甜蜜蜜的菊花冰棍
材料:
干菊花,蜜糖
做法:
1.首先要将干茶花用热水冲洗一下,然后用沸水浸泡并加入适量蜜糖。因为菊花茶的味道有点淡,有了蜜糖甜甜的味道好极了。
2.待菊花茶凉后小心倒入冰棍模具中。可以加一些花瓣在里面。
3.盖好盖子放入冰箱中。
4.结成冰就可取出来了
5.看,底下还有菊花瓣呢。
甜蜜蜜的菊花冰棍
材料:
干菊花,蜜糖
做法:
1.首先要将干茶花用热水冲洗一下,然后用沸水浸泡并加入适量蜜糖。因为菊花茶的味道有点淡,有了蜜糖甜甜的味道好极了。
2.待菊花茶凉后小心倒入冰棍模具中。可以加一些花瓣在里面。
3.盖好盖子放入冰箱中。
4.结成冰就可取出来了
5.看,底下还有菊花瓣呢。
甜蜜蜜的南瓜馅
材料:
南瓜500克,细砂糖10克,黄油10克
做法:
1,准备一个南瓜。
2,将南瓜去皮去籽后切小块。
3,放入蒸笼中。
4,中火蒸约20分钟取出。
5,将南瓜放入炒锅中,加入适量的白糖。
6,炒干。
7,再加入黄油块。
8,继续小火炒均匀即可。
明目舒压的菊花茶(适合上午)
材料:
菊花茶3-5多,开水适量。
做法:
开水冲开即可。
甜蜜的梨子酱
材料:
梨4个,糖4勺
做法:
1.把梨削皮切碎,切得越碎越好;
2.把梨碎、糖和两碗水放到锅里熬,一直熬到水分干了,果酱就算做好了。
3.如果没有冰箱,为了便于储藏,就多熬会儿,到特别干再储存。虽然吃起来有点硬哦。不过味道很好,呵呵!
小诀窍
1、梨一定要切得很碎很碎,要不后面熬的时候总是会有果肉块在里面,还要用勺子把那果肉捣碎,费事又费火; 2、文火熬; 3、开始的时候,因为水比较多,所以基本不用管它;到了后面水分慢慢变少了,果酱的颜色也越来越深的时候,就要不停地搅动,以防糊锅; 4、最好用不粘锅; 5、因为梨比较甜,所以四匙糖就可以了。如果是其他糖分比较少的水果,就可酌情增加糖量; 6、如果熬的果酱量比较少,又吃得快,可以不用熬太干,稍微有点水分可以增加柔软的口感。
新春团聚——包裹甜蜜的紫米球
材料:
白糯米3杯,紫糯米1杯,奶粉1大勺,椰粉2大勺,桂花干少许
做法:
1.白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时;
2.将白糯米与奶粉、椰粉混合,放入电饭煲,加入适量水煮熟;
3.将紫糯米放入电饭煲,加入适量水煮熟;
4.待白糯米温度降下来后,用保鲜袋取一小块整成球形;
5.将白糯米团放到紫糯米中轻滚,使白糯米团均匀裹上一层紫米;
6.全部紫米球做好后,即可装盘,撒少许桂花干做点缀。
小诀窍
1. 糯米可以隔水蒸熟,但煮熟的糯米更有粘性; 2. 煮糯米时水不宜多,否则糯米难以成型; 3. 一定要等糯米温度降下来后再整型,以免烫伤; 4. 糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等,应该少食。
甜蜜蜜果酱布丁
材料:
主料:新鲜蜜桃2个,鲜奶,奶油各半杯,草莓1个,朱古力160克,
做法:
(1)鲜桃剥皮去核,鸡蛋去白留黄,取1只蛋黄与糖搅匀,放一厚底锅内。
(2)将1/4杯鲜奶煮沸,倒入锅内用慢火煮,并不停搅动,直至成蛋糊(不煮沸)。
(3)鱼胶片放入水内浸5分钟,然后加入蛋糊内搅匀,直至完全溶解。
(4)用搅拌器将1只桃打成酱,加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
(5)将朱古力切碎,放锅内置热水上溶化,撤去热水,用木勺搅拌,倒油纸内摊开,接近干时用刀切成宽条,卷成圈置碟中,将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内,速放冰箱中冷冻。
(6)将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周,桃切成片,摆成花状,与其他果酱、草莓装饰布丁即成。
甜甜蜜蜜
材料:
主料:莲藕1000克,
做法:
1.糯米洗净,置箩内曝晒至燥;
2.老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分;
3.将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;
4.入笼用旺火蒸40至50分钟,取出用冷水激凉;
5.刮去外皮,切成1厘米的片;
6.蘸上干面粉,用温油煎至金黄色装盆;
7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆,四周淋上熟猪油,并撒上糖桂花;
8.炒至糖汁紧裹藕片即成。
甜甜蜜蜜红豆
材料:
1.高粉-------195g,
做法:
汤种:(15克高粉+5克芝士粉+80克水,放入锅中小火不停的搅拌,至浓稠状即可~放凉备用
也就是低粉:冷=1:5,放至四小时以上。
除黄油外揉成面团,加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
基础发酵后的面团滚圆后松弛15分钟。
擀成片状包入红豆馅,捏紧收口朝下。
松好后在擀成薄片放到涂油的烤盘上,用小叉子扎些小孔,以免膨胀过高。
表面撒满蜜红豆送入烤箱醒发1个半小时。烤箱底部放一碗热水帮助发酵。
在中途换水时我们把酥皮进行一下加工,取出已经解冻好的酥皮擀成长方形的薄片,就是像我们小时剪拉花一样折成四折用刀切成均匀的小断,然后在在另一面也切成均匀的小断不要切断。
切好后打开就变成我们小时候剪的拉花了,然后盖在红豆面包的表面,在送入醒发箱内醒发到完成阶段。
醒发好后,表面刷蛋液。
烤箱预热170度20-25分钟。
小诀窍
个人认为派皮在切时应该纵向叠,我用横向叠后结果越拉越长,害的我用刀切断两个放在一起了。
醒发到最后阶段在做派皮也可以,我想那时应该更脆。
甜蜜的味道——混合水果挞
材料:
水果:蓝梅,草莓,红莓,日本小葡萄,奇异果,挞皮:面粉500g,黄油230g,糖40g,盐少许,蛋黄3个,水3大匙,糕点奶油馅:牛奶300毫升,砂糖60g,蛋黄4个,低粉25g,玉米淀粉15g,香草条1根,君度酒15毫升,发泡奶油馅:鲜奶油200毫升,砂糖20g,香草精少许,杏桃果胶适量
做法:
1、制作挞皮:将面团擀成2毫米后,在面团上刺孔,用菊型花模在挞皮上压出挞皮
2、将挞皮装入模具中,放入冰箱冷藏10分钟左右
3、放入烤箱180度烘烤25分钟后出炉冷却脱模
4、将糕点奶油馅和打发奶油馅混合后装入裱花袋
5、在冷却后的挞皮内侧涂上热的杏桃果胶(具有防止挞皮受潮变软的作用)
6、用裱花袋将馅料挤在挞坯上
7、将水果切小装饰在挞内
甜蜜的苦瓜汽水
材料:
盐汽水1瓶,苦瓜1根
做法:
1、将苦瓜切片;
2、倒入装有盐汽水的碗中,放入冰箱冷藏4个小时后,可喝水吃瓜。
小诀窍
冷藏的时间越长,水中的苦味越浓,而苦瓜也吸收了饮料的味道,清甜爽口,口味大大降低,直接吃更加清脆爽口。