冬瓜白果
材料:
冬瓜400公克,白果7颗,枸杞10公克,素香菇卤肉汁500㏄,水300㏄
做法:
1.冬瓜洗净去皮,切成薄块;白果入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗;枸杞洗净备用。
2.砂锅中倒入素香菇卤肉汁、水及作法1的冬瓜和白果,以大火煮开后,转小火焖煮25分钟,最后加入枸杞再拌煮1分钟即可。
冬瓜白果
材料:
冬瓜400公克,白果7颗,枸杞10公克,素香菇卤肉汁500㏄,水300㏄
做法:
1.冬瓜洗净去皮,切成薄块;白果入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗;枸杞洗净备用。
2.砂锅中倒入素香菇卤肉汁、水及作法1的冬瓜和白果,以大火煮开后,转小火焖煮25分钟,最后加入枸杞再拌煮1分钟即可。
黄瓜白果豆皮汤
材料:
大黄瓜300公克,白果80公克,豆皮25公克,黑木耳20公克,高汤900㏄,盐1/2小匙,香油少许
做法:
1.大黄瓜洗净沥干水份后,去皮去籽切小块状备用。
2.豆皮以清水稍稍沖洗,泡入冷水中至软切小块状;黑木耳以清水稍稍沖洗,切成菱形小块状备用。
3.取汤锅,先加入高汤以大火煮至滚沸,再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后,续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。
4.最后加入全部的调味料拌匀即可。
冬瓜白贝汤
材料:
白贝,冬瓜,瘦肉,胡椒,姜,葱,盐,味精
做法:
1.白贝用盐水泡至清澈,将冬瓜等材料处理好。
2.将冬瓜入锅煮开后,倒入白贝同煮。
3.白贝开口就熟了,下盐、味精调味就好。
冬瓜白鸭
材料:
冬瓜2000克(连皮),白鸭1只(去毛及内脏),瘦猪肉100克,海参、芡实、薏苡仁各30克,荷叶l张。
做法:
将以上材料共煮至鸭肉烂熟为度,调味后分次食用。
脆瓜白肉
材料:
卤肉1块,黄瓜1根,葱,蒜,红油,花椒油,盐,醋,糖,芝麻酱,肉汤
做法:
1.先将黄瓜用削皮器削成长条薄片。
2.摆成以上的盘饰。
3.卤肉切薄片放入摆好的盘中,上桌前浇上用葱 蒜 红油 花椒油 盐 醋 糖 芝麻酱 肉汤调好的汁。
酱炒黄瓜白豆干
材料:
黄瓜,五花肉,白豆腐干,葱,姜,蒜,盐,味精,白糖,料酒,香油,淀粉,花椒油,郫县豆瓣酱
做法:
1.将黄瓜去心切丁加盐腌制
2.五花肉切丁加盐、料酒、蛋清、
3.淀粉腌制备用
4.豆腐干切丁
5.郫县豆瓣酱.(我每次都买简易包装回家装入瓶子,一是环保,二是便宜几块钱)
6.坐锅点火倒油,将五花肉下锅煸炒变色,黄瓜略煸取出;留出余油.
7.下葱姜蒜爆香,后再把爆好的五花肉与黄瓜倒入锅里.
8.放入白豆腐干.
9.放入郫县豆瓣酱.加入料酒、水、味精、白糖少许.
10.放入花椒油(可不放),起锅前再加一小勺芝麻油.
黄瓜白肉
材料:
主料:熟猪肉,嫩黄瓜,大蒜,香油,酱油,醋各少许。
做法:
1、黄瓜洗净,切斜片;猪肉切成薄片,大蒜拍碎后剁成泥。
2、黄瓜放入盘内垫底,熟肉放在黄瓜上面,加入蒜泥、调味料拌匀即可。
冬南瓜白腰豆炖鸡
材料:
橄榄油1汤匙,鸡肉1360克,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,中等大小的洋葱1个,切块,大蒜4瓣,剥皮后切半,白酒240毫升,浓缩西红柿糊(tomatopaste)2汤匙,月桂叶2片,干百里香1/2茶匙,压碎,白腰豆1罐(439克),沥干后用水冲洗,白胡桃冬南瓜(butternutsquash)680克,去籽削皮后切块(4厘米见方)
做法:
1.烤箱预热至180摄氏度。
2.鸡肉用1/4茶匙盐和黑胡椒调味。取一烘烤用大瓦锅,下油以中大火加热。放入鸡肉,煎6分钟,至变成金黄色(可分批煎)。取出后装入大盘子。
3.转中火,放入洋葱和大蒜,煸炒3分钟,至稍软。倒入白酒,刮起锅底的油脂和肉屑。拌入西红柿糊、月桂叶、百里香及剩余的1/4茶匙盐,煮沸后盖上锅盖。
4.将瓦锅放入烤箱,烤20分钟。拌入白腰豆和冬南瓜,盖上瓦锅盖再烤20至30分钟,至鸡肉和冬南瓜嫩熟。取出月桂叶,即可上桌。
哈密瓜白豆浆
材料:
主料:白豆浆500毫升,哈密瓜果粉9克
做法:
1、将哈密瓜果粉用少量热白豆浆充分溶解为哈密瓜果浆,待用。
2、将白豆浆、哈密瓜果浆、白糖加入小奶锅中煮开。
小诀窍
豆浆和哈密瓜果粉煮开后撇去浮沫。
西瓜白茅根茶
材料:
西瓜皮60克,白茅根(鲜品〕90克。
做法:
将以上2味中药同煎取汁。随量饮用,每天3次。