椒酱5公克
做法:
所有材料调均匀即可。
豆乳泥酱炒面
材料:
木耳丝1/4杯,鸡肉丝2两,洋葱丝1/3杯,红萝卜丝1/4杯,豆乳泥辣酱3大匙,拉面1斤(熟),高汤3杯,葱花1大匙
做法:
(1)将菜洗净沥干后分别切好备用。
(2)将锅子加热放入少许油,先放入洋葱爆香,再放入鸡肉丝、红萝卜丝、木耳丝翻炒1分钟后,加入豆乳泥辣酱及高汤3杯煮沸。
(3)再将拉面放入,改中火,且继续翻炒至汤汁收干为止,装盘前撒上葱花即可。
姜泥酱汁
材料:
姜泥1大匙,酱油膏3大匙,鲜味露1大匙,砂糖1小匙,开水1/2大匙
做法:
1、先将姜泥以外的所有材料一起搅拌均匀;
2、最后加入姜泥调匀即可。
豆乳泥酱炒面
材料:
木耳丝1/4杯,鸡肉丝2两,洋葱丝1/3杯,红萝卜丝1/4杯,豆乳泥辣酱3大匙,拉面1斤(熟),高汤3杯,葱花1大匙
做法:
1.)将菜洗净沥干后分别切好备用。
2.)将锅子加热放入少许油,先放入洋葱爆香,再放入鸡肉丝、红萝卜丝、木耳丝翻炒1分钟后,加入豆乳泥辣酱及高汤3杯煮沸。
3.)再将拉面放入,改中火,且继续翻炒至汤汁收干为止,装盘前撒上葱花即可。
葱姜蒜综合泥酱
材料:
葱末1大匙,姜末1大匙,蒜末1大匙,香油1/2大匙,盐2小匙
做法:
1、将所有材料放在一起拌匀,即可使用。
2、用途:汆烫肉片、海鲜、青菜沾酱,快炒酱均可。
山药泥酱
材料:
山药1条,柴鱼高汤140cc,糖20公克,酱油20cc,味醂20cc,苹果醋60cc
做法:
1.山药磨成泥状备用。
2.把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成山药泥酱。