鲔鱼乳酪饼干
材料:
鲔鱼罐头1/2罐,洋葱碎20g,青椒碎20g,西芹10g,美乃滋2大匙,黑胡椒1/4茶匙,饼干2片,起司片1片
做法:
1.罐头鲔鱼沥油压碎,起司片切小块备用。
2.取一碗,将作法1鲔鱼、洋葱碎、青椒碎、西芹、黑胡椒、美乃滋混合备用。
3.饼干适量抹上作法2的鲔鱼酱,再放上作法1起司即可。
鲔鱼乳酪饼干
材料:
鲔鱼罐头1/2罐,洋葱碎20g,青椒碎20g,西芹10g,美乃滋2大匙,黑胡椒1/4茶匙,饼干2片,起司片1片
做法:
1.罐头鲔鱼沥油压碎,起司片切小块备用。
2.取一碗,将作法1鲔鱼、洋葱碎、青椒碎、西芹、黑胡椒、美乃滋混合备用。
3.饼干适量抹上作法2的鲔鱼酱,再放上作法1起司即可。
鲔鱼乳酪三明治
材料:
土司2片,鲔鱼罐头1/2罐,洋葱丁1大匙,青椒丁1小匙,西芹丁1小匙,软化奶油30g,美乃滋2大匙,原味优格1大匙,黑胡椒1/2茶匙,起司片1片
做法:
1.将鲔鱼罐头里的鲔鱼绞碎备用。
2.将作法1的鲔鱼及洋葱丁、青椒丁、西芹丁搅拌混合备用。
3.取另一碗,先将奶油以打蛋器搅散,加入美乃滋、原味优格、黑胡椒及作法1的鲔鱼酱混合均匀,再放入冰箱冷藏10分钟备用。
4.吐司烤过后,切去硬边,抹上适量作法3的鲔鱼酱,再放入起司后,对半切即为一份三明治。
鲔鱼乳酪抹酱
材料:
奶油起司12,水煮鲔鱼1/2罐,洋葱末1大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法:
(1)将鲔鱼先用刀切碎备用。
(2)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
鲔鱼乳酪酱
材料:
奶油起司150g,油渍鲔鱼200g,洋葱丁35g,芹菜末20g,什锦蔬菜50g,黑胡椒少许,盐少许
做法:
1、将奶油起司拌软至不结块;
2、将鲔鱼油渍沥干后加入拌匀;
3、最后将洋葱丁、芹菜末、什锦蔬菜、调味料等,一起加入拌匀即可。
鲔鱼乳酪抹酱
材料:
奶油起司12,水煮鲔鱼1/2罐,洋葱末1大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法:
1.)将鲔鱼先用刀切碎备用。
2.)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
巧克力乳酪饼干
材料:
奶油150克,奶油乳酪90克,白砂糖12杯,面粉2杯,盐12小匙,巧克力豆适量
做法:
1.做法:奶油150克和奶油乳酪90克加上白砂糖半杯一起打发.
2.筛入2杯的面粉和盐半小勺.搅拌成团后揉成一个个圆形压扁.
3.放上烘焙用巧克力豆按一下.160度烤25分钟左右.不要烤到发黄啊.
可爱乳酪饼干
材料:
奶酪,黄油,可可粉,鸡蛋,小苏打
做法:
1.奶酪和黄油软化后搅拌至颜色变浅、体积变大;
2.加入鸡蛋,搅匀;
3.加入低粉;
4.混合成面团;
5.取一部分面团,在硅胶垫上擀薄,用饼干模刻出形状;
6.刻完爱心型的饼干,我正在把多余的边角料提起来;
7.排在烤盘里的小螃蟹们,它们被小美女用牙签点了眼睛哈;
8.小美女的创意,意大利面饼干,结果烤的时候有部分捏口处开了,变成椭圆薄饼;
9.临时起意要做双色的饼干,取一部分面团混合了可可粉,于是就有了上图的“雪花啤酒”饼干和“爱心啤酒”饼干,第一次做这种双色的,很好玩很好看,可惜烤了之后颜色没有之前那么对比鲜明,下次加点小苏打增色吧。
乳酪饼干蛋糕
材料:
A.椰子燕麦饼干220公克,无盐奶油80公克,B.奶油乳酪350公克,细砂糖120公克,无盐奶油40公克,蛋黄120公克,C.蛋白180公克,细砂糖60公克,D.果胶适量
做法:
1.将椰子燕麦饼干装入塑胶袋,用橄面棍压碎,将无盐奶油隔水加热融化,趁热拌入饼干碎。
2.取8吋圆模型舖入铝箔纸,将作法1压入模型中压紧,即为蛋糕底备用。
3.奶油乳酪软化后,与细砂糖搅打至软,再将蛋黄一颗颗加入拌匀。
4.取40公克无盐奶油置室温下软化,拌入作法3中拌匀。
5.将材料B打至硬性发泡后,分2∼3次加入作法4中。
6.将作法5倒入作法2中,放进烤箱下层,烤盘内约放入4杯水,以160℃烤约100分钟。
7.蛋糕出炉后,尽快小心撕下黏在蛋糕上的锡箔纸,待凉。
8.将果胶以隔水加热的方式使其稍软,于蛋糕表面刷上一层果胶后,放入冰箱冷藏风味更佳。
乳酪饼干
材料:
奶油奶酪227g,无盐奶油113g,细砂糖60g,香草糖60g,鸡蛋2个(分出半个蛋白刷面团),鲜奶油30g,面粉400g,核桃,果酱适量
做法:
奶油奶酪和奶油室温软化后用橡皮刮刀压软,加入细砂糖用打蛋器搅拌至颜色变淡
分次加入蛋液(一个全蛋+一个蛋黄+半个蛋清),每加入一次需搅拌至完全吸收后再加下一次
加入鲜奶油打匀
面粉过筛后加入,先用橡皮刮刀翻拌到碎屑状
倒在面板上,用手叠压成团,用擀面棍擀成3-5mm厚的面片,用自己喜欢的模具印出来就可以了,刷上蛋白,就可以烤了
160度25分中层
边角我就用来做
果酱坚果乳酪饼:
面团搓成长条型
再擀开成椭圆形,中间用手指按出一条凹槽
刷一层蛋白液,将果酱填在凹槽中(我分别用了山楂酱和蓝莓果酱),边上撒上碎核桃仁(核桃仁不用先烤熟的)。
180度,烤箱预热后,中层25分钟左右,晾到温热的时候就可以切成条了。
烟燻鲑鱼乳酪可丽饼
材料:
全麦饼皮1片,烟燻鲑鱼60公克,酸豆5颗,酸黄瓜1条,洋葱丝30公克,奶油起司25公克,水煮蛋半颗,萝卜婴少许,盐少许,黑胡椒少许,橄榄油少许
做法:
1.将洋葱丝与少许盐、黑胡椒、橄榄油一起拌匀。
2.取全麦饼皮,放入之前拌好的洋葱丝,并折成四方型。
3.然后放入盘中,并搭配燻鲑鱼、奶油起司、酸黄瓜、酸豆、水煮蛋和萝卜婴即可。