北方清淡面食-菠菜面
材料:
面条适量，菠菜50克，鹌鹑蛋3个，鸡丝适量，盐，香油
做法:
1.菠菜洗净焯汤后过凉。
2.煮锅内烧水，把熟鸡丝下入，水开后打入鹌鹑蛋，蛋成型后把面放入煮熟，出锅前加盐和香油。
北方清淡面食-菠菜面
材料:
面条适量，菠菜50克，鹌鹑蛋3个，鸡丝适量，盐，香油
做法:
1.菠菜洗净焯汤后过凉。
2.煮锅内烧水，把熟鸡丝下入，水开后打入鹌鹑蛋，蛋成型后把面放入煮熟，出锅前加盐和香油。
北方面食水煎包
材料:
猪肉馅（肥三瘦七）、韭菜苔、葱、姜、生抽、香油、食用油、盐
做法:
1、酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。
2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。
3、粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。
4、韭菜苔洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。
5、调入香油、食用油、盐，少许生抽调好馅料。
6、发好面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮，中间放入馅料。
7、左手托皮，拇指往前走，拇指与食指同时将褶包时拇指往前走，一层叠一层直至收口。
8、放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。
9、不粘锅刷薄油，排入饧发好的包子，煎二三分钟，至底问定型。
10、直接加清水至包子三分之一处，盖盖煎至水分收干，再煎至一两分钟至锅底发出吱吱响声即可。
清淡青菜面
材料:
青菜、鸡汤、面条（粉）。
做法:
1：把青菜洗净。
2：烧好鸡汤，放入面条煮。
3：快速加入青菜（不然面会糊).
4：捞起来，装入碗里，即可食用
清淡青菜面
材料:
青菜、面条、鸡汤。
做法:
1：洗好青菜。
2：烧好
快手面食菠菜奶酪烙饼
材料:
菠菜奶酪泥(creamed spinach)2大勺，自发粉(self-rising flour)1大勺，盐1tsp，鸡
做法:
1. 把鸡汤倒入自发粉，调成面糊。
2. 将菠菜奶酪泥拌入1中。
3. 加入红糖、盐、香油调味。
4. 将葱花撒入3中，稍微拌一下。
5. 将4倒入平底锅中，开小火，尽量将面糊摊得厚度平均。饼成型后轻微晃动锅，让饼
均匀受力。
6. 一面摊好以后翻面将另外一面烙之微黄即可。
菠菜配上西方的mascarpone奶酪和东方的芝麻香油，香气扑鼻。因为只加了一点面粉，所以饼烙出来的口感是软糯的，不像北方的葱花饼一样酥脆。我又尝试着抹了点红方腐乳，绿色圆饼中的一抹红，也正映衬了这个温热的夏日午餐。
当北方的菠菜遇见粉丝
材料:
菠菜250克，粉丝150克，蒜头4瓣，花椒12粒，食盐少许，食用油少许，食醋适量，鸡精少许
做法:
1.菠菜洗净。锅里烧开水，放入菠菜焯熟。捞出过凉水。
2.粉丝放入锅中焯熟，捞出过凉水。
3.大蒜用压蒜器压成蒜泥。
4.菠菜、粉丝摆入盘中，放上蒜泥。调入食盐、食醋和少许鸡精。
5.净锅上火，倒入食用油，放12粒花椒，烹香。
6.取出花椒粒不要。把热的花椒油浇在4上。拌匀食用。
小诀窍
家常菜制作简单，但要做得味美就要注意窍门了，容我再絮叨几句： 1、菠菜入锅两三分钟就得，主要是去除其中的草酸。时间太长菠菜就焯过了，太软烂，影响口感。 关于菠菜： 菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味儿，还能和食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，特别是正在生长发育的儿童，如果经常吃有草酸的菠菜，可能引起钙质缺乏症。不过，只要把菠菜放入开水中煮3分钟，约有80％的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜再做菜吃，既可除去涩味，又能大大减少草酸对人体的影响，菠菜的营养成分损失也不太大。 2、焯好的菠菜过凉以后，手攥出水分，不然水太多，也不好吃。 3、烹花椒油时，小火慢烹，待花椒的香味比较浓郁地蔓延开就可以了。烹过的花椒最好挑出去，只留净油。个人认为，不小心嚼碎一粒花椒对嘴来说是件痛苦的事，防患于未燃哈。
保和丸加（为麦面食滞）
材料:
山楂15g，神曲15g，半夏10g，陈皮6g，连翘15g，茯苓12g，炒莱菔子10g，谷芽15g，麦芽15g。
做法:
水煎服。
传统面食之枣锢飞燕
材料:
主料：面粉200g、水100g、酵母2g
做法:
1. 酵母和细砂糖分别用水融化，加入面粉中，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；
2. 面团发酵至2倍大，排气后等分为4份；
3. 取一份擀成厚约1厘米的圆饼；
4. 如图放置4个红枣，注意中间间隔稍大一些；
5. 将面饼对折，轻轻按压；
6. 在如图位置放置一颗红枣；
7. 再将面饼对折，整形，醒发20分钟；
8. 放入涂油后的微波蒸笼，冷水起锅，中高火，18分钟，焖3分钟开锅即可。
小诀窍
1. 细砂糖有助于发酵，但注意避免与酵母接触，以免使酵母脱水失去活性；
2. 面团可根据个人喜欢等份分割，面团越大，蒸制的时间要相应延长；
3. 红枣最好提前洗净，注意沥干水分；
4. 放入蒸笼时，注意每个飞燕之间要留有空隙，以免蒸制过程中相互粘连。
高钙粉和面食膨松剂
材料:
废弃鸡蛋壳，
做法:
1.平常吃煮鸡蛋剥下来的蛋壳留着备用
2.熟鸡蛋壳放在大碗中，倒入足量开水没过蛋壳表面
3.用干净牙刷刷干净蛋壳表面的污渍
4.如果是生鸡蛋壳，先用开水煮制10分钟左右，以达到消毒的目的
5.洗干净的熟鸡蛋壳放在微波炉的烤盘上，大火高温加热3分钟，至蛋壳内壁呈现淡淡的焦黄色
6.烤干的鸡蛋壳用手掰成碎片放在料理机的研磨杯内
7.研磨杯安装在主机上，通电，将鸡蛋壳搅打成细细的粉末状
8.打好的鸡蛋壳粉
花样面食
材料:
南瓜，面粉，菠菜，酵母
做法:
1、和面南瓜面：南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥、酵母和成面团，无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
2、菠菜面：波菜洗干净，加少量的水，榨成汁。面粉倒入盆中，加入菠菜汁，酵母和成面团，和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。
3、取1块波菜面团，二块南瓜面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀。
4、把其中的一块南瓜面团擀面片不要太薄，另一块揉成圆饼形，再把波菜面团搓成长条。
5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。
6、取一小块波菜面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
7、把做好的草帽放入锅中大火蒸20分钟就好了。