豆皮炒白菜
材料:
豆皮100公克,包心白菜500公克,胡萝卜25公克,香菇6朵,青葱1枝,姜片10公克,高汤100㏄,盐少许,胡椒粉少许,鸡粉1/4小匙,酱油1/2小匙
做法:
1.豆皮切块;包心白菜洗净切片;芹菜、胡萝卜切片;香菇泡软切片;青葱切段;姜切片,备用。
2.热锅,加入2大匙沙拉油,炒香作法1的青葱段、姜片,再放入香菇片、豆皮块炒香。
3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软,接着加入所有调味料与高汤,拌炒均匀即可。
豆皮炒白菜
材料:
豆皮100公克,包心白菜500公克,胡萝卜25公克,香菇6朵,青葱1枝,姜片10公克,高汤100㏄,盐少许,胡椒粉少许,鸡粉1/4小匙,酱油1/2小匙
做法:
1.豆皮切块;包心白菜洗净切片;芹菜、胡萝卜切片;香菇泡软切片;青葱切段;姜切片,备用。
2.热锅,加入2大匙沙拉油,炒香作法1的青葱段、姜片,再放入香菇片、豆皮块炒香。
3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软,接着加入所有调味料与高汤,拌炒均匀即可。
豆皮炒白菜
材料:
食材主料:大白菜300g
做法:
1.大白菜洗净切成块,豆皮洗净切成块
2.大蒜拍碎去皮
3.油热煸香大蒜
4.放入白菜大火翻炒1分钟
5.放入豆皮继续翻炒
6.炒至白菜变软八成熟,加盐、南德调味料
7.加鸡精翻炒1分钟即可起锅盛盘。
小诀窍
1、喜欢辣味的可以放辣椒。
2、大火速炒起锅。
豆皮炒白菜
材料:
主料:白菜200g,豆皮150g
做法:
1.白菜叶洗净抖抖水撕成大散块
2.豆皮洗净抖抖水切成短长条抖散
3.葱切成段,油热爆香葱段
4.放入白菜叶子大火翻炒1分钟断生变软
5.放入豆皮、适量盐翻炒均匀即可起锅码盘。
小诀窍
大火快炒。
蛰皮炒白菜
材料:
白菜帮,海蜇皮,猪肉,葱丝,香菜段,花生油,盐,胡椒粉,湿淀粉
做法:
1、将海蜇皮切丝,泡去盐味,用90摄氏度水焯一下。
2、白菜帮切丝;猪肉切丝,加盐。淀粉拌匀,过油后捞出。
3、锅内留少许热油,下入葱丝。白菜丝煸炒至软,再下入海蜇丝、肉丝,加味精、盐、胡椒粉调味,撒香菜段即可。
豆皮炒蕃茄
材料:
豆皮100公克,蕃茄2颗,青葱1枝,蒜头2粒,高汤适量,太白粉水少许,盐1/4小匙,鸡粉少许,糖1/2小匙
做法:
1.蕃茄洗净切块;青葱切段;蒜头拍扁;豆皮切块,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,爆香作法1的青葱段,再放入蕃茄块、豆皮块,并加入高汤与所有调味料拌炒至入味,最后淋上太白粉水勾芡即可。
豆皮炒青菜
材料:
油豆皮半张(约50g),小油菜100g,白砂糖1g,芝麻香油3ml,盐1g,油5ml
做法:
1、将油豆皮切成小菱形片,放入滚水中略煮30秒,待其变色、变软后即可捞出,备用。
2、小油菜清洗干净,切成0.5cm长的小段,待用。
3、中火烧热锅中的油,放入小油菜段翻炒片刻,再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。
懒人豆皮炒尖椒
材料:
湿豆皮一张,尖椒2根,盐
做法:
1,豆皮和尖椒切成三角形(随意)
2,锅中倒油,将尖椒倒入锅中翻炒变软
3,加入豆皮,盐
4,翻炒3分钟可以勾点芡出锅
火腿皮炒大白菜
材料:
大白菜250克,火腿皮1条
做法:
1.准备的材料:火腿皮
2.火腿皮切成块
3.大白菜切好
4.起油锅放入火腿皮,
5.炒至变色;
6.放入大白菜;翻炒;
7.倒入适量的清水,盖上锅盖,煮开后放入少许的盐(因为火腿皮本身就有点咸)和鸡精即可。
小诀窍
肉香,味美。就是这道菜肴的特色!
虾皮炒小白菜
材料:
小白菜1捆,虾皮一小把,葱花若干
做法:
1.step1:小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下,葱切葱花,利用煮开水的时间,把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
2.step2:热锅倒油,油5成热的时候放入葱花爆香,然后放入小白菜翻炒,2分钟后,把洗净的虾皮放进去接着炒几下,出锅。
虾皮炒小白菜
材料:
主材:小白菜1捆,虾皮一小把,辅材:葱花若干。
做法:
step1:小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下,葱切葱花,利用煮开水的时间,把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
step2:热锅倒油,油5成热的时候放入葱花爆香,然后放入小白菜翻炒,2分钟后,把洗净的虾皮放进去接着炒几下,出锅。
小诀窍
不放盐,因为虾皮本身就有咸味!