季节水果沙拉
材料:
季节水果适量,水蜜桃薏仁淋酱适量
做法:
1.各式季节水果洗净切成片或大丁,泡入冰块水中约3分钟。
2.将水果捞出沥干水份摆盘,淋上水蜜桃薏仁淋酱即可。
季节水果沙拉
材料:
季节水果适量,水蜜桃薏仁淋酱适量
做法:
1.各式季节水果洗净切成片或大丁,泡入冰块水中约3分钟。
2.将水果捞出沥干水份摆盘,淋上水蜜桃薏仁淋酱即可。
藕节水
材料:
藕节5~6个。
做法:
藕节劈碎以红糖煎服;或用莲蓬3~4个煎服亦可。
草莓季节,大家来做草莓酱吧~
材料:
草莓200G,白砂糖40G,麦芽糖45g,柠檬汁少许,香草豆荚(可省)1/3根
做法:
1.白砂糖用料理机先粉碎后,再加入草莓粉碎成浆
2.加入柠檬汁、麦芽糖和香草籽,在锅内小火煮到粘稠,颜色变深,有香气即可
小诀窍
1,草莓浆煮的时候,颜色是先变淡,然后再慢慢变深。所以一开始突然发现液体变淡了,不要紧张,慢慢就会深了。 2,一定要小火,并且勤搅拌,不然会糊底~ 3,个人认为,柠檬汁多些好吃
紫红色的季节―桑葚蛋糕卷
材料:
桑葚果肉100克,加20克糖打碎(不用太碎),取55克果汁(含少量果肉)用作蛋糕卷,其余果肉留做内馅。,蛋糕卷配方:55克桑葚果汁(含少量果肉),色拉油40克,蛋5个,低筋面粉85克,细砂糖60克,盐一小撮。
做法:
1、桑葚果汁和色拉油一起,搅打至变稠。
2、加入过筛两遍的低筋面粉,拌至无颗粒。
3、分两次加入蛋黄拌匀。
4、拌好的蛋黄糊。
加入蛋黄之后,面糊变了颜色,可能因为蛋黄偏碱性,导至紫色的桑葚变蓝造成的。
下次加点白醋进去,可能颜色会变红,会比较好看。
5、蛋白分三次加糖和一小撮盐,打至湿性发泡。
6、分两次把打好的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀,倒入铺了油纸的烤盘。
150度中层,烤22分钟。
7、烤好的蛋糕,出炉后撕去油纸,放烤网上晾凉。
8、取剩余的桑葚果肉,和适量打发的淡奶油拌匀。
(如果肉太湿,可以取1/2小勺的鱼胶粉隔水加热融化,拌入果肉里,待稍浓稠,再与淡奶油拌合。)
蛋糕凉透,裁去边缘,把桑葚奶油均匀铺在蛋糕上,外边缘不涂。
(如图所示,这是准备从画面右侧向左侧卷起的。)
9、用刚才从蛋糕上撕下的油纸热垫在蛋糕下面,以擀面杖把纸向后卷,同时把蛋糕向前推着卷起。
把包着油纸的蛋糕卷入冰箱冷藏半小时以上,就可以取出切开。
小诀窍
加入蛋黄之后,面糊变了颜色,可能因为蛋黄偏碱性,导至紫色的桑葚变蓝造成的。
若加点白醋进去,可能颜色会变红,会更好看。
水果沙拉
材料:
苹果,葡萄干,山揸条,酸奶,果冻
做法:
1.苹果洗净后,削皮、切成小条块,用开水焯一会、控干水。
2.葡萄干洗净后用热水泡一会,控干水
3.把苹果块摆入盘内、放入冰箱冷藏一会取出,撒上控干水的葡萄干,山揸条和酸奶,并以果冻点缀。
小诀窍
好了,你可以品尝一盘清凉可口的水果沙拉啦!
自制水果沙拉酱
材料:
鸡蛋黄2个,白醋10毫升,芥末10毫升,糖粉,柠檬汁,盐,沙拉油,炼乳
做法:
1.将蛋黄用打蛋器不停的打泡(不停的打到其变黄白色)。
2.将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌,加半小碗的白热水不停搅拌,变白后盛碗待用。(千万不要煮熟了)
3.将沙拉油烧热后放凉待用。
4.将蛋黄液倒搅拌机里,加适量的盐、糖粉、白醋(10毫升)、柠檬汁、芥末(10克)、炼乳(三茶勺)。用搅拌机搅拌,使其彻底的溶合
5.在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油,一边加,一边搅拌,一边观察,直到其乳液有粘稠的凝固感即可,沙拉酱也就成功了。
小诀窍
特别提示: 1.沙拉酱要冷藏放置。 2.因为家庭制作的沙拉酱没有加入防腐剂,一般情况下只能存放3天,因此一次不要做的太多。 为了美观,可用先将做好的沙拉酱冷藏上片刻。 再将少量沙拉酱装入食品袋系好口,在鼓起的食品袋前端剪开一个小口,轻轻的淋在水果上。
水果沙拉
材料:
苹果,水晶梨,柚子,芦柑,香蕉,沙拉酱,炼乳,蕃茄沙司,巧克力
做法:
1.苹果 水晶梨削皮挖心切块,柚子 芦柑把皮和籽全部剥去,香蕉切段,放入一个大碗中。
2.拌入沙拉酱 炼乳,巧克力切碎撒在沙拉上面,在点缀几滴蕃茄沙司。
水果沙拉
材料:
菠萝,香梨,草莓,葡萄干,酸奶,炼乳,沙拉酱,柠檬汁半个,脆谷乐
做法:
1、把菠萝、香梨、切成小块和草莓葡萄干混在一起,倒入酸奶、炼乳、沙拉酱搅拌;
2、再把半个柠檬的汁挤入沙拉内,倒入脆谷乐拌匀即可。
水果沙拉
材料:
青枣,酸奶,草莓
做法:
1.青枣,草莓切块放到碗里,酸奶和一部分草莓混合,用搅拌机打成奶昔
2.把草莓酸奶浇在水果上即可
小诀窍
草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用 大青枣果实营养丰富,古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用。,因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称
水果沙拉
材料:
火龙果半只,丘比沙拉酱,苹果半只,琥珀核桃仁适量,提子几颗,番茄一只,黄瓜半根
做法:
1.把水果清洗干净,把苹果、番茄、黄瓜切成方块,把提子对半切开,把火龙果用汤勺挖出来。
2.把准备好的水果摆好盘,加入适量的沙拉酱轻轻搅拌(具体用量看个人口味,喜欢浓一点的可以多加点)。
3.最后加几颗琥珀核桃仁装饰即可。
小诀窍
各种水果的清甜,加上琥珀核桃仁的香脆,混在一起味道香香甜甜的,太棒了!