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意式牛奶胡萝卜

时间:2019-12-12  2019-12-12  西餐  手机阅读
意式牛奶胡萝卜做法
   材料:
   胡萝卜500-600克,鲜牛奶1小杯,黄油50克,白葡萄酒半杯,胡椒粉适量,香菜1把,盐适量
  
   做法:
  

  1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。

  2、香菜洗净切碎。

  3、锅里放黄油,小火烧化,放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。

  4、加盐、胡椒粉,倒入白葡萄酒,加点清水,中火翻炒。

  5、等水份快要收干时,倒入牛奶(牛奶先倒入一半,等快干了再加一次)

  6、转小火翻炒。

  7、等牛奶收干时,放入香菜碎,关火。

  8、起锅装盘即可。

小诀窍

  没有黄油可以用植物油。放了牛奶,还是有浓浓的奶香的!


  

意式牛奶胡萝卜

意式牛奶胡萝卜做法
   材料:
   胡萝卜500-600克,鲜牛奶1小杯,黄油50克,白葡萄酒半杯,胡椒粉适量,香菜1把,盐适量
  
   做法:
  

  1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。

  2、香菜洗净切碎。

  3、锅里放黄油,小火烧化,放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。

  4、加盐、胡椒粉,倒入白葡萄酒,加点清水,中火翻炒。

  5、等水份快要收干时,倒入牛奶(牛奶先倒入一半,等快干了再加一次)

  6、转小火翻炒。

  7、等牛奶收干时,放入香菜碎,关火。

  8、起锅装盘即可。

小诀窍

  没有黄油可以用植物油。放了牛奶,还是有浓浓的奶香的!


  

意大利式牛奶胡萝卜

意大利式牛奶胡萝卜做法
   材料:
   胡萝卜500--600克,鲜牛奶一小杯,黄油50克,白葡萄酒半杯,胡椒粉适量,香菜一把,盐适量
  
   做法:
  

  1.胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片.

  2.香菜洗净切碎.

  3.锅里放黄油,小火烧化,放入胡萝卜片翻炒几分钟上色.

  4.加盐,胡椒粉,倒入白葡萄酒,加点清水,中火翻炒,

  5.等水份将要收干时,倒入牛奶,(牛奶先倒入一半,等快干了再加一次.)

  6.转小火翻炒.

  7.等牛奶收干时放入香菜碎,关火.

  8.起锅装盆即可.

小诀窍

  这一款意大利牛奶胡萝卜,确实非常好吃!制作起来非常简单,口味香甜,营养丰富,老少皆宜.


  

意大利式牛奶胡萝卜

意大利式牛奶胡萝卜做法
   材料:
   胡萝卜500--600克,鲜牛奶一小杯,黄油50克,白葡萄酒半杯,胡椒粉适量,香菜一把,盐适量
  
   做法:
  

  1.胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片.

  2.香菜洗净切碎.

  3.锅里放黄油,小火烧化,放入胡萝卜片翻炒几分钟上色.

  4.加盐,胡椒粉,倒入白葡萄酒,加点清水,中火翻炒,

  5.等水份将要收干时,倒入牛奶,(牛奶先倒入一半,等快干了再加一次.)

  6.转小火翻炒.

  7.等牛奶收干时放入香菜碎,关火.

  8.起锅装盆即可.


  

意式牛肉蔬菜汤

意式牛肉蔬菜汤做法
   材料:
   牛腩,卷心菜,胡萝卜,洋葱,芹菜,蘑菇
  
   做法:
  

  1.煮开一锅水,把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟,去除血末,捞出

  2.牛肉放入一只干净的炖锅中,接足量凉水完全没过肉,放入香叶、姜片,中火煮开后,撇去浮末,转小火炖约45分钟。

  3.炖牛肉的时候,将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝

  4.取一只炒锅,放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化

  5.放入洋葱炒香

  6.放入胡萝卜炒软后,再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片

  7.炒蔬菜的时候,牛腩也差不多炖了40分钟了,捞出牛腩,并把香叶、姜片也一起捞出

  8.将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中

  9.而牛肉,切成小丁,也倒回锅中

  10.加入番茄酱后,以小火再继续炖约1.5小时,并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜

  11.如果有香草,新鲜的或者干香草,如罗勒,在汤煮好后放入一些香草,味道更好


  

法式牛奶面包

法式牛奶面包做法
   材料:
   高粉250克,全麦粉50克,酵母粉1小匙,糖1大匙,牛奶195毫升,盐1小匙,橄榄油2.5大匙
  
   做法:
  

  1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙,糖一大勺(我用的是咖啡调糖),牛奶195ML,盐一小茶匙,橄榄油2.5大勺.

