番薯干
材料:
红薯若干
做法:
1.准备好的红薯,洗干净,煮。等煮出甜味后,进行切块
2.在太阳好的时候,晒着。3-4天后,就可以晒干了,储存起来平时可以当零食呢
橙香番薯干
材料:
番薯2个,陈皮适量,芝麻适量,白糖适量
做法:
1.将番薯削皮,上锅蒸熟后拿出晾凉
2.搅拌机叫番薯搅成泥
3.把陈皮(我家自己做的,这年头 我爸什么都爱自己弄,我身上的肉肉啊!)切碎后拌入
4.加糖(可加可不加,看你家的番薯的甜度和自己的口味)
5.用模具一个个压出形状后脱模(我爸用的是我的煎蛋圈,不知道怎么被他发现的)
6.放在大竹扁上,最后撒上芝麻后拿到太阳下晒,直到晒干为止。
番薯干
材料:
红薯若干
做法:
1.准备好的红薯,洗干净,煮。等煮出甜味后,进行切块
2.在太阳好的时候,晒着。3-4天后,就可以晒干了,储存起来平时可以当零食呢
微波奶香紫薯干
材料:
紫薯3个,黄油50克,白糖10克
做法:
1.买回的紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化。
2.晾凉后,剥去紫薯皮,用刀切成1CM宽的长条,并整齐地摆放在微波的转盘上。放入微波炉中,低火微波4分钟。
3.4分钟后取出,用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上,均匀地撒上白糖。
4.再次将紫薯条放入微波炉中,换中火微波2分钟,取出晾凉。
5.再重复刷黄油撒白糖,继续中火微波2分钟,直到紫薯条烘干变脆为止。
奶香红薯干
材料:
红薯(地瓜)1个,黄油20g,白砂糖1茶匙(5g)
做法:
1、将红薯洗净,放入蒸锅蒸熟,取出剥去红薯皮,切成1cm宽10cm长的条。
2、切好的红薯条码放在盘中,放入微波炉中,小火微波4分钟,取出将黄油均匀地涂在红薯条的每一面上,均匀地撒上白砂糖拌匀。
3、再次将红薯条放入微波炉中,转中火微波
小诀窍
每款微波炉的性能不尽相同,可以根据自家微波炉的特点进行烘制,最好能每隔两分钟将红薯干取出观察一下,以免烘得过于干燥。
微波奶香紫薯干
材料:
主料:紫薯 3个
做法:
1.、紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化
2、晾凉后,剥去紫薯皮,用刀切成1CM宽的长条,并整齐地摆放在微波的转盘上。放入微波炉中,低火微波4分钟
3、4分钟后取出,用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上,均匀地撒上白糖
4、再次将紫薯条放入微波炉中,换中火微波2分钟,取出晾凉
5、再重复刷黄油撒白糖,继续中火微波2分钟,直到紫薯条烘干变脆为止
小诀窍
1、每款微波炉的性能功率不尽相同,可以根据自家的微波炉特点来进来烘制。
2、烘制的过程最好采用每次2分钟的方法,反复烘制几次,注意观察,避免烘得过于干燥,影响口感。
3、取出翻面刷黄油时,小心烫伤。可以尝试用其他薯类制作。
紫薯干
材料:
紫薯
做法:
紫薯切片,泡洗一下,然后拿到微波炉里去叮,时间长短取决于自家微波炉的功率和切片的厚度,可以先叮2~3分钟翻面,再一分钟一分钟的叮,直到脆了,开吃~~~
自制紫薯干
材料:
紫薯
做法:
1.紫薯洗净去皮
2.中火蒸熟,太大火容易裂开
3.冷却后冷藏一夜,迷样切的时候不容易散开
4.切粗条,摆在烤盘上
5.热风循环,中下层,100度100分钟
红薯干
材料:
红薯1000克
做法:
1 红薯用压力锅煮熟,或者蒸锅蒸熟
2 等红薯凉了,把皮拔掉
3 把蒸熟的红薯,切片,或者再切成条
4 放入烤盘里,230度上下火,烤到脱水,半干。如果喜欢脆的,就烤到酥脆,要适当的拨动,不然烤糊了
5 把烤过的半干燥的红薯干,放到大托盘里,晾晒,晾干,就可以吃了
小诀窍
1选红薯最好选比较干,比较粉的品种
2当然没有烤箱,直接蒸熟,切条或者片,晾晒干就可以啦
番薯年糕羹
材料:
番薯,年糕,糖桂花
做法:
1、番薯洗净去皮,切块,年糕切片。
2、锅里放上水,煮开,放入番薯,大火煮。
3、因为年糕很容易熟软的,到番薯快熟的时候,倒入年糕,煮开,转小火,再煮一会儿,让汤稠一点,出锅前撒上糖桂花。
紫番薯芋头糯米糍
材料:
紫番薯1只,番薯2只,玉米粉,白糖,椰子粉
做法:
1.紫番薯1只,番薯2只(紫色的馅让人感觉上多半会以为是芋头,其实不然,全是紫色番薯的功劳,才让馅看起来非常诱人,全天然的紫色),蒸熟捣烂,加入白糖搅拌备用。
2.先加少量的玉米粉,用开水调开,搅拌均匀,再加入糯米粉一起搅拌。
3.继续添加水或果汁搅拌成糊状(刚好家里有葡萄果汁,为了让皮可以变紫色,我加了一些进去,事实证明作用不是很大,还得靠紫色番薯来映衬才行)还需要加糖,为了使味道更香,我还加了些淡奶油,还可以加椰子汁之类的,看自己喜好即可。
4.搅拌好的糊糊上锅蒸30分钟左右,粉已经蒸熟发起,由糊状液体变成黏稠状固体即可,拿出来晾凉,中途要搅拌一下,防止变干。
5.最重要的一步:包馅,记得在制作过程中一定要带塑料手套或者隔着保险薄膜,否则粉会把手指粘住,导致无法完成包馅的过程。
6.用筷子把容器里的粉挑出来一小块,放在手上压扁,然后填入制好的馅,从外缘向里拉粉,然后把边缘的粉都粘在中间即可(不要指望这个过程里要把团子捏很圆,因为根本不可能做到,所以我只能包好馅就一个个任其摊在那里。
7.全部包好以后即可放到椰子粉里面去滚了(椰子粉是海南的那种专门用来做点心的,我的是去广州海南特产的专卖店买的)这时粘了椰子粉的团子就听话多了,这时可以用手把它们搓圆,注意:整个过程都不要摘掉手套,否则会让制作过程会变得很狼藉。
8.可以放冰箱保存起来,冷一下口感更好。第二天再吃的话就需要放微波炉温下。