黄瓜白果豆皮汤
材料:
大黄瓜300公克,白果80公克,豆皮25公克,黑木耳20公克,高汤900㏄,盐1/2小匙,香油少许
做法:
1.大黄瓜洗净沥干水份后,去皮去籽切小块状备用。
2.豆皮以清水稍稍沖洗,泡入冷水中至软切小块状;黑木耳以清水稍稍沖洗,切成菱形小块状备用。
3.取汤锅,先加入高汤以大火煮至滚沸,再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后,续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。
4.最后加入全部的调味料拌匀即可。
黄瓜白果豆皮汤
材料:
大黄瓜300公克,白果80公克,豆皮25公克,黑木耳20公克,高汤900㏄,盐1/2小匙,香油少许
做法:
1.大黄瓜洗净沥干水份后,去皮去籽切小块状备用。
2.豆皮以清水稍稍沖洗,泡入冷水中至软切小块状;黑木耳以清水稍稍沖洗,切成菱形小块状备用。
3.取汤锅,先加入高汤以大火煮至滚沸,再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后,续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。
4.最后加入全部的调味料拌匀即可。
冬瓜白果
材料:
冬瓜400公克,白果7颗,枸杞10公克,素香菇卤肉汁500㏄,水300㏄
做法:
1.冬瓜洗净去皮,切成薄块;白果入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗;枸杞洗净备用。
2.砂锅中倒入素香菇卤肉汁、水及作法1的冬瓜和白果,以大火煮开后,转小火焖煮25分钟,最后加入枸杞再拌煮1分钟即可。
白果豆浆饮
材料:
白果5个(砸碎),豆浆2碗。
做法:
将上2味一起放入锅内,水煎,去渣取汁。
白果豆浆
材料:
白果仁10枚,豆浆适量。
做法:
将白果仁去皮、心,捣碎细;豆浆煮2~3沸,冲白果仁散服下。日服1次,以7天为一疗程。
酱炒黄瓜白豆干
材料:
黄瓜,五花肉,白豆腐干,葱,姜,蒜,盐,味精,白糖,料酒,香油,淀粉,花椒油,郫县豆瓣酱
做法:
1.将黄瓜去心切丁加盐腌制
2.五花肉切丁加盐、料酒、蛋清、
3.淀粉腌制备用
4.豆腐干切丁
5.郫县豆瓣酱.(我每次都买简易包装回家装入瓶子,一是环保,二是便宜几块钱)
6.坐锅点火倒油,将五花肉下锅煸炒变色,黄瓜略煸取出;留出余油.
7.下葱姜蒜爆香,后再把爆好的五花肉与黄瓜倒入锅里.
8.放入白豆腐干.
9.放入郫县豆瓣酱.加入料酒、水、味精、白糖少许.
10.放入花椒油(可不放),起锅前再加一小勺芝麻油.
黄瓜白肉
材料:
主料:熟猪肉,嫩黄瓜,大蒜,香油,酱油,醋各少许。
做法:
1、黄瓜洗净,切斜片;猪肉切成薄片,大蒜拍碎后剁成泥。
2、黄瓜放入盘内垫底,熟肉放在黄瓜上面,加入蒜泥、调味料拌匀即可。
蒜泥黄瓜白肉
材料:
五花肉 黄瓜 老姜 大蒜 料酒 陈醋 生抽 八角 桂皮
做法:
1:将猪肉去皮洗净, 入沸水锅中焯烫片刻捞出洗去浮沫放入煮锅
2:锅内加水没过肉大火烧开, 放料酒, 醋, 姜, 八角(3颗) ,桂皮(1小片),转小火煮90分钟左右,关火焖凉捞出切片
3:黄瓜洗净切片摆盘, 码上肉片,放蒜泥和生抽即可
排骨豆皮汤
材料:
排骨二斤,天麻十片,豆皮二块,盐少许,鸡精少许,醋少许,姜少许
做法:
1.天麻泡一下,排骨焯掉血水,豆皮用凉水泡十分钟备用;
2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开,然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥),同时放入天麻一起炖,水开后改小火慢慢煨半小时,可以用筷子插一下很容易插进去就把豆皮放进去炖十分钟,然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。
小诀窍
炖排骨前滴入几滴醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。
黄豆皮汤
材料:
黄豆皮200克。
做法:
黄豆皮200克,水煎分3次服,每日1剂。
黄花菜豆皮汤-清淡有营养
材料:
主料:豆皮 黄花菜
做法:
1. 黄花菜用温水泡20分钟左右
2. 豆皮切丝
3. 将骨头汤和黄花菜炖一会,豆皮置上,加入小葱即可
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.