玉米笋炒蒟蒻
材料:
玉米笋100公克,蒟蒻100公克,红萝卜片25公克,碗豆荚25公克,蒜片10公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,香油少许
做法:
1.玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段,备用。
2.将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟,捞出泡入冷水中冷却,捞出沥干水份备用;作法1的碗豆荚和蒟蒻片放入滚沸的水中汆烫约1分钟,捞出泡入冷水中冷却,捞出沥干水份备用。
3.热锅,倒入1大匙的沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入作法2的玉米笋块、红萝卜片、蒟蒻片、所有调味料以及少许冷开水(份量外)拌炒约1分钟,再加入作法2的碗豆荚拌炒均匀即可。
玉米笋炒蒟蒻
材料:
玉米笋100公克,蒟蒻100公克,红萝卜片25公克,碗豆荚25公克,蒜片10公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,香油少许
做法:
1.玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段,备用。
2.将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟,捞出泡入冷水中冷却,捞出沥干水份备用;作法1的碗豆荚和蒟蒻片放入滚沸的水中汆烫约1分钟,捞出泡入冷水中冷却,捞出沥干水份备用。
3.热锅,倒入1大匙的沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入作法2的玉米笋块、红萝卜片、蒟蒻片、所有调味料以及少许冷开水(份量外)拌炒约1分钟,再加入作法2的碗豆荚拌炒均匀即可。
大白菜炒蒟蒻
材料:
大白菜400公克,蒟蒻200公克,姜片10公克,葱段15公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许
做法:
1.大白菜洗净切片;蒟蒻泡水备用。
2.取锅,煮一锅滚水,依序将作法1的大白菜和蒟蒻放入沸水中汆烫后捞出备用。
3.热锅,倒入2大匙油,将姜片和葱段爆香后,放入作法2的大白菜拌炒,再放入蒟蒻略拌炒,加入调味料炒至入味即可。
炒蒟蒻牛蒡
材料:
牛蒡1支,胡萝卜30公克,蒟蒻条150公克,白芝麻适量,姜丝适量,麻油适量,沙拉油适量,金平酱150㏄
做法:
1.牛蒡以刀背刮去表皮,刨成细丝浸泡冷水;红萝卜去皮切丝,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入姜丝炒香,加入作法1的牛蒡丝、蒟蒻条略炒。
3.加入调味料炒匀,再加入麻油、白芝麻拌炒一下即可。
辣炒蒟蒻面
材料:
材料:蒟蒻面3包,鸡柳5条,辣椒2根,太白粉1/3小匙
做法:
1.鸡柳切成条状后加入1大匙酱油、白胡椒粉和太白粉拌腌,辣椒洗净切片备用
2.锅中烧热少许油,先爆香辣椒片,再放入鸡柳条炒至变色后,放入蒟蒻面拌炒至熟,再加入2大匙酱油翻炒至蒟蒻面入味即可完成
厨师叮咛:
*鸡里肌肉不仅热量低而且口感不干涩,适合做为减肥的食材
客服专线:02-2528990002-25289900
*酱油若未开封,放置于阴凉处可存放2年,开封后则需放入冰箱冷藏,可保存6个月
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玉米笋炒木耳
材料:
木耳适量,玉米笋适量,胡萝卜适量,生菜适量,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量
做法:
1.将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,下玉米笋和胡萝卜煸炒。
3.加入木耳炒一会儿,加水稍焖一下。
4.下生菜、加盐、生抽调味。
5.试好味道就可以起锅了。
玉米笋炒芥蓝菜
材料:
主料:芥蓝250克,玉米笋(罐装)100克,
做法:
1.芥蓝菜洗净,切段;
2.大蒜去皮切末;
3.玉米笋洗净,切成斜段,并放入开水中氽烫一下捞出,沥干水分;
4.锅中倒入20克油烧热,爆香蒜末,再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟;
5.最后,加调味料(盐、米酒)调匀就可以了。
脆骨炒玉米笋
材料:
脆骨,甜豆,玉米笋,木耳
做法:
1.将素菜焯水后。
2.先焖熟脆骨。
3.下菜炒匀调味就行。这个菜小家伙炒的不错,好吃。
凉拌玉米笋
材料:
玉米笋150公克,辣椒丝5公克,蒜末5公克,白醋1小匙,盐1/6小匙,细砂糖1小匙,香油1大匙
做法:
1.玉米笋切斜片汆烫约10秒,捞起沖冷水至冷却后沥干水份备用。
2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
玉米笋清炒芥蓝
材料:
主料:芥蓝200克,玉米笋(罐装)100克,
做法:
1. 芥蓝洗净,切段;
2. 玉米笋洗净,切斜段;
3. 大蒜去皮,切末;
4. 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下,捞出;
5. 芥蓝、玉米笋入冰水中冷却,捞起沥干水分;
6. 锅烧至六成热,放入30克油烧热,爆香蒜末,放入芥蓝和玉米笋翻炒;
7. 加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻,待菜炒熟,淋少许香油即可。
玉米笋和五秀
材料:
西式烟肉丝50克、马蹄(去皮切片)50克、莲藕片50克、红萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、木耳(浸发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、姜汁、浓缩鸡汁、花生油各适量。
做法:
玉米笋去衣,一开二备用;兰豆去筋洗净备用;将“五秀”和玉米笋飞水,开锅下油,爆香烟肉和拍蒜,下玉米笋和“五秀”大火翻炒片刻,攒姜汁和鸡汁,然后调味收汁便可。