嘴边肉
材料:
嘴边肉400公克，姜片3片，青葱2支，酱汁适量
做法:
1.将嘴边肉洗净，青葱洗净切小段备用。
2.热锅倒入适量的水，将嘴边肉放入滚水中煮约3分钟后捞起沥干水分，并用清水沖洗干净备用。
3.取汤锅倒入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及作法2的嘴边肉煮滚后，转小火续煮约30分钟即可。
4.将作法3放凉后取出，切成片状并淋上酱汁即可。
嘴边肉
材料:
嘴边肉400公克，姜片3片，青葱2支，酱汁适量
做法:
1.将嘴边肉洗净，青葱洗净切小段备用。
2.热锅倒入适量的水，将嘴边肉放入滚水中煮约3分钟后捞起沥干水分，并用清水沖洗干净备用。
3.取汤锅倒入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及作法2的嘴边肉煮滚后，转小火续煮约30分钟即可。
4.将作法3放凉后取出，切成片状并淋上酱汁即可。
香烤边肉
材料:
边肉500公克，青蒜适量，辣味沙茶酱1/2罐，糖1又1/2大匙，肉桂粉1/5小匙，水5大匙，白芝麻1大匙
做法:
1.将白芝麻放入干锅中略炒至香，并略为磨破；青蒜切丝，备用。
2.将作法1炒过的白芝麻与其余调味料混合备用。
3.边肉洗净，放入烤箱或碳火上，刷上作法2混合的调味料，烤至边肉熟透，搭配作法1的青蒜丝食用即可。