蕃茄咖哩烩蔬菜
材料:
高丽菜心6棵,小蕃茄6个,秋葵3条,芹菜段1/2杯,蒜末少许,水2杯,香油1/3大匙,沙拉油1大匙,蕃茄咖哩酱1/2杯,芶芡材料:1/2大,水1大匙
做法:
(1)将材料洗净沥干后,分别切好,高丽菜先川烫后备用。
(2)起油锅,放入蒜末爆香,依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后,再倒入蕃茄咖哩酱,煮沸后改中火,用太白粉水芶芡,至浓稠状即可盛入盘中食用。
蕃茄咖哩烩蔬菜
材料:
高丽菜心6棵,小蕃茄6个,秋葵3条,芹菜段1/2杯,蒜末少许,水2杯,香油1/3大匙,沙拉油1大匙,蕃茄咖哩酱1/2杯,芶芡材料:1/2大,水1大匙
做法:
(1)将材料洗净沥干后,分别切好,高丽菜先川烫后备用。
(2)起油锅,放入蒜末爆香,依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后,再倒入蕃茄咖哩酱,煮沸后改中火,用太白粉水芶芡,至浓稠状即可盛入盘中食用。
蕃茄咖哩炒肉片
材料:
牛薄肉片150公克,芦笋3支,大蕃茄1颗,蒜头1颗,酱油18㏄,酒15㏄,糖6公克,盐少许,咖哩粉5公克,酒1小匙,酱油1小匙,咖哩粉1/2小匙,太白粉1小匙
做法:
1.牛薄肉片以所有腌料用手抓匀腌至入味;所有调味料混合均匀,备用。
2.芦笋切成约3公分长段;蕃茄切成约一口大小的滚刀块;蒜头切片,备用。
3.热锅,倒入适量沙拉油,爆香作法2的蒜片,再加入作法1的牛薄肉片炒至变色,盛起备用。
4.作法3原锅再倒入1大匙沙拉油,放入作法2的芦笋段、蕃茄块拌炒均匀,再加入作法3的薄牛肉片与作法1的调味料充分拌炒入味即可。
蕃茄咖哩火锅
材料:
大白菜1个,黑轮1/2斤,牛杂1/2斤,青江菜1/2斤,鱼丸1/2斤,豆腐2块,牛肉片1盒,高汤适量,汤底材料:2罐,蕃茄酱1杯,新鲜红蕃茄3个,调味料:2大匙,酱油1大匙,辣椒粉少许,芥末酱1小匙,香油少许,糖1小匙
做法:
(1)高汤加热后,加入汤底材料及调味料煮沸,将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。
蕃茄咖哩酱
材料:
材料A:2大匙,咖哩粉1大匙,水1杯,盐1小匙,香油1/3大匙,糖1/2大匙,材料B:1/3大匙,水1大匙
做法:
(1)将水煮沸加入材料A用小火煮至收干约成半杯量。
(2)加入材料B芶芡,不用太浓,适量即可。(不芶芡也可以)
蕃茄咖哩酱
材料:
蕃茄酱1大匙,水1杯,盐1小匙,香油1/3大匙,糖1/2大匙,太白粉1大匙
做法:
1.)将水煮沸加入材料A用小火煮至收干约成半杯量。
2.)加入材料B芶芡,不用太浓,适量即可。(不芶芡也可以)
蕃茄咖哩炒飯
材料:
咖哩粉1罐,蒜頭切丁,蔥切丁,鹽適量
做法:
1、先到入油..熱鍋!
2、將切丁好的蒜頭、蔥放入鍋內。
3、再把準備好的飯到入。
4、將攪伴好的蛋均勻到入鍋內裡的飯。
5、再放入鹽、醬油來調味!
6、煮好後,用咖哩粉適量灑在炒飯上。
7、番茄酱、芝麻也是..
8、完工。
鸡蛋烩蔬菜
材料:
黄瓜1根,西红柿1个,鸡蛋1个,蛋清1个,生菜叶子4片,水萝卜4个,橄榄油小匙,盐适量
做法:
1.黄瓜切块,西红柿切大块,生菜叶子撕成小块,水萝卜切厚片, 鸡蛋打散(加点盐),先吧鸡蛋炒好,放在碗里备用。
2.锅里放油,油热後放西红柿, 水萝卜,中火炒3分钟后放黄瓜,加盐,炒半分钟再放生菜叶子和鸡蛋翻炒。
3.生菜一变蔫就可以出锅了。
蓝霉起士烩蔬菜
材料:
洋芋1/2个,红萝卜30g,蕃茄1/2个,青花菜5小朵,玉米笋5根,法国蓝霉起士50g,红酒20㏄,鲜奶30㏄
做法:
1.将洋芋、红萝卜切小块,与青花菜、玉米笋一起用水烫熟备用。
2.蕃茄切片,与作法1所有的蔬菜类排盘备用。
3.将蓝霉起士、红酒、鲜奶倒入锅中,以小火拌煮均匀成酱汁后,淋在作法2的蔬菜上即可。
普罗旺斯烩蔬菜
材料:
红蕃茄20公克,红椒10公克,黄椒10公克,小黄瓜10公克,洋葱15公克,茄子10公克,蒜头碎5公克,橄榄油20㏄,俄立岗5公克,鸡高汤50㏄,白胡椒粉适量,盐适量
做法:
1.将所有蔬菜洗净,除蒜头碎跟橄榄油外,其余材料皆切成1公分大小的正方形备用。
2.热一锅,加入橄榄油、蒜头碎炒香后,再放入作法1所有材料,炒至上色均匀。
3.加入鸡高汤、俄立岗叶(粉)、白胡椒粉、盐调味即可。
咖哩烩包菜
材料:
鲜辣椒,干辣椒,椰浆,咖哩糕,包菜
做法:
1.把辣椒切圈、包菜撕片
2.先爆香干辣椒,再炒熟包菜
3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中,最后再倒入椰浆,熬成汁
4.把汁倒如事先炒好的包菜中
小诀窍
突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃,这次用咖哩粉发现有点苦涩,可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓,倒了大半罐也不觉得有椰子味