  2.把所有材料揉好后进行第一次发酵,面团上面可喷些水.

  3.发酵好的面团分成8个搓圆放置10分钟后擀长对折,整成三角形(有一种整形方法.但我认为不太方便.所以直接对折了).

  4.进行第二次发酵后,洒上高粉,表面划叶形.因家里的刀不合作.所以划得不够,有藕断丝连的感觉.180--190度烤15分钟到表面金黄.


  

法式牛奶甜米粥

法式牛奶甜米粥做法
   材料:
   牛油50公克,米50公克,糖20公克,牛奶900CC,荳蔻粉少许,柠檬皮丝1/2个量
  
   做法:
  

  1.)准备一个烤盅,在烤盅四周先涂抹一层牛油备用。

  2.)把米洗净后沥干水份。牛油切成小丁备用。

  3.)把米、牛油、糖、牛奶与柠檬皮放进烤盅中,撒上荳蔻粉。

  4.)预热烤箱至150℃,将烤盅放入烤40分钟后,用汤匙拌匀,再烤2小时后即可盛出食用。


  

日式牛奶卷

日式牛奶卷做法
   材料:
   高筋面粉500g,牛奶300g,糖90g,盐5g,奶粉15g,鸡蛋50g,炼乳20g,干酵母5g,奶油60g,豆沙250g
  
   做法:
  

  1.将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌

  2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油

  3.搅拌至面团能拉开成面膜即可

  4.室温基本发酵40分钟

  5.将面团擀开

  6.将面团包入豆沙馅

  7.将面团擀压3折2次

  8.将面团擀压成1厘米厚,分割成80g一个

  9.将面团从下往上绕在螺管上面

  10.以30℃室温发酵40分钟

  11.以上火200℃,下火180℃烘烤14分钟左右,冷却后挤上奶油


  

法式牛奶软包

法式牛奶软包做法
   材料:
   高筋面粉350克,低筋面粉50克,糖30克,盐4克,蛋液40克,黄油30克,牛奶200克,酵母5克
  
   做法:
  

  1、把黄油之外的所有材料揉成团,再加入黄油,揉到能拉出薄膜。

  2、第一次发酵大约一小时,排气,分割成4个小面团,揉圆,醒发10分钟。

  3、取一个小面团,揉成长条,放入烤盘,烤箱里放一盘开水,第二次发酵大约40分钟。

  4、发酵完成,面团表面刷蛋液,165度,25分钟。

小诀窍

  面团最好能揉出薄膜。


  

日式牛奶卷

日式牛奶卷做法
   材料:
   材料配方(可做15个):
  
   做法:
  

  1、将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌。

  2、搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油。

  3、搅拌至面团能拉开成面膜即可。

  4、室温基本发酵40分钟。

  5、将面团擀开。

  6、将面团包入豆沙馅。

  7、将面团擀压3折2次。

  8、将面团擀压成1厘米厚,分割成80g一个。

  9、将面团从下往上绕在螺管上面。

  10、以30℃室温发酵40分钟。

  11、以上火200℃,下火180℃烘烤14分钟左右,冷却后挤上奶油。


  

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉做法
   材料:
   全麦粉50克,高筋粉200克,糖20克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,胡萝卜90克,鸡蛋30克,无盐奶油20克,蛋液适量,白芝麻适量适量,蒸熟土豆200克,蒸熟鸡蛋2个,牛奶100克,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

  2.材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

  3.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。

  4.取出基础发酵完成的面团,分成8等份。

  5.滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。

  6.轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。

  7.烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。

  8.土豆趁热压成泥。

  9.加入牛奶拌匀。

  10.加入蛋黄压碎拌匀。

  11.蛋白切成小丁加入拌匀。

  12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

  有时候我会再加点胡萝卜和野山芹,加两勺沙拉酱拌成沙拉,配上一杯热饮,就是自己无油烟的简易晚餐~因为土豆本身的淀粉含量很高,让人很容易就有饱足感,鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜,基本的营养也差不多了吧。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a14493.html

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