红酒雪梨
材料:
梨,冰糖,蜂蜜,干红
做法:
1.将雪梨削去皮,切成两瓣,挖去核,切片。
2.取一合适的锅,放入雪梨,加水,放入冰糖、红酒,蜂蜜出锅再加。
3.开火,水开后翻一次梨,出锅。
4.盛出梨,晾凉,装盘。
红酒雪梨
材料:
雪梨,红酒,冰糖,柠檬
做法:
1.雪梨洗净去皮,剖两半去核
2.红酒加冰糖、柠檬片煮沸,下入雪梨加热至微沸,倒入容器冷却
3.放冰箱冷藏一天,切块装盘,淋少许红酒汁
红酒雪梨
材料:
梨,冰糖,蜂蜜,干红
做法:
1.将雪梨削去皮,切成两瓣,挖去核,切片。
2.取一合适的锅,放入雪梨,加水,放入冰糖、红酒,蜂蜜出锅再加。
3.开火,水开后翻一次梨,出锅。
4.盛出梨,晾凉,装盘。
红酒雪梨乳酪蛋糕
材料:
饼干底:30公克,消化饼干146公克,牛奶14公克,糖粉10公克,杏仁角30公克,起司馅:110公克,奶油乳酪479公克,全蛋液239公克,奶油24公克,玉米粉19公克,柳橙汁10公克,装饰:适量,红酒1/2瓶
做法:
1.将洋梨洗净,泡入红酒中至少2天以上备用。
2.将饼干底材料中的奶油放入锅中加热至融化备用。
3.将饼干底材料中的消化饼干放入塑胶袋中敲碎,倒入干净钢盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌匀,再加入作法2搅拌均匀,平均放入2个6吋蛋糕模形中压平备用。
4.将奶油乳酪隔水加温至软化,放入干净无水的钢盆中,加入细砂糖搅拌至细緻无颗粒,分次加入全蛋液拌匀,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁搅拌均匀即为起司馅。
5.将作法4的起司馅倒入作法3模形中约8分满,移入预热好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤约25∼30分钟,取出,冷却后移入冰箱冷冻约1小时至定型。
6.将作法1洋梨取出,切片后排入作法5顶层,并淋上少许浸泡的红酒汁即可。
红酒雪梨
材料:
红酒700ml、水晶梨一个、冰糖适量、肉桂粉少许或桂皮一块、柠檬半个
做法:
1、水晶梨去皮去核对半切开,放入泡有柠檬的清水中防止变色;
2、红酒倒入锅中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;
3、放入水晶梨,中小火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时;
4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。
小诀窍
1、如果水晶梨较小的话,可以放两个,去皮不必切开即可。我这个比较大,我切了四半煮的;
2、如果不习惯肉桂粉的味道也可不放。
红酒雪梨
材料:
雪梨,红酒,冰糖,柠檬
做法:
1.雪梨洗净去皮,剖两半去核
2.红酒加冰糖、柠檬片煮沸,下入雪梨加热至微沸10分钟、倒入容器冷却
3.放冰箱冷藏一天,切块装盘,淋少许红酒汁
红酒雪梨紫甘蓝
材料:
紫甘蓝,雪梨,红酒,白糖,盐,橄榄油
做法:
1.紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份
2.在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上
3.梨去皮切丝,加到红酒腌过后的紫甘蓝中,加适量白糖(可多加点,口感会好点),适量白醋,一点点盐,橄榄油拌匀即可
冰镇红酒雪梨
材料:
雪梨一个,李子酒大半碗
做法:
1.梨洗净去皮去核切大块放在李子酒中
2.加两块冰糖,上锅蒸10分钟,放凉后再放冰箱冷藏2小时
桑椹红酒雪梨
材料:
桑椹酒,梨
做法:
1.梨去皮去核切块装在碗里
2.倒入桑椹酒,隔水蒸10分钟
3.蒸好之后可以趁热吃,也可以放凉或冷藏以后再吃,会带来不一样的口感哦
红酒柠檬雪梨
材料:
红酒少许,柠檬2片,雪梨1个,冰糖适量
做法:
1.柠檬片去皮备用。
2.雪梨去皮去核后切条。
3.将雪梨、柠檬片、冰糖、红酒放入小锅中煮沸后装盘。红酒的份量为装在盘中时刚好能盖过雪梨。
4.冷却后放入冰箱中,让雪梨在红酒中浸48小时即可食用。
川贝红酒炖雪梨
材料:
川贝5粒,红酒少许,雪梨1个,冰糖适量
做法:
1.川贝碾碎。
2.雪梨去皮去芯去核。
3.将川贝粉及冰糖放入雪梨中心。
4.将雪梨放在炖盅中,小心不要让雪梨翻倒。
5.再倒入红酒盖过雪梨。
6.炖1小时即可